Выращивание топинамбура: агротехника и фото, размножение, а также как посадить в домашних условиях клубнями на участке на даче в открытом грунте и где взять семена?

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания этого растения:

• как лечебное средство;
• гонка как элемент ландшафтного дизайна;
• для использования человеком в качестве пищи или корма для скота.

Практически все сорта топинамбура в современном выращивании направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной особенностью которых является повышенная клубнеобразованность и небольшая зеленая масса.

Сорта, используемые в лечебных и кормовых целях, отличаются большим количеством зеленой массы и низкой урожайностью клубней.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно ознакомиться в таблице.

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших являются сорта Омский Белый и Ленинградский, так как они пригодны для широкого возделывания и дают высокий урожай как клубней, так и зеленой массы.

Подробное описание различных сортов топинамбура можно найти в этом материале.

Вкусовые характеристики топинамбура

Выращивание топинамбура не занимает много времени, а результат всегда налицо. Сырой топинамбур сладкий и ореховый. Его сырые клубни используют в десертах, свежих салатах, варят, готовят на пару, жарят, запекают и сушат. Термическая обработка придает топинамбуру насыщенный вкус, отчасти напоминающий грибной. Готовится так же, как картофель. Корнеплод, долго не теряющий своих полезных свойств, можно высушить и перемолоть в муку. Эта культура используется в маринадах и соленьях. В Германии готовят вкусное пиво на основе топинамбура.

Перед употреблением рекомендуется промыть топинамбур в раковине, чтобы удалить оставшуюся грязь. Шкуру с клубней снимать не нужно, в ней много полезных веществ. Оставшиеся корни, поврежденные участки, верхушки и донца нужно аккуратно срезать с клубней.

Многие люди слышали о иерусалимском артишоке. Выращивание сортов этой частично пищевой, частично лекарственной, частично декоративной культуры в России практикуется достаточно давно. При размножении используют вегетативные части растения. Посадка и уход, а также сбор зрелого урожая имеют ряд особенностей.

Описание: сорта и разновидности топинамбура

В России выращиванием многолетников занимаются немногочисленные дачники. Но есть страны, где культура производится в промышленных масштабах. В Азии и на Американском континенте растение является востребованным продуктом питания. Кроме того, топинамбур обладает мощным комплексом микроэлементов и витаминов. Ключевые особенности растения:

• имеет мощное ветвистое корневище, на его подземных отростках-столонах растут съедобные клубни. Внешне они похожи на корень имбиря;
• цвет клубня: белый, желтый, красный или пурпурный в зависимости от сорта;
• по вкусу напоминает репу или стебель;
• стебель прямостоячий внизу и разветвленный к верхушке, 0,4-3 м высотой, крепкий, слабоопушенный;
• листья — крупные, яйцевидные, с заостренным кончиком и резным краем;

Цветение топинамбура

• форма цветков корзинка из средних трубчатых цветков, диаметр 10-15 см.
• окраска цветка золотисто-желтая.

Внимание! Топинамбур зацветает в середине лета. В августе растение образует спелые плоды семянки.

Сорта этой культуры делятся на клубневые и кормовые. Последние дают хороший показатель зеленой массы. Урожай используют в качестве корма для скота. Эти сорта выращивают в промышленных масштабах. Раннеспелые и позднеспелые клубневые топинамбуры выращивают в индивидуальных хозяйствах ради полезных и вкусных корнеплодов. Его средняя урожайность составляет около 2 ведер клубней с куста.
Существует много популярных клубневых сортов земляной груши:

• Интерес;
• Белый;
• Красный;
• Ленинградский;
• Раннее созревание;
• Вадим;
• Солнечная;
• Северокавказский;
• Волжский 2;
• Паско;
• Находка;
• Картофель;
• Омск белый.

Подсказка. Выбрать подходящий можно исходя из фото внешнего вида, а также особенностей клубней и рекомендаций по уходу за ними.

Клубневой подсолнух: посадка растения

Для посадки топинамбура в южных районах выбирают позднюю осень, в северных – рубеж апреля и мая, планируя работы одновременно с посадкой картофеля. Используйте собранные клубни для размножения. Культура нормально развивается на нейтральных или слабощелочных почвах любого типа, кроме тяжелых и солончаков. Обязательным условием правильного размножения топинамбура является его посадка в плодородную почву.

Подсказка. Осенью внесите в перекопку органические удобрения – навоз или компост. При посадке на зиму это нужно делать за 2-3 недели. На этом этапе не нужно разбивать большие комья земли, вы успеете весной.

Выберите место на участке, которое достаточно хорошо освещается солнцем. Для посадки выкопайте траншею глубиной до 15 см. Расстояние между гнездами не менее 35-40 см. После выкапывания закройте траншею граблями, чтобы наверху образовался небольшой выступ из земли. Расстояние между рядами — 70 см. Делайте минимальный полив.

Корни топинамбура

Уход за топинамбуром

Земляная груша – одна из тех культур, которые крайне нетребовательны к уходу в открытом грунте. Но обращая на это внимание, вы повысите производительность. Основные аспекты ухода за топинамбуром:

1. На ранних стадиях роста корням топинамбура необходим кислород. Поэтому разрыхлите пространство вокруг сада. Чем чаще, тем лучше. При появлении всходов (15-25 дней) используйте измельчитель осторожнее.
2. Удаляйте сорняки с грядок и между рядами, пока растение не окрепнет.
3. Когда земляная груша достигнет высоты 40-50 см, ее окучивают.
4. После того, как куст достигнет высоты 0,8-1 м, ему потребуется опора. Эффективно использовать для этого проволоку, натянутую между стойками.
5. Чтобы силы растения в период цветения направить на развитие клубня, потребуются такие меры ухода, как многократное окучивание и обрезка цветков.
6. Орошение. В сезон с нормальными осадками можно не беспокоиться о том, чтобы намочить грядки. Поливать растение нужно только во время длительной засухи.
7. В июле обрежьте кусты до высоты 1,5 м.

Земляная груша не требует тщательного ухода

Клубни в открытом грунте созревают примерно через 120 дней после всходов. Предварительно обрежьте стебли до 20-30 см. В случае с топинамбуром урожай лучше передержать, чем недодержать в почве. Поэтому его можно собирать не только в октябре-ноябре, но и оставлять в земле до марта-апреля. Клубни отлично перенесут морозы до -40°С, если зима будет снежной или на грядку насыпано немного земли.

Подсказка. Сбор урожая в разное время избавит вас от усилий по организации хранения. Весной важно сохранить его перед массовым отоплением. В противном случае клубни будут прорастать и разрастаться по участку.

Удобрение и подкормка из топинамбура размножение растений

Для нормального выращивания в условиях открытого грунта молодым кустам необходимы фосфор и калий. Минеральные удобрения с комбинацией этих веществ вносят на стадии посева. В период цветения подкормка поможет урожаю сформировать клубни самого высокого качества. Садоводы вносят органические удобрения в виде смесей на основе сидератов или водорослей.

Удобрение следует вносить в почву на стадии посева

Размножение земляной груши происходит только клубнями, как и у картофеля. Их следует оставить целыми для зимнего способа выращивания или разрезать на части для весенних работ. Лучше всего прорастает посадочный материал размером с куриное яйцо. Контур и поверхность клубней должны быть однородными, без дефектов и видимых повреждений.

Внимание! Размножение топинамбура возможно и с помощью семян. Однако его используют только селекционеры, обладающие необходимыми знаниями и лабораторными условиями.

Болезни и вредители топинамбура. Сочетание с другими растениями на участке

Груша земляная – сильное и живучее растение в условиях открытого грунта. Поэтому вредители и вредоносные микроорганизмы растение обычно не трогают, если уход и условия его содержания соответствуют нормам. Выявить тех, кто портит урожай, можно по фото. Чаще всего топинамбур поражает:

1. Слизни и все виды личинок. Они питаются клубнями, оставляя в них характерные зазубрины и отверстия. Для борьбы с этими вредителями используйте Диазон или антислизевые гранулы, которые продаются в специализированных магазинах. Вы также можете попробовать домашние средства.
2. Белая гниль. Внешне проявляется белой плесенью на стебле. Внутри зеленая масса покрыта темными наростами. Бороться с гнилью бессмысленно. Просто удалите и сожгите зараженные растения.

Вредители и болезни редко поражают топинамбур

Очень часто болезни топинамбура сложно распознать. Поводом для пристального осмотра растения может стать увядание или изменение оттенка растительности.

Земляную грушу иногда используют на участке и в декоративных целях. Если не собирать цветы летом, получится цветник с бутонами подсолнуха. Растения выглядят красиво и срезаны в букеты. Также зеленые кусты топинамбура хорошо смотрятся в сочетании с высокорослыми сортами астр или хризантем. В целом с этой культурой можно создавать разные живописные композиции с множеством осенних красок.

Выращивание топинамбура: видео

Болезни и вредители топинамбура. Сочетание с другими растениями на участке

Груша земляная – сильное и живучее растение в условиях открытого грунта. Поэтому вредители и вредоносные микроорганизмы растение обычно не трогают, если уход и условия его содержания соответствуют нормам. Выявить тех, кто портит урожай, можно по фото. Чаще всего топинамбур поражает:

1. Слизни и все виды личинок. Они питаются клубнями, оставляя в них характерные зазубрины и отверстия. Для борьбы с этими вредителями используйте Диазон или антислизевые гранулы, которые продаются в специализированных магазинах. Вы также можете попробовать домашние средства.
2. Белая гниль. Внешне проявляется белой плесенью на стебле. Внутри зеленая масса покрыта темными наростами. Бороться с гнилью бессмысленно. Просто удалите и сожгите зараженные растения.

Очень часто болезни топинамбура сложно распознать. Поводом для пристального осмотра растения может стать увядание или изменение оттенка растительности.

Земляную грушу иногда используют на участке и в декоративных целях. Если не собирать цветы летом, получится цветник с бутонами подсолнуха. Растения выглядят красиво и срезаны в букеты. Также зеленые кусты топинамбура хорошо смотрятся в сочетании с высокорослыми сортами астр или хризантем. В целом с этой культурой можно создавать разные живописные композиции с множеством осенних красок.

Вредители и болезни

Как и любое растение, топинамбур подвержен вредителям и болезням. Так периодически растение настигает альтернариоз и мучнистая роса. Характер поражения ими не критичен, борьба заключается в уничтожении поврежденных частей растения или пересадке его на новое место.

Иногда земляную грушу настигает белая гниль, которая образует белый плесневелый налет на стеблях растения, которые к тому же изнутри покрываются черными наростами, что приводит к гибели растения.

Врагами топинамбура являются слизни, которые серьезно портят клубни растения и поедают их изнутри. Топинамбур также нравится многочисленным личинкам, обитающим в почве. Борьба с такими непрошенными гостями заключается в применении противослизевых препаратов и диазона.

Как посадить топинамбур (видео)

Позднеспелые формы клубневого подсолнечника представлены гибридом-320 сортов «Интерес», «Пасько», «Ленинградский», «Солнечный» и «НИИЖЛП». Важно отметить, что для получения высоких урожаев и качественных клубней на одном участке необходимо одновременно сажать и выращивать сразу несколько сортов земляной груши.

Особой популярностью в южных регионах нашей страны, а также в Украине пользуется проверенный временем высокоурожайный позднеспелый сорт Находка, отличающийся формированием слабоветвистой части стебля, а также большой и полностью асимметрично расположенные листья. Корневая система компактная. Клубни грушевидной формы, белого цвета с розовыми прожилками вокруг глазков.

Особой популярностью в южных регионах нашей страны пользуется проверенный временем высокоурожайный позднеспелый сорт Находка

Сведения для размышления

Итак, самая интересная и запоминающаяся информация о топинамбуре:

• способны расти на одном месте более 40 лет, не нанося ущерба ни почве, ни участку;
• морозоустойчив, клубни выдерживают морозы до 30 градусов, надземная зеленая масса – не более -5 градусов;
• средняя урожайность со взрослого куста около 2 ведер клубней, после пятого года посадки урожайность снизится;
• посев осуществляется клубнями по принципу посева обычного картофеля;
• в середине летнего сезона кусты рекомендуется обрезать, оставляя не более 1,5 м надземной части;
• с приходом осенних холодов следует убирать стебли растения, оставляя только 20-30 см надземной части (в этот период можно приступать к сбору урожая).

Выращивание топинамбура направлено как на собственные нужды, так и на формирование кормовой базы домашних животных. Топинамбур нашел свое применение в народной медицине, являясь эффективным средством против различных недугов. Является источником инулина (аналог инсулина), который при хранении превращается во фруктозу и придает корнеплоду сладость, а также отличный поставщик железа и пищевых волокон, содержит высокий процент калия, витаминов и незаменимых аминокислот кислоты.

Для здоровья и красоты

Топинамбур также используется как наружное средство при воспалении суставов, артрите и подагре. Для этого клубни отваривают и в теплом виде прикладывают к пораженному месту.

Каша из сырых клубней облегчает течение кожных заболеваний, ускоряет заживление ожогов и обморожений. В топинамбуре полезны не только клубни, не меньшую ценность представляют и листья.

Употребление сока всего растения восстанавливает нарушения пигментации кожи при витилиго. Примочки из сока растения помогают избавиться от трофических язв и гнойных ран.

Сахарный диабет и топинамбур: эти два понятия невозможно разделить. Это растение жизненно необходимо людям, страдающим этим недугом. Благодаря натуральному инсулину, который, в отличие от синтетических аналогов, не оказывает побочного действия на организм, при употреблении топинамбура сахар в крови находится в стабильном состоянии и не претерпевает резких скачков. Врачи настаивают на регулярном употреблении топинамбура при сахарном диабете первого и второго типа.

Отмечено, что пациенты с воспалением поджелудочной железы ощущают значительное улучшение самочувствия при включении в свой рацион топинамбура. Можно использовать различные способы приготовления, но наибольшую пользу принесут блюда, приготовленные из топинамбура без термической обработки.

Для большего эффекта больные, страдающие приступами панкреатита, должны ежедневно употреблять не менее 200 граммов очищенного топинамбура, так как он также содержит множество полезных компонентов.

Включить топинамбур в рацион детского питания просто необходимо. Если вы хотите воспитать ребенка здоровым, без этого овощного растения вам не обойтись.

Присутствующие в нем витамины и минералы способствуют нормальному развитию и укрепляют иммунную защиту детского организма. Топинамбур можно ввести в рацион ребенка с самого раннего возраста, купив в аптеке сироп, приготовленный на его основе.

Ну и без этого растения красота не обходится, измельченный клубень используют как маску для лица.

Это средство помогает убрать морщины, снять раздражение кожи и нормализовать работу сальных желез. После курса таких процедур кожа становится чистой и нежной.

Как и любое лечебное средство, топинамбур имеет некоторые противопоказания к применению, хотя их немного, и встречаются они крайне редко:

• индивидуальная непереносимость;
• заболевания, связанные с формированием повышенного газообразования;
• чрезмерное употребление этого продукта в пищу.

Читайте интересную статью о целебных свойствах василька полевого здесь.

Фото

На фото показано, как выглядит топинамбур.

Выращивание топинамбура на даче

Агротехника выращивания топинамбура на приусадебном участке и на даче очень проста. Выращивание молотой груши в поле может быть специализированным и предназначенным для использования на собственных кухнях, но также может позволить создать запас корма для животных. Культуру на даче выращивают не только на грядах открытого грунта, но и как контейнерное растение.

Особенности посадки в открытый грунт

Высаживать подготовленные семена земляной груши можно весной или осенью, примерно за пару недель до наступления устойчивого похолодания. Осенью высаживают целые клубни, а весной — части клубней. Срезы клубневых клубней подсолнуха следует присыпать толченым древесным углем. Для получения качественного и высокорослого урожая отводят хорошо освещенный участок. Можно посадить семена вдоль сетчатого забора.

Осенью высаживают целые клубни топинамбура

Перед тем, как сделать посадочные лунки, готовят почву, которая должна быть слабощелочной или нейтральной, с рН в пределах 6,0-7,5. Культура прекрасно подходит для выращивания в любой не слишком тяжелой почве. Не рекомендуется сажать на болотах. Почву необходимо перекопать на глубину штыка лопаты с внесением компоста и удалением сорняков. В посадочные лунки желательно внести обычные калийно-фосфорные удобрения.

Клубневые семенные клубни подсолнечника перед посадкой следует тщательно осмотреть и отсортировать. Семенной материал целесообразно предварительно замочить в растворах на основе стимуляторов роста. Посадку проводят на расстоянии 35-40 см друг от друга. Стандартная средняя глубина посадочной ямы может варьироваться от 12 до 15 см.

Полезные свойства топинамбура (видео)

Правила ухода

Крупные многолетние кусты груши, выращиваемые несколько лет, особенно нуждаются в регулярных подкормках и качественном поливе в сухую или жаркую погоду. Молодые растения очень важно регулярно пропалывать. Весной, после появления молодых побегов, почву вокруг куста необходимо тщательно прополоть, а затем взрыхлить, что улучшит дыхание корневой системы растения. Кусты, растущие примерно в мае, следует аккуратно окучить. Вокруг насаждений желательно установить специальные ловушки для улиток и слизней.

Для высоких растений целесообразно предусмотреть опору в виде деревянного столба или металлической арматуры. На стадии цветения желательно срезать соцветия, что поможет перенаправить поток питательных веществ к растущей культуре. В очень жаркие и засушливые периоды необходимо увеличить количество поливных мероприятий и количество воды, используемой для полива. За летний сезон кусты четырежды окучивают компостной массой. Для ежемесячной подкормки желательно использовать готовые комплексные удобрения с минимальным количеством азота.

Молодые растения очень важно регулярно пропалывать

Культура обладает достаточной устойчивостью к болезням и редко поражается вредителями. Однако при первых признаках поражения необходимо проводить правильные и своевременные лечебные мероприятия. Белая гниль образует на надземной части растения очень характерный плесневелый войлочный налет с черными наростами. Патогенная микрофлора активизируется при изменении температуры и повышенной влажности. Все растения, пораженные гнилью, подлежат уничтожению.

К широко распространенным заболеваниям относится также альтернариоз, который легко определить по наличию на листьях темно-коричневых пятен с желтоватой каймой. В лечебных целях проводят двукратную обработку надземной части топинамбура фунгицидными препаратами. Для уничтожения порошкообразного рома, хорошо знакомого садоводам и огородникам, рекомендуется использовать специальные химические средства. Вы можете обрабатывать посадки с помощью Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt или Topsin».

Основными вредителями клубневого подсолнечника являются огородные слизни и некоторые паразиты растений. Если на участке имеются различные подземные вредители, то в процессе предпосевной подготовки почвы и перекопки следует внести химические препараты «Диазонон» или «Фоксим». Значительно снизить риск поражения огородных культур болезнями и вредителями позволяет строгое соблюдение агротехники на всех этапах вегетации земляной груши.

Для длительного сохранения урожая клубневого подсолнечника клубни следует убирать в сухую погоду

Сроки и правила сбора урожая

Для длительного сохранения урожая клубневого подсолнечника клубни необходимо убирать в сухую погоду. Сбор клубней ничем не отличается от сбора обычного картофеля. Выкапывать клубни груши из земли можно лопатой и вилами. Важно помнить, что кожура клубней довольно тонкая, легко повреждается, а поврежденный урожай не подлежит длительному хранению и должен быть употреблен в первую очередь.

Как хранить топинамбуры в домашних условиях

Хранить урожай этой огородной культуры несложно. Убирать урожай на хранение необходимо после просушки и удаления почвы. По мере необходимости клубни используют в пищу.

Их употребляют не только в сыром, но и вареном, жареном и тушеном виде, а также отлично подходят для приготовления салатов, компотов, чая, кофе и других напитков. Кроме всего прочего, земляную грушу можно законсервировать или засушить на зиму. Температурный режим и уровень влажности при хранении клубневого подсолнечника не отличаются от хранения моркови.

Где и за сколько можно приобрести посевной материал?

В каждом регионе есть компании, частные предприниматели, любители топинамбура, которые занимаются селекцией растений и предлагают посадочный материал на продажу. Предложения по продаже легко найти в Интернете.

Например, компания «Рязанские просторы» из города Сапожок Рязанской области продает топинамбур в упаковке по 30 кг, цена колеблется от 5 до 15 рублей за килограмм. В Москве посадочный материал топинамбура можно приобрести по цене 27-35 рублей за килограмм (Горобец А.В., ИП, Староминская. Веселая крыса, ИП, Москва). В Санкт-Петербурге стоимость земляной груши от 25 до 150 рублей за 1 килограмм (принимаются заказы от 10 кг), растение реализует компания «Здоровье нации».

Получит ли земляная груша такое же широкое распространение в России и Беларуси, как и наш второй хлеб — картофель?

И никакой химии…

Раз картошка, два картошка

Рынки России и Белоруссии должны быть максимально открыты для сбыта высококачественных топинамбуров и картофеля. Необходимо насыщать их продуктами питания из этих культур, пищевыми добавками и качественным топливом собственного производства. Это одна из важнейших социально-экономических задач на ближайшую перспективу»

Лечит и не калечит

Ученые считают, что в России самые лучшие возможности для выращивания этого неприхотливого, но богатого витаминами корнеплода. Его клубни выдерживают 30-градусный мороз»

В отсутствие спроса

Компании только начинают понимать важность и коммерческие преимущества переработки топинамбура в инулин. Он готов вкладывать больше денег в строительство перерабатывающих предприятий, но кто будет снабжать их сырьем?»

• Аргинин вырабатывается в достаточном количестве в здоровом взрослом организме, но недостаточно в детском, пожилом и ослабленном болезнями. Его часто используют в БАДах для улучшения питания мышц, стимуляции иммунитета, усиления синтеза гормона роста, что омолаживает организм, уменьшает количество подкожного жира.
• Валин необходим для роста и синтеза различных тканей, улучшает координацию мышц, снижает чувствительность к боли, теплу, холоду, полезен как средство от депрессии.
• Гистидин помогает процессам роста и регенерации тканей, входит в состав гемоглобина, применяется для лечения аллергии, анемии, язвы, его достаточное поступление предотвращает потерю слуха.
• Изолейцин, который не синтезируется организмом, должен поступать с пищей. Участвует в процессах энергообеспечения, регулирует уровень сахара.
• Лейцин важен для мышечных тканей, он увеличивает синтез белка, экономит глюкозу и предотвращает разрушение белков и молекул глюкозы.
• Лизин, незаменимая аминокислота, содержащаяся в белках, необходима для процессов роста. Стимулирует расщепление жиров, их превращение в энергию.
• Метионин способствует снижению уровня холестерина в крови, жировых отложений в печени, купирует проявления депрессии.
• Триптофан снижает чувствительность к боли, стимулирует синтез гормона роста, что важно для увеличения мышечной массы и уменьшения жировых отложений. Особенно полезен при депрессиях, частых капризах, нарушениях сна, синдроме хронической усталости.
• Фенилаланин участвует в синтезе тироксина, гормона щитовидной железы. Аминокислота необходима для синтеза эндорфинов, «гормонов счастья».

Интересное на неделю

Популярный в социальных сетях

«Парламентская газета» — официальное еженедельное издание Федерального Собрания Российской Федерации. Издается с 1997 года. Учредителями газеты являются Государственная Дума и Совет Федерации Российской Федерации. Издание является официальным издателем федеральных законов, постановлений, актов и иных документов Федерального Собрания. «Парламентская газета» имеет типографию и представительства в десяти субъектах федерации. Распространяется по подписке и в розницу, в органах исполнительной и представительной власти федерального и регионального уровней, в поездах дальнего следования и «Сапсан», в самолетах ГТК России, Аэрофлота и региональных авиакомпаний.

На сайте «Парламентской газеты» представлены актуальные новости и достоверная информация о принятых в стране законах и деятельности депутатов и сенаторов. При использовании материалов сайта «Парламентская газета» активная ссылка на pnp.ru обязательна.

Материалы на правах публичности могут быть опубликованы в разделе «Бизнес-опыт

www.pnp.ru

Уход за топинамбуром

Земляная груша – одна из тех культур, которые крайне нетребовательны к уходу в открытом грунте. Но обращая на это внимание, вы повысите производительность. Основные аспекты ухода за топинамбуром:

1. На ранних стадиях роста корням топинамбура необходим кислород. Поэтому разрыхлите пространство вокруг сада. Чем чаще, тем лучше. При появлении всходов (15-25 дней) используйте измельчитель осторожнее.
2. Удаляйте сорняки с грядок и между рядами, пока растение не окрепнет.
3. Когда земляная груша достигнет высоты 40-50 см, ее окучивают.
4. После того, как куст достигнет высоты 0,8-1 м, ему потребуется опора. Эффективно использовать для этого проволоку, натянутую между стойками.
5. Чтобы силы растения в период цветения направить на развитие клубня, потребуются такие меры ухода, как многократное окучивание и обрезка цветков.
6. Орошение. В сезон с нормальными осадками можно не беспокоиться о том, чтобы намочить грядки. Поливать растение нужно только во время длительной засухи.
7. В июле обрежьте кусты до высоты 1,5 м.

Клубни в открытом грунте созревают примерно через 120 дней после всходов. Предварительно обрежьте стебли до 20-30 см. В случае с топинамбуром урожай лучше передержать, чем недодержать в почве. Поэтому его можно собирать не только в октябре-ноябре, но и оставлять в земле до марта-апреля. Клубни отлично перенесут морозы до -40°С, если зима будет снежной или на грядку насыпано немного земли.

Выращивание земляной груши в открытом грунте на участке

Посадку топинамбура можно проводить в открытый грунт и дома в контейнеры. В основном растение высаживают в открытый грунт из-за мощного куста. Как распространять? Размножать земляную грушу можно двумя способами:

1. вегетативные (клубни, их части или глазки);
2. генеративный (семенной, метод долгий, тщательный и требует специальных знаний).

Высаживать растение можно осенью (лучше в южных районах страны) за 10-15 дней до заморозков, а также весной, когда почва прогреется до 16-18 градусов.

О том, когда лучше сажать топинамбур, мы говорили здесь, а в этой статье вы узнаете, как сажать весной.

Клубнями

Как вырастить клубни земляной груши в открытом грунте?

1. 

   Выберите сухое, хорошо освещенное место, чтобы предотвратить загнивание клубней.

2. Подготовьте грядку, перекопав штыковой лопатой и добавив компост или перепревший навоз.
3. Перед посадкой внесите фосфорно-калийные удобрения.
4. Выбирайте крупные, здоровые клубни (6-8 см), без гнили и повреждений, с небольшим количеством бутонов.
5. Опрыскайте посадочный материал любым иммуноцитофитным раствором, защищающим от болезней и ускоряющим рост.
6. Сделайте на гряде бороздки и высадите в них клубни на расстоянии не менее 40 см друг от друга, заглубив их в землю на 7-15 см в зависимости от размера клубня. Выращивают с междурядьями 60-70 см.
7. После появления всходов грядку прополоть и хорошо взрыхлить. Проделайте эту процедуру трижды с интервалом в 2 недели.
8. Проредите растения, когда они достигнут высоты 10 см: минимальное расстояние между растениями 45 см, между рядами 30 см.
9. Картофель прорастает, когда достигает 20 см в высоту, и подкармливают мочевиной. (В середине лета можно повторно насыпать и засыпать прошлогодним перегноем или навозом).
10. Подвязывайте растения, достигшие метра в высоту, к прочным опорам.
11. Для повышения урожайности обрезайте цветущие почки или обрезайте кусты высотой до 1,5 м.

Выращивание как бизнес

В настоящее время топинамбур остается в тени других сельскохозяйственных культур, хотя его биохимические данные и урожайность намного выше, чем у привычных растений. Рентабельность выращивания земляной груши превышает 300% при минимальных затратах. Например, экономисты выяснили, что на развитие новой плантации топинамбура площадью 50 га потребуется 812 млн рублей. Это примерная стоимость выращивания. В эту сумму входят расходы на приобретение сельхозтехники, приобретение посадочного материала, органических и минеральных удобрений, стоимость топлива и электроэнергии.

Безусловно, доход от реализации свежей зеленой массы клубней топинамбура напрямую зависит от урожайности и цены реализации одной единицы продукции. Но даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах 20 т/га) окупаемость капитальных вложений произойдет уже в первый год выращивания топинамбура. А зеленой массы растение может дать до 1000 ц/га, клубней – 400 ц/га!

Выращивание и размножение топинамбура в промышленных масштабах очень выгодно. Агротехника его выращивания схожа с технологией выращивания картофеля:

1. Обязательна глубокая зяблевая вспашка поля под топинамбур.
2. Вносить органические удобрения, которые заделывают в почву, необходимо осенью или весной, в зависимости от сроков посадки клубней.
3. Земляную грушу желательно выращивать на грядах, чтобы при неблагоприятных погодных условиях гнездо клубней не промокло и не навредило развитию растения.
4. Размножение топинамбура в промышленных размерах осуществляется исключительно клубнями. Норма высева на 1 га зависит от схемы посадки и величины посадочных клубней. В среднем на гектар высаживают от 1 до 1,2 т клубней. Если нужно получить большой урожай клубней, посадку следует производить реже (90х25 см), если нужно больше зеленой массы, сажать компактно в ряды и уменьшать междурядье до 70 или 60 см.
5. Во избежание развития сорняков рекомендуется до появления всходов проводить одну-две бороны.
6. После появления всходов рекомендуется проводить рыхление междурядий и боронование. Дополнительный уход за посадками-первогодками заключается в рыхлении междурядий и уничтожении сорняков в междурядьях.

Чтобы вырастить земляную грушу в промышленных масштабах, вам понадобится трактор для обработки земли и картофелекопалка для сбора урожая. Количество рабочих мест будет зависеть от количества единиц оборудования, а рабочий может быть задействован в нескольких процессах, осуществляемых в разные периоды развития предприятия.

Затраты труда на производство топинамбура практически нулевые, так как, по словам известного агронома В. И. Козловского, «это единственное из всех культурных растений дает урожай почти без трудозатрат, не опасаясь морозов, засухи, дождя или плохой землей, и не наказывая за пренебрежение летними работами».

Для регистрации юридического лица для создания собственного бизнеса необходимо:

1. разработать фирменное наименование компании, не противоречащее законодательству;
2. определить юридическое место жительства;
3. выбрать коды ОКВЭД;
4. определить размер уставного капитала;
5. оформить решение учредителя или протокол общего собрания и договор о создании ООО;
6. подготовить устав организации;
7. написать заявление о государственной регистрации;
8. оплатить госпошлину (4000 руб);
9. отправить все документы в вашу ИФНС.

Предлагаем посмотреть видео, где представлены бизнес-идеи при выращивании топинамбура:

Ошибки и пути их решения

В наших специальных постах вы можете узнать о целебных свойствах топинамбура, а также о том, как применяется его корень.

Сбор урожая

В зависимости от сорта земляную грушу собирают с сентября по ноябрь. Перед уборкой нужно срезать ботву на высоту 15-17 см. При выкапывании плодов выбирают самые крупные клубни, затем их необходимо промыть, просушить, расслоить, присыпать влажным песком или опилками и хранить в прохладный погреб, соблюдая условия хранения: влажность 85-95% и температура +4 градуса.

Клубни топинамбура можно хранить на утепленном балконе, в холодильнике, но срок годности невелик – 2-3 недели. Около года нарезанные плоды можно хранить в сухом виде.

О том, когда копать топинамбур, мы говорили здесь, а как это делать и как хранить овощ, вы узнаете далее в этой статье.

Характеристика и критерии выбора сорта земляной груши

Очень часто начинающие садоводы сталкиваются с проблемами выбора подходящего сорта земляной груши и ошибочно приобретают кормовые формы, отличающиеся низкими вкусовыми качествами и быстро наращивающие свою зеленую массу, расползаясь по приусадебному участку подобно садовому растению. При выборе сорта следует помнить, что растительные сорта используются в пищу человеку, а кормовые подходят исключительно для кормления сельскохозяйственных животных.

На сегодняшний день в условиях приусадебного садоводства и огородничества выращивают около двадцати сортов земляной груши, отличающихся высокой урожайностью, прекрасными вкусовыми и товарными характеристиками, а также неприхотливостью. К популярным скороспелым формам относится гибрид «24-44», а также сорта:

• «Вадим»;
• «Скороспелка»;
• «Белый Киев»;
• «Диетический»;
• «Скороспелый Харьков».

Похожие записи:

Почему огурцы вырастают горькие и как с этим справиться?Ранние грибы весной: названия, время и места сбораКак вырастить помидоры дома зимой на подоконникеМучнистый червец на комнатных растениях — как бороться, лучшие средства и способы