Виноград Мускат Гамбургский: описание сорта, фото, отзывы, видео

История появления

Виноград Мускат из Гамбурга впервые упоминается в 1858 году. Он характеризуется как столовый сорт, созданный в Англии для круглогодичного выращивания в теплицах, теплицах. Одним из «родителей», безусловно, является белый мускат Александрийский, что касается второго другого мнения — они указывают сорта Гамбург или Франкенталь.

За более чем 150 лет виноград Мускат Гамбург распространился по всему миру. Практически у каждой страны есть свое «аутентичное название:

• Черный Гамбург или Черный Мускат в Англии;
• Golgen Hamburg (Золотой Гамбург) в США;
• Маскат де Гамбург (Muscat de Hamburg) во Франции;
• Саламанна Росса в Греции;
• Москатель Негро (Moscatel Negro) в Аргентине, Испании;
• Фекете Мускотали (Fekete Muskotay) в Венгрии.

В первой половине ХХ века это был один из самых популярных сортов, выращиваемых крупными агропромышленными комплексами. В СССР он «прибыл» в 1949 году. Спустя десять лет получил «официальное одобрение». Сорт признан наиболее подходящим для выращивания на Северном Кавказе.

Маскат Гамбург — нетипичный представитель мускатного «семейства» (у большинства из них светлая кожа)

Фото

Фотография винограда сорта «Мускат Гамбургский»:

Описание винограда сорта Мускат Гамбургский

Гамбургский мускат благодаря прозрачной (почти белой) мякоти ягод легко «узнаваем» среди других сортов винограда Мускат. Но внешне и лозы, и ягоды для специалиста — типичный мускатный орех.

Грозди

Грозди винограда Гамбургский Мускат весят 160-270 г, достигают 20 см в длину и 16-18 см в ширину. Большинство из них рыхлые, близкие к правильной конической форме. Однако бывают и «увеличенные» кисти, разветвленные, но при этом довольно плотные.

«Цветонос» у грозди относительно короткий, длиной до 5 см

Ягоды

Ягоды гамбургского муската типичны для мускатного винограда по весу (3-4 г) и форме (от круглой до широкоовальной). Кожица плотная, даже толстая, сине-пурпурная с красноватым оттенком, проявляющимся на солнце. Он покрыт сплошным слоем голубоватого воскового «налета». Благодаря плотной кожуре ягоды гамбургского муската отлично хранятся и переносятся.

Семян немного, в каждой ягоде 1-2 штуки. Мякоть очень сочная, светло-зеленого цвета, с характерным послевкусием. Сок бесцветный.

Срок хранения ягод до 3-3,5 месяцев без потери потребительских свойств

Лоза

Лозы Муската Гамбургского среднего размера (годовой темп роста 3-4 м). Они крайне редко удлиняются в высоту. Для этого этой лозе нужна очень плодородная почва. Кора на молодых побегах розово-бежевая, постепенно меняющая цвет на красно-коричневый. Ветки густо облиственные.

Важно! При переувлажнении почвы и недостатке тепла в период активной вегетации возникают проблемы с ежегодным созреванием древесины.

Устойчивость сорта винограда Мускат гамбургский.

Сорт не устойчив к мучнистой росе, мучнистой росе, серой ягодной гнили, бактериальному раку, филлоксере. Слабее других сортов повреждается гроздью листьев. В годы с неблагоприятными погодными условиями наблюдается опадение цветков и образование значительного количества ягод гороха (без семян). Не морозостойкий. Поражение глаз более 50% возникает при понижении температуры до минус 18-19 ° С. Относится к группе сортов с низкой морозостойкостью.

У кролика отказали задние лапы: причины, что делать

Болезни и вредители

Гамбургский мускат не устойчив к основным болезням винограда. Он сильно поражен ложной мучнистой росой и мучнистой росой, подвержен серой гнили.

В результате в течение сезона необходимо несколько профилактических процедур от этих заболеваний. Также существует нестабильность в отношении бактериального рака и филлоксеры.

По сравнению с другими сортами муската Гамбургского, он менее подвержен воздействию кластерной нематоды.

Трудности выращивания этого сорта с лихвой покрываются его более высокими потребительскими качествами. Ему нет равных среди технических разновидностей.

Даже небольшое добавление этих менее ценных сортов винограда позволяет получить вино высокого качества. Особенности винограда как столового сорта позволили ему занять лидирующие позиции и в этой категории.

Подкормки

Для получения более высокого урожая необходимо удобрять почву 4-5 раз за сезон. Обязательно добавляйте азот и фосфор, так как эти элементы напрямую влияют на плодоношение.

Рекомендации по выращиванию

Низкая способность выдерживать зимние перепады температур не позволяет выращивать Мускат Гамбургский в районах с морозными зимами.

Минимальная температура, которую выдерживает виноград — 19 градусов. Сорт хорошо работает на склонах южной и юго-западной ориентации, предпочитает легкие суглинки или супеси, переносит даже песчаные почвы.

Расстояние между рядами виноградников желательно не менее 2,3 метра. В ряд кусты размещают на расстоянии полутора метров друг от друга. Оптимальный результат дает формирование лоз по типу шпорцевого кордона: высота стебля 1,2 метра.

допускается также веерное выращивание немаркированного сорта. Рекомендуемая нагрузка на куст — не более 20 побегов, из которых половина и 3/4 будут плодоносными. Побеги обрезают, ориентируясь по степени сохранности после перезимовки.

По продолжительности вегетационного периода (около 150 дней) виноград относят к среднепоздним сортам. Созревание урожая происходит во второй половине сентября.

Особенности размножения сорта и посадки черенков

Виноград этого сорта хорошо растет на глинистых, песчаных и песчаных почвах. Рекомендуется размещать на южных и юго-западных склонах. Если такой возможности нет, стоит выбрать место, хорошо освещенное солнечными лучами.

Размножать виноград можно как черенками, так и рассадой. Лучшее время для посадки — осень: конец октября — начало ноября. Убирают черенки весной, до цветения. Затем их укореняют и отправляют на зимовку в погреб. Летом они проросли.

При посадке черенков необходимо выдерживать между ними расстояние 1,5 м, расстояние между рядами должно составлять 2-2,5 м.

После посадки черенки накрывают пластиковыми бутылками, поливают из 3-4 ведер на каждое растение, рыхлят почву и насыпают земляной холм высотой 30 см для изоляции корневой системы.

Особенности посадки и сбора урожая

Гамбургский мускат — чрезвычайно теплолюбивый виноград, который не приживается в регионах с суровыми зимами. Если температура опустится ниже 17-19 градусов, кусты погибнут. Подходит для разведения только в южных регионах с теплой зимой.

При выборе места выращивания следует отдавать предпочтение солнечным южным склонам или юго-западным склонам. Суглинок или легкая супесь подходят для описания оптимальной почвы для гамбургского муската, но на песчаной почве он будет успешно расти.

При посадке нужно использовать описание расположения кустов:

• расстояние между кустами должно быть не менее 1,5 метра;
• высота ствола — 1,3 метра;
• расстояние между рядами 2-2,5 метра.

Чтобы растение давало хороший урожай, на кусте должно быть не более 20 побегов. Остальное нужно сократить.

Гамбургский мускат имеет довольно продолжительный вегетационный период, грозди созревают, как правило, осенью, во второй половине октября. Урожайность может сильно зависеть от количества солнечных дней летом, в этом случае цветы могут рассыпаться, а ягоды останутся без косточек.

История выведения

Сорт возник в теплицах викторианской Англии и впервые был описан в 1858 году. Сьюард Сноу, садовник из поместья Эрл Грей, описал, что Мускат Гамбург произошел от скрещивания черного гамбургского винограда (древний синоним Скьяве Гросс) с Москато Бьянко d. ‘Алессандрия. Тест ДНК 2003 года подтвердил эту информацию.

Смотрите также: Тузловский виноград Гигант описание сорта Гигантский

На Западе сорт более известен как Черный Мускат, хотя имеет еще два десятка синонимов. В США его называют Золотым Гамбургом, во Франции — Мускат де Гамбург. В странах бывшего СССР, помимо названия Мускат Гамбург, вместе с американскими и французскими синонимами используется название Черный Мускат Александрийский.

Примечания: Сегодня сорт выращивают практически во всем мире: в США и Аргентине, в Италии и Франции, в Греции и Тунисе, на Украине и в Молдове.

Ферментационная подстилка своими руками

Опыление

Эта лоза двуполая и не требует дальнейшего опыления.

Советы по выращиванию

Выращенный в Великобритании как тепличный сорт, гамбургский виноград рекомендуется выращивать в тепличных условиях. Учитывая, что мускатный орех гамбургский относительно удовлетворительно созревает, специалисты рекомендуют поддерживать в теплицах правильные значения влажности и достаточно теплый температурный режим. При понижении температуры ниже 18 градусов повреждается более 50 процентов глазков, так как сорт не отличается особой морозостойкостью.

Рекомендуемое расстояние между рядами посадки — не менее 2,2 — 2,3 метра, а в одном ряду кусты лозы высаживают через каждые 1,5 метра друг от друга. Средняя нагрузка на куст, обеспечивающая оптимальное созревание, не превышает 20 побегов. Этот сорт мускатного ореха созревает в среднем до 150 дней. У сорта около 65 процентов плодовых побегов. Сбор урожая гамбургского винограда возможен только в середине сентября.

Характеристика винограда Мускат Гамбургский

Гамбургский мускат считается универсальным виноградом. В эту категорию входят сорта, которые нельзя однозначно отнести ни к столовым, ни к промышленным сортам.

Срок созревания

По степени спелости в России Мускат Гамбургский — средне-поздний сорт. Созревание ягод занимает 145-150 дней. В Крыму сбор урожая начинается во второй половине октября. В большинстве других стран он характеризуется как среднеспелый.

Важно! На период созревания винограда сорта Мускат Гамбург сильно влияет количество солнечных дней в течение активного вегетационного периода.

Урожайность

Урожайность винограда сорта Мускат Гамбург высокий, но «нестабильный», с сезонами «отдыха». В успешные годы при выращивании в промышленных масштабах удаляется до 120 центов ягод с гектара.

Важно! Цветки винограда сорта Мускат гамбургский обоеполые, но это не обеспечивает высокой степени опыления.

Нет четкой периодичности сезонов «отдыха» в винограде Мускат гамбургский

Вкусовые качества

В Госреестре России вкус винограда Мускат гамбургский отмечен как «отличный». Действительно, это одно из главных достоинств сорта. Ягоды также обладают ярко выраженным «мускатным» ароматом и таким же послевкусием.

Регионы выращивания

В России для выращивания гамбургского муската подходят только Северный Кавказ и Крым. Но его выращивает абсолютное большинство стран, традиционно занимающихся виноделием. Это также относится к Западной Европе (Италия, Франция), Центральной Европе (Венгрия, Румыния), Восточной Европе (Молдова) и Америке (США, Аргентина). Менее популярен, но также встречается гамбургский мускат на побережье Средиземного моря (Греция, Тунис).

Гамбургский Маскат присутствует во всем мире

Морозостойкость

Холодостойкость у Маската Гамбурга слабая. Виноградные лозы, листья и бутоны часто повреждаются даже при низких температурах замерзания (хотя его «официальная» морозостойкость составляет до -18 ° C).

Засухоустойчивость

Лоза хорошо переносит непродолжительную засуху. Переувлажнение для нее гораздо опаснее кратковременного дефицита влаги. Но если засуха продолжится, виноград Мускат гамбургский начинает сохнуть и крошиться.

Устойчивость к болезням и вредителям

Низкий иммунитет — один из самых существенных недостатков винограда сорта Гамбург Мускат. Он сильно страдает как от болезнетворных грибков, так и от паразитов. Сорт подвержен практически всем наиболее опасным болезням, свойственным данной культуре: мучнистой росе, плесени, бактериальному язве, серой гнили. Виноградные лозы часто поражаются филлоксерой (виноградной тлей). Единственный вредитель, не особо интересующийся виноградом гамбургский мускат, — это виноградный червь.

Способы применения

Универсальность винограда гамбургского муската означает, что ягоды можно и можно есть свежими и использовать в качестве «сырья» для виноделия. Домашние заготовки из него (компоты, варенья, джемы, джемы) отличаются очень красивым цветом. После термической обработки ягоды сохраняют характерный мускатный вкус и аромат.

Обрезка

Побеги нужно обрезать, оставив на лозе от 4 до 6 глазков. В среднем на кусте должно остаться 18-20 глазков.

Рождение легенды

Игристые вина Москати давно заняли почетное место на праздничном столе. Для русскоязычных стран шампанское Moscato (технически игристое) считается и признаком хорошего вкуса, и доказательством домашнего достатка. Только у самых «прилежных» болит голова, а в остальном этот алкоголь приносит только радость. Однако широкий ассортимент игристых мускатных вин не ограничивается теми напитками, которые нам знакомы.

Немного истории. Первые игристые вина, полученные из винограда сорта Москато, были получены методом проб и ошибок. Без понимания химии процесса ферментации средневековые виноделы не могли добиться желаемого результата. Суть заключалась в том, чтобы остановить брожение сусла до тех пор, пока дрожжи не переработают весь содержащийся в нем сахар. Получение «плохих парней» стало предметом многих экспериментов. Большинство из них было сделано в Италии, в Пьемонте. Именно там в конце 19 века была получена первая относительно стабильная грубость — игристые вина.

В России игристое вино получили в начале 20 века. По официальным данным, это открытие сделали итальянцы самостоятельно. В России использовали метод смешения плохих парней, в Италии эта технология так и не появилась.

Сегодня все игристые вина производят по официальным методам: традиционному методу шампанского и методу Шарма.

И шампанское, и игристое вино производят из винограда сорта Мускат. Итальянцы различают разные виды игристых и игристых вин, которые не производятся шампанским методом. Оно все еще алкогольное или негазовое, игристое или игристое, а игристое вино — игристое. Сегодня содержание углекислого газа и сахара в конечном продукте можно легко регулировать, поскольку весь процесс находится под контролем. Поэтому получить тот или иной уровень «шипения» уже не проблема. Напитки из муската из Италии лучше смотрятся как игристое вино

Больше всего они напоминают шампанское, и именно это привлекает внимание потребителя.

Юрловская голосистая порода кур: певцы мясного профиля

Ведущие признаки сорта

Основные характеристики винограда сорта Гамбург Мускат: густая листва побегов, крупные и очень волнистые листья с крупными и острыми зубцами; рыхлые, разветвленные, конические грозди; крупные, овальные, темно-синие ягоды с сильным и приятным ароматом мускатного ореха.
Саженцы имеют слабо выемчатые воронковидные листья с мелкими волнистыми краями и удлиненную центральную пластинку, полустелые побеги. Осенняя окраска листьев желтая.

Вкус

Ягоды обладают ярко выраженным ароматом мускатного ореха. Мякоть ягоды мясистая и сочная, покрыта плотной кожурой. Содержит сахар до 160-220 г / дм3, кислотность — 6-8 г / дм3.

География распространения

Сегодня эта виноградная лоза распространена практически повсеместно. Его можно найти в Греции, Италии, Молдове и других странах.

Разведение кроликов в ямах (метод вольного содержания): особенности, плюсы и минусы, идеи опытных кролиководов

Особенности агротехники

Этот виноград следует сажать в достаточно теплых местах. Расстояние между кустами должно быть не менее 1,5 м, а между рядами должен оставаться зазор не менее 2,30 м.

Обратите внимание, что гамбургский мускат хорошо растет и дает хорошие урожаи при посадке на легкие песчаные, супесчаные или суглинистые почвы на южных и юго-западных склонах.

Чрезвычайно высокие объемы урожая при сохранении высокого качества плодов дают формирование куста типа Guyot с двумя ветвями или веерообразного без штифта. При этом на кусте остается до 20 зеленых побегов, из которых 11-14 плодоносят.

Виноград подвержен мучнистой росе, филлоксере, серой гнили, мучнистой росе, бактериальному раку. В то же время он менее восприимчив к виноградному червю.

Этот сорт достаточно теплолюбив, морозостойкость у него невысокая. Если температура опускается ниже -19 ° C, повреждается более половины глазков всего растения. Поэтому на зиму растение рекомендуется полностью укрыть.

В сезоны, характеризующиеся неблагоприятными погодными условиями, возможно опадение цветов и образование большого количества бессемянных ягод.

Морозостойкость и необходимость укрытия

На зиму укрытие куста обязательно, так как морозостойкость невысока.

Достоинства и недостатки

Гамбургский сорт Мускат остается «конкурентоспособным» более 150 лет благодаря своим значительным преимуществам:

• универсальность ягод;
• отличный аромат свежего винограда и после «обработки»;
• высокая сочность и сахарность мякоти;
• хорошая урожайность в благоприятные сезоны;
• поддержание достаточного качества и мобильности для роста в промышленных масштабах.

Виноград Гамбургский Мускат пользуется спросом как у садоводов-любителей, так и у профессиональных фермеров

Есть и серьезные объективные недостатки:

• подверженность грибковым и бактериальным заболеваниям, атакам паразитов;
• относительно невысокая хладостойкость;
• большая хрупкость лоз;
• ухудшение качества урожая при неблагоприятных погодных условиях в течение сезона (опадание цветов, «горох» и опадание ягод);
• строгость в агротехнике.

Нужен ли петух курам-несушкам: зачем его держать

Особенности посадки

Поскольку мускат Гамбургский отличается своей теплолюбивостью, идеальным местом для его посадки был бы открытый участок склона пологого холма, обращенного на юг или юго-запад, расположенный ближе к его вершине. Субстрат должен быть рыхлым, но достаточно плодородным (легкая супесь, суглинок). На песчаных почвах лозы тоже приживаются и плодоносят, но не раскрывают полностью свой потенциал.

При посадке сразу нескольких саженцев между ними остается не менее 1,5 м, между рядами на винограднике не менее 2,5 м. Заранее необходимо предусмотреть место для шпалер. По мере роста лозы рекомендуется ограничивать на ней высоту ствола 1,2-1,3 м.

Лучшее время для посадки винограда Мускат Гамбург — вторая половина октября или начало ноября. На адаптацию саженцев к новой среде обитания уходит около месяца. Но за то время, которое осталось до первых заморозков, они не успеют начать расти (если это произойдет, то начавшие формироваться зимой побеги обязательно подмерзнут).

Важно! Виноград Гамбургский Мускат высаживают тогда, когда с всходов опадают все листья.

Главное требование к посадочной площадке — хорошее освещение

Примерная глубина и диаметр посадочной ямы — 70-80 см. На дне требуется дренажный слой (8-10 см). После перекопки на дно сразу же насыпают плодородную почву, смешанную с перегноем (25-30 л), комплексным «осенним» удобрением без содержания азота (280-300 г) и просеянной древесной золой (3 л). Почву поливают водой, сгребают в насыпь. Затем яма должна «постоять» 2-3 недели.

Перед посадкой корни саженца винограда Мускат Гамбург замачивают в воде или биостимулирующем растворе не менее 10-12 часов (желательно на сутки). Существующие побеги укорачивают до 3-4 «глазков». Корни обрезают до 15-20 см.

Сам посев происходит по стандартному для саженцев плодовых деревьев и ягодных кустарников алгоритму. Единственный нюанс — после заполнения примерно половины посадочной ямы почва больше не уплотняется.

Полив

При достаточном количестве дождя эта лоза не нуждается в дополнительном поливе. При необходимости лучше прибегнуть к капельному орошению.

Отзывы

Валерия

Я не профессиональный виноградарь, но сорт Гамбург мне понравился. Вкус отличный: очень сладкий, сочный. Но за ним ухаживать надоело: осенью прикрывать, зимой контролировать (живу в Ростовской области), весной опрыскивать, летом спасать от ос. Не уверен, стоит ли оно того. Даже если домашнее вино получится плотным, насыщенным по цвету, почти ликерным. Но соки уж слишком сладкие, я смешивала их с соком позднего яблока и давала только детям.

Максим

Мой любимый сорт — гамбургский мускат. Вкусно, сладко, неприхотливо. Главное не сажать в глинозем и вовремя опрыскивать. Еще делаю дополнительное опыление. Для этого во время цветения кисточкой собираю пыльцу в миску, перемешиваю и снова наношу на цветы. Сорт легко выдержит большое количество завязей. Я рекомендую капельный полив, чтобы он не загнивал.

Уход

Уход за виноградом сортов Аркадия и Мускат Гамбург прост и состоит из следующих операций:

1. 
   Проверка состояния насыпей после посадки, ростков.
2. Формирование формы куста.
3. Своевременное выполнение катаровки, то есть удаления на культе дополнительных корней.
4. Рыхление расстояний между рядами.
5. Опрыскайте кусты бордосской жидкостью для предотвращения грибковых заболеваний.
6. Корневая и внекорневая подкормка.
7. Орошение. Виноград может плодоносить на дождливых землях. Но хороший урожай возможен только на орошаемых. Для этой операции лучше всего подходит капельное орошение.
8. Погоня. Его проводят в начале созревания плодов.
9. А также сухая подвязка, обрезок, подвязка побегов.

Виноград не любит много влаги, поэтому полив нужно строго контролировать.

Профилактика болезней

Виноград Гамбургский Мускат не очень устойчив к таким заболеваниям, как ложная мучнистая роса, мучнистая роса, филлоксера, серая гниль, бактериальный рак. Сорт Ркацители также восприимчив к оидиуму. Поэтому необходимо своевременно проводить профилактику виноградников от этих болезней. Обработка кустов бордосской жидкостью станет хорошим барьером от грибковых заболеваний. Делать это нужно начиная с осени. Как только опадут листья, кусты и почву возле них обрабатывают свежеприготовленным раствором железного или медного купороса с известью. Весной виноградники обрабатывают этим же раствором перед бутонированием и в третий раз по побегам. При появлении филлоксеры куст необходимо выкорчевать и уничтожить.

Мучнистая роса — очень распространенное заболевание у этого сорта.

При появлении пятен на листьях нужно срочно перейти на обработку кустов фитонцидами. Бордоская жидкость больше не помогает.

Обрезка

Чтобы облегчить уход за кустами и сохранить их в фазе непрерывного плодоношения, им придают ту или иную форму. Это могут быть стандартные (вентилятор) или стандартные модули. Гамбургский мускат образован по принципу двурукого Гайота или стандартной веерной формы. На кусте остается от 18 до 20 побегов, из которых 10-14 плодоносят. Этот сорт обладает слабой морозостойкостью, поэтому методом Гийо на лозе оставляют 4-6 глазков, так как у этого сорта глазки плодоношения расположены ближе к основанию побега. Нагрузка на куст не должна превышать 20 побегов. Из них не менее половины приносят плоды. Двуплечие марки используются в южных регионах страны.

При недостатке влаги лучшие результаты дает короткая стрижка.

Когда начинают нестись гуси в домашних условиях: особенности и рекомендации

Характеристика куста

Чтобы вырастить хороший урожай винограда, применить определенные агрономические приемы с течением времени, необходимо знать структурные характеристики куста этого сорта. В данном случае Мускат Гамбург универсальный. Характеристики сорта:

• 
  Кусты среднего размера;
• Цвет листьев зеленый. Они пятилопастные, слегка волнистые. Листовая пластинка среднего размера, крупная. Опушение дает о себе знать. Зубы могут иметь красноватый оттенок;
• Цветки обоеполые, собраны в соцветия;
• Пучок рыхлый. Ягоды от среднего до большого размера. Темно-синий, покрытый явным восковым налетом. Вкус приятный, с ярко выраженным ароматом мускатного ореха. Консистенция мясистая.

Лоза

Стебель представлен однолетними и многолетними частями. Многолетник — стебель, головка и рукава. Однолетники сегментированные, состоящие из узлов и междоузлий. Если у однолетников есть грозди, то они называются урожайными, а если нет — бесплодными. Однолетние побеги муската гамбургского быстро разрастаются и к концу вегетации достигают 3-4 метров. Эти побеги отличаются тем, что хорошо вызревают при благоприятных погодных условиях. Но если недостаточно тепло, часто идут дожди, поэтому без необходимых профилактических и лечебных мероприятий виноградная лоза поражается грибковыми заболеваниями и плохо вызревает. Созревшие побеги коричневые с красновато-коричневыми сучками. Ознакомьтесь с характеристиками винограда Агостино по этой ссылке.

На кустах этой лианы развиваются от 60 до 70 процентов плодовых побегов.

Гроздь

Грозди среднего размера, но при хорошем уходе могут быть большими. Если атмосферные условия неблагоприятные, опыление плохое и получаются грозди с мелкими и редкими ягодами гороха. Однако преобладают кисти длиной до 20 см, шириной 17-18 см, а вес колеблется в районе 300 граммов. Гроздь рыхлая, разветвленная, коническая. Ягоды мясистые, с приятным ярко выраженным запахом мускатного ореха. Они овальной формы, темно-синего цвета с явным восковым налетом. Каждый вес варьируется от 3 до 5 граммов. У ягоды довольно крупные косточки. Правда, их всего 2-3 штуки. Кожица плотная, поэтому виноград может храниться долго, а также хорошо переносит транспортировку.

Гроздь имеет удлиненную, слегка коническую форму и весит в среднем 160-270 г. Гроздь уложена на гроздь довольно плотно.

Самый большой гроздь вырос на виноградниках в Чили, его масса достигла 9,5 кг. Среди отечественных сортов Преображенский отличается крупной кистью. Пока что рекорд для пучка этого сорта — 8 кг 600 гр.

Урожайность

Выбирая сорт для посадки на приусадебном участке, многие любители обращают внимание не только на вид куста или ягоды, но особое внимание уделяют урожайности. Каждый хочет получить много винограда хорошего качества. Именно этот показатель является слабым местом Гамбургского Маската. В случае неблагоприятных природных условий опыление затрудняется и получаются редкие грозди с относительно мелкими ягодами гороха.

При правильных и своевременных агротехнических мероприятиях и хорошем солнечном климате, теплом с минимальным количеством дождливых дней этот сорт может давать от 70 до 120 центов с гектара при урожайности всходов до 70%.

Для увеличения урожайности винограда и содержания в нем сахара можно порекомендовать следующие методы:

• Увеличить кусты за счет ствола;
• Для четырех плодовых побегов оставьте два стерильных.

В годы с недостаточной теплотой необходимо проводить внекорневую подкормку необходимыми для выращивания микроэлементами.

Профилактика заболеваний и появления вредителей

Сорт не очень устойчив к основным болезням и вредным насекомым, поражающим виноградную лозу.

мускату Гамбургскому опасно заболеть такими заболеваниями:

• плесень;
• мучнистая роса;
• бактериальный рак.
• серая гниль.

Для профилактики первых 3 заболеваний ранней весной проводится профилактическое опрыскивание медным купоросом, бордосской жидкостью, препаратами Ридомил и Строби».

Вам необходимо выполнить 3 процедуры:

1. При достижении ростками высоты 10 см смесью бордосской жидкости, хлорокиси меди и коллоидной серы.
2. Перед тем, как пустить цветы Строби или другим системным фунгицидом.
3. После того, как растение зацветет, используйте смесь, использованную при первом опрыскивании.

Только соответствующие агрономические меры и посадка помогут защитить от бактериального рака. От этой болезни нет лекарства.

Из паразитов опасность представляют:

• филлоксера;
• листовка винограда.

Актеллик и Фозалон опрыскивают инсектицидами против филлоксеры 4-5 раз. Для предотвращения попадания червей на виноградник применяют опрыскивание «Золоном», «Дунедином», «Актарой», «Алатаром», «Искрой».

Характеристика грозди и ягод

Грозди средние, длина — до 20 см, ширина — 17 см. Имеет коническую форму со светлыми, обычно рыхлыми ветвями. Масса достигает 270 г. Ягоды имеют овальную форму, кожица темно-фиолетового цвета с легким восковым налетом. Средний вес ягод 3-4 г, хорошо переносят транспортировку, сохраняют товарный вид до нескольких месяцев. В мякоти несколько крупных семян.

Плоды винограда сорта Гамбург Мускат обладают приятным вкусом с сильным оттенком мускатного ореха. Мякоть сочная и мясистая, кожура плотная. Содержание сахара до 22 г на 100 мл, кислотность — 6-8 г / л. Используется для потребления в свежем виде, отжима и хранения.

Плюсы и минусы винограда

«Недостатки» Среди недостатков сорта — повышенная ломкость гребня, склонность ягод к осыпанию и шелушению, нестабильный урожай.

Важными достоинствами «Профи» являются отличная портативность и безопасность, прекрасные вкусовые качества в свежем и консервированном виде.

Отличными вкусовыми качествами могут похвастаться Русское Раннее, Виктория, Тукай.

Срок созревания

Сорт среднеспелый, до сбора урожая должно пройти 140-150 дней. До технологической зрелости от начала цветения сумма активных температур составляет 2870 ° С.

Свойства

Виноград — драгоценный дар природы человеку. И не потому, что ягоды вкусные. На Земле есть всего несколько культур, которые сочетают в себе вкус и лечебные свойства. Например, в одном килограмме винограда содержится около 200 граммов глюкозы, которая при попадании в организм человека выделяет от 600 до 1000 калорий, а это примерно треть необходимой потребности. Ягоды содержат большое количество необходимых организму человека аминокислот, таких как лейцин, глицин, аргинин, цистин и др. их преимущество в том, что они очень легко усваиваются организмом и активно участвуют в синтезе белков дермы, витаминов, гормонов. Регулирует жировой обмен (метионин), стимулирует ростовые процессы (лизин). Катехины, флавонолы нейтрализуют результаты радиоактивного излучения. А пектиновые вещества проявляют антитоксический эффект и выводят из организма тяжелые металлы.

В винограде содержится большое количество антиоксидантов, благотворно влияющих на здоровье человека.

Калорийность

В винограде нет специфических соединений, которые не были бы найдены в других овощах или фруктах. Но в отличие от них виноград можно употреблять до 2 килограммов в день. При этом в организм человека поступает достаточное количество защитных веществ, хотя в ягодах присутствуют небольшие дозы. При этом некоторые люди опасаются употреблять виноград в таких количествах, утверждая, что это калорийный продукт. Но диетологи включают виноград во все виды диет при некоторых заболеваниях. Существует распространенное мнение, что калорийность зависит от цвета ягод. Это не совсем так, ведь энергетическая ценность продукта не имеет ничего общего с цветом, а напрямую зависит от содержания сахара. Калорийность муската гамбургского составляет 65 ккал на 100 грамм продукта. Некоторые белые сорта содержат больше калорий. Читайте здесь калорийность винограда Изабелла.

Его фиолетово-синие ягоды великолепны на вкус с сильным ароматом мускатного ореха. В России выращивается как покровная культура.

Самая высокая калорийность у белого изюма — 95 ккал на 100 грамм ягод.

Польза и вред

Лечебные свойства винограда известны давно. В России более ста лет назад этим заинтересовался врач В.М.Дмитриев. Ампелотерапия (лечение виноградом) в сочетании с терренкуром (ходьба с определенной физической нагрузкой) влияет на нормализацию пульса и артериального давления. Устраняет застой в сосудистой системе, улучшает самочувствие, одышку, улучшает аппетит и сон. Поэтому виноград включают в диеты при таких патологиях:

• Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония;
• Нарушение обмена веществ;
• Пониженная кислотность желудочного сока;
• Хронический катар верхних дыхательных путей и мокрота желудка;
• Заболевания печени и почек.

То есть виноград — это культура, обладающая хорошим профилактическим действием и лечебной ценностью.

При этом, как писал профессор С.Р. Татевосов, самолечение виноградом недопустимо. Вам нужно знать, как каждое напряжение влияет на организм. К тому же чрезмерное употребление ягод и соков может навредить повышенной кислотности желудка, сахарному диабету, ожирению. А кислоты, содержащиеся в ягодах, тоже плохо влияют на зубную эмаль. Лидия расскажет о пользе и вреде винограда в этом материале.

После употребления в пищу винограда любого сорта необходимо прополоскать рот чистой водой.

Кислотность

Виноградный сок содержит более десяти видов различных кислот. Они, образующиеся при неполном окислении аминокислот и солей, участвуют в процессах биосинтеза белков, жиров и углеводов. Именно благодаря кислотам в виноматериалах уменьшается количество болезнетворных микроорганизмов и винные дрожжи начинают интенсивно работать. А при правильном соотношении содержания сахара и кислотности получается вино с изысканным вкусом. В полной мере это относится и к сорту гамбургский мускат, так как его использование универсально. Количество кислот в соке в период созревания винограда неодинаково. Индекс кислотности снижается при:

• Спелый виноград;
• Термическая обработка;
• Длительное хранение.

Гамбургский мускат имеет хорошее накопление сахаров (16-22%), а кислотность колеблется от 6 до 8 частей на миллион. Это показатели средней (5-7 г / л) и высокой (7-9 г / л) кислотности).

В зависимости от количества кислот показание может быть низким, средним, высоким или очень высоким.

Читайте также: Как ускорить цветение хризантем: секреты успешного выращивания секреты пышного цветения

Чтобы получить высококачественное сусло, профессиональные виноделы определяют условия содержания сахара и кислотности, а также определяют, как лучше всего использовать виноград Мускат Гамбург.

Вегетационный период.

от бутонизации до съемного созревания ягод проходит 148 дней с суммой активных температур 2870 ° С. Сорт среднепозднеспелый. Созревание ягод происходит во второй половине сентября.
Кусты среднего размера. На глубоких плодородных почвах выносливость выше среднего. Однолетние побеги созревают удовлетворительно, но при избытке влаги и недостатке тепла — плохо.

Основные характеристики сорта

Характеристика грозди и ягод

Грозди средние, длинные — до 20 см, широкие — 17 см. Имеют коническую форму с более мелкими, обычно рыхлыми ветвями. Масса достигает 270 г. Ягоды овальной формы, кожура темно-пурпурного цвета с легким восковым налетом. Средний вес ягод 3-4 г, хорошо переносят транспортировку, сохраняют товарный вид до нескольких месяцев. В мякоти несколько крупных семян.

Плоды винограда сорта Гамбург Мускат обладают приятным вкусом с сильным оттенком мускатного ореха. Мякоть сочная, мясистая, кожура плотная. Используется для потребления в свежем виде, отжима и хранения.

Технологическая характеристика

По механическому составу грозди мускатный орех гамбургский относится к столовым сортам. Состав грозди,%: сок — 74, гребни — 4,4, кожица и плотные части мякоти — 19,3, семена — 2,3. Средняя нагрузка на отделение ягод составляет 290, а на их измельчение — 1265 г Виноград Мускат Гамбург отличается довольно активным накоплением сахара — 16-22 г / 100 мл и кислотностью 6-8 г / л. Виноград хорошо переносит транспортировку и может храниться 2-3 месяца. Дегустационная оценка 9 баллов. Компоты, соки, варенья и маринады на основе ягод этого сорта отличаются высокими вкусовыми качествами.

Урожайность

Гамбургский мускат — потенциально высокоурожайный сорт с нестабильными плодами. Плодоносящие побеги 67%, среднее количество соцветий на развитом побеге 1,06, на плодоносном 1,58.

Срок созревания

Гамбургский мускатный орех — среднеспелый сорт. Массовая уборка проводится с сентября. От начала цветения бутонов до появления спелых ягод проходит почти 5 месяцев (140-150 дней). Тепловая потребность 2700–2900 (сумма температур в градусах). Поэтому он быстрее созревает на склонах, где сумма температур на 300 градусов выше, чем на равнинах или долинах. Безморозный период еще 20 дней. Кисти сравнительно небольшие, и в зависимости от нагрузки на побеге может быть 1-2 штуки.

Сорт транспортабелен и хорошо переносится на большие расстояния. Тоже долго хранится. Использование универсальное. Их используют как для употребления в свежем виде, так и для производства вина и соков.

Некоторые из самых ранних виноградных лоз — Ливия и Велес, которые можно собирать через 100-105 дней после появления почек.

География распространения

Сегодня эта виноградная лоза распространена практически повсеместно. Сорт встречается в Греции, Италии, Молдове и других странах.

Морозостойкость и необходимость укрытия

На зиму укрытие куста обязательно, так как морозостойкость невысока.

Опыление

Эта лоза двуполая и не требует дальнейшего опыления.

Что еще почитать Уход за малиной осенью, подготовка к зиме

Видео

В этом видео рассказывается об урожайности винограда Мускат гамбургский.

Похожие записи:

Когда и как правильно посадить смородину осенью саженцем: схемы, сроки, уходНа какой год начинает плодоносить виноград после посадкиВиноград супер экстраCпанбонд: применение и характеристики укрывного материала