Варианты хранения моркови в погребе зимой: в песке, мешках, глине

Какие сорта моркови можно хранить в подвале

Разнообразие зависит от свойств, которые могут продлить срок хранения или искоренить все ваши попытки удерживать запасы дольше. Если вы рассчитываете на длительное хранение моркови в погребе зимой, стоит также позаботиться об этом при покупке семян.

Для хранения отлично подходят сорта:

• Витамин-6;
• Шанти;
• Валерия;
• Нант;
• Кардинал.

Именно эти сорта за долгие годы проявили себя с лучшей стороны. После того, как вы его правильно собрали и обработали, можно смело ждать следующего сезона.

Но если мысль о хранении моркови в помещении застала вас осенью, во время сбора урожая, то по внешнему виду плода легко определить подходящий овощ. Если вы держите в руках плод средней длины, не особо вытянутой формы, диаметром примерно 2,5-6 см, эта морковь точно подойдет.

Из этого видео вы узнаете больше о хранении моркови:

Также нужный вам сорт можно определить по сроку созревания. Это должно быть около 120 дней, что означает, что мы выбираем среднеспелые или позднеспелые сорта.

Выбор тары

Как лучше всего хранить морковь? Есть несколько вариантов длительного хранения моркови в подвале на зиму:

• в песке;
• в полиэтиленовых пакетах;
• в глине;
• во мху;
• в хвойных опилках;
• в кожуре лука или чеснока;
• в эмалированной посуде;
• в кроватях;
• в пластиковых ящиках.

Как хранить морковь в погребе зимой? Самый лучший и самый распространенный способ — держать морковь на песке. Его активно используют садоводы и дачники, ведь на дачах не возникает вопроса: где найти песок и нет проблем с прохладными местами в подвале. Мы опишем каждый метод более подробно ниже, а также предоставим подробные инструкции.

Можно ли хранить морковь в пакетах из-под сахара? Советы по хранению моркови от опытного дачника в этом видео:

Оставление в земле

Часто практикуют такой прием: часть урожая не выкапывают из земли, а делают это с приходом весны и едят морковь до следующего урожая. Для такого хранения потребуется срезать ботву, присыпать почву слоем влажного песка и накрыть плотной клеенкой. Сверху присыпать стружкой, листвой и перегноем, все это прикрыть листом рубероида.

Морковь под таким утеплителем никогда не переживет осенних дождей и ветра зимой, надолго сохранит сочность и свежесть.

Варианты для балкона

Овощи могут лежать на застекленной лоджии в любой доступной таре. В качестве опоры подойдет любой из описанных ранее наполнителей. Допускается класть морковь горизонтально или вертикально. Но при минусовой температуре на балконе он долго не пролежит, как в прохладном погребе.

На неизолированном балконе зимой лучше поставить под балконную дверь пакет или ящик с корнеплодами. При первых заморозках емкость перемещают на другую сторону дверцы. Так холод с балкона поможет запасам сохранить и не замерзнуть. Главное условие — отсутствие рядом батареек, так как от сухого воздуха овощи портятся.

В замороженном состоянии можно хорошо обернуть овощи каким-нибудь плотным материалом, например, фетром.

• В коробках. Ящики необходимо подготовить полностью сухими, прочными и чистыми. Поместите ряды корней в подходящие по характеристикам емкости, но не более 20 кг каждая. Накройте емкость крышкой. Храните на расстоянии 10 см или более от влажной стены. Это убережет плод от конденсата. По возможности ящики ставят на подставки. Так можно компактно разместить большой овощной бульон даже на небольшой площади. Морковь не потеряет свежести, не прорастет, не загниет и не увянет.
• В парафине. В огнеупорной посуде растопить парафин и погрузить в него промытые и подсохшие корни. В парафиновой обертке они могут храниться на балконе до 4 месяцев.
• В луковой шкурке. Если при уборке лука на зиму остается много кожуры, он может пригодиться для хранения моркови. Сырье помещается в емкости, куда кладутся свежие апельсины. Кожура должна впитывать лишнюю влагу, предотвращая процессы гниения и прорастания моркови.

Кроме того, фитонциды, высвобождаемые из растительного субстрата, подавляют распространение бактерий и сводят к минимуму вероятность развития заболеваний. Лучше разместить емкость на некотором возвышении.

Сорта моркови, которые хорошо хранятся

В принципе, любой сорт моркови, который вы выберете, можно хранить зимой в погребе. Особенно, если у вас подвал кирпичный или бетонный, а не просто закопанная в землю бочка. Однако есть некоторые разновидности, которые благодаря своим особым свойствам хранятся намного лучше и меньше портятся, чем другие.

Примеры таких разновидностей:

• «Московская зима». Идеально подходит для зимнего хранения в подвале или под землей. Хороший вкус и высокий урожай корнеплодов порадуют вас даже на этапе сбора урожая. Скорость созревания средняя.
• «Нант». Это сорт с прекрасными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью. При правильном выращивании дает богатый урожай и долго хранится. Говори быстро.
• «Шанта». Среднеспелые, высокоурожайные, сладкие, с отличным ароматом.

Также популярны сорта: «Витамин 6», «Самсон», «Каскад», «Найджел».

Сорт «Московская зима».

Если вы не знаете, какой у вас сорт моркови, ориентируйтесь на форму корнеплодов. Округлые короткоплодные сорта («парижский каротело») сохраняются не очень хорошо, лучше выбирать средние конические корнеплоды.

Как хранить свеклу зимой?

свеклу (или свеклу) зимой оптимально хранить в погребе или яме.

В этом случае необходимо соблюдать следующие условия:

• штатный температурный режим от 0 до +2;

• влажность воздуха от 90 до 92%;
• естественная вентиляция.

Температура при хранении не должна опускаться ниже 0, так как замороженная свекла храниться не будет. При потеплении бутоны начнут прорастать, корнеплоды увянут и из-за этого потеряют часть полезных веществ.

Подготовка корнеплода

Этапы подготовки корня:

Способы хранения свеклы

Хранить свеклу зимой можно несколькими способами:

Особенности хранения в подвале или подполе деревянного частного дома

Как и свекла, морковь — самые стабильные овощи. При соблюдении условий депонирования на хранение отлично «доживает» до следующего урожая и не теряет своих питательных свойств.

Подвальное хранение было и остается предпочтительным способом зимнего хранения овощей среди сельчан. И тому есть несколько причин: очень часто погреб находится прямо под домом и нет необходимости выходить за овощами в другую комнату; о температуре пола можно не беспокоиться. Хранение без погреба намного сложнее.

Способ хранения довольно простой:

1. На черный пол насыпают землю или песок.
2. Сверху выкладываем морковь.
3. При желании его накрывают хозяйственными сумками.

ВАЖНЫЙ! Если вы планируете хранить морковь на подполе частного дома, следите за тем, чтобы весной она не была затоплена, иначе вы рискуете исчерпать запасы.

К преимуществам погреба или подпольного хранения можно отнести удобство организации ящиков с припасами, достаточный уровень влажности и более длительный срок хранения, чем в квартире. Единственный недостаток — за припасами приходится уходить в отдельное помещение, что в холодную зиму неудобно.

Подробнее о хранении моркови в теплом погребе или подвале читайте здесь.

5 основных секретов хранения моркови в погребе или подвале

НА ФОТО: Хранение моркови на песке — самый распространенный способ. Если температура достаточно низкая, «хвосты» можно не обрезать. В противном случае лучше срезать верх.

Обработка мелом

Корни очищают от почвы, промывают. Затем опыляют сухим мелом из расчета 100-300 г на 10 кг моркови. Также используется гипсовая суспензия: 100-200 г гипса на 10 кг съедобных корней. Хранят овощи сразу после обработки.

необходимо обеспечить мощную вентиляцию помещения, благодаря которой морковь должна просохнуть в течение 2-3 дней. Из-за испарения влаги с поверхности корней на них образуется тонкая гипсовая пленка. В дальнейшем температуру воздуха снижают до +1 + 3 ° С через 2-3 недели, а при длительном хранении — до 0 ° С. Гипсовый слой предотвращает появление грибковых заболеваний и сопутствующих бактериальных инфекций.

Покрытие не помогает при наличии бактериальных заболеваний, но при температурном режиме от + 1 ° C до 0 ° C развитие бактерий прекращается.

Обработка глиной

Глину разводят водой, чтобы сметана загустела. Корни на короткое время погружаются в такую ​​«болтушку». После высыхания на овощах образуется плотный «наряд» из глины, предотвращающий засыхание и болезни.

Обработка водным настоем шелухи лука

Для получения настоя половину ведра луковой шелухи заливают ведром горячей воды с температурой + 70 ° С и выдерживают сутки. Затем полученным настоем поливают морковь. Корни опыляют также измельченной луковой шелухой.

Пара классических способов сберегания моркови в погребе

В вентилируемом подвале созданы оптимальные условия для сохранности корней.

► Морковь лучше всего хранить в открытых ящиках или корзинах. Метод предполагает предварительную обработку корней глиной и последующую сушку (см. Выше).

► Другой вариант — хранить урожай моркови пирамидами или стопками. Вам понадобится песок, который насыпают слоем в 2 см, затем ряды моркови укладывают один за другим, присыпая песком слоями в 1 см, корни не должны касаться друг друга, их головы повернуты наружу! Периодически необходимо опрыскивать верхний слой песка, пересыхание недопустимо.

Как правильно подготовиться к зимнему хранению корнеплода?

Подготовка к хранению — очень важный шаг, который нельзя пропустить.

Подготовка помещения

В первую очередь, перед внесением урожая рекомендуется обработать погреб от микробов, очистить его антиплесневым средством и проверить все возможные точки проникновения грызунов.

Выкапывание и просушка

Позаботиться о хранении моркови нужно уже во время сбора урожая. По возможности старайтесь собирать морковь в сухую погоду, чтобы убрать ее вместе с почвой и сократить время сушки.

отдельного внимания заслуживает сам процесс раскопок. Старайтесь не повредить и не повредить корни, так как даже незначительный порез станет источником гниения и отрицательно скажется на сроке хранения. Но еще до этого есть важный момент — выбрать для посадки долгожители. В центральной части нашей страны чистку красоты начинают с середины сентября.

Овощ не боится морозов, а сбор урожая может занять до месяца. Сушка овощей варьируется от нескольких часов до двух дней, в зависимости от времени, в которое были собраны фрукты. Будет еще лучше, если на моркови останутся клочки земли. Это убережет фрукты от высыхания.

Рекомендуется срезать ботву и оставить всего пару миллиметров, так как если оставить больше, там может развиться гниль.

СОВЕТ: Лучше всего отделить неповрежденные плоды от порезов.

Деформированные овощи нужно употреблять в первую очередь, так как уже было сказано выше, для длительного хранения они не подходят. Самым распространенным местом хранения для россиян является погреб.

Основные требования к оставленным на зиму корнеплодам

Свежие корнеплоды с присущей сорту окраской, без трещин и повреждений подлежат длительному хранению. Корни малого диаметра не подходят для хранения — их нужно предварительно обработать или съесть. На зиму стоит оставить морковь диаметром 2,5-6 см. Во избежание порчи тонкие хвостики срезают до толщины 0,5 см, а ботву — до 1 см.

НА ФОТО: Разрешается резать морковь вместе с ботвой на высоту не более 1 см. Есть ряд причин, по которым это нужно делать. Особенно важны повреждение верхушки корнеплода и способность сорта прорастать, например, при хранении в песке.

При какой температуре хранить морковь

Морковь хранится при 0 ° С. Влажность воздуха должна быть 90-95%. Сочные корнеплоды моркови, как и свекла, при хранении подвержены болезням. Температура не должна опускаться до -2 ° C: овощи замораживаются и повреждаются. При последующем оттаивании их ткани размягчаются и легко поддаются инфекции.

Если надолго подниматься до + 2 ° С, морковь прорастает, появляется белая плесень. Но при понижении температуры до 0 ° C развитие бактерий и грибков практически прекращается.

НА ФОТО: Черная гниль появляется на плодах, поврежденных при уборке урожая, и развивается из-за хранения в ненадлежащих условиях, особенно в холодильнике. Справа — морковь, зараженная грибком из рода Sclerotinia. У некоторых нестабильных сортов это происходит при высоких температурах.

Почему бы не оставить консервированную гниющую морковь, даже если это единичные экземпляры? Мицелий возбудителя гнили быстро разрастается и переходит на здоровые корни. Этому способствует повышенная влажность и температура выше + 2 ° С.

8 лучших способов сберечь урожай в домашних условиях

Некоторым хозяевам нравится каждый год экспериментировать и пробовать новые способы хранения моркови в погребе. Другие же, напротив, уже выбрали оптимальные условия хранения корнеплодов и применяют проверенный метод сохранения урожая.

В песке

Для хранения моркови рекомендуется использовать увлажненный песок. Для этого ведро с песком заливают литром воды, тщательно перемешивают и кладут на дно ящика. Поверх слоя песка укладывается корневой слой, который снова засыпается песком. Слои чередуются, пока не достигнут верха коробки.

Другой вариант — хранить морковь в песке, не смачивая его. Для этого песочная смесь разливается по ведрам, а корни укладываются вертикально в емкости.

В хвойных опилках

Укладка моркови в опилки хвойных пород по технологии аналогична ее хранению в песчаной смеси. Слои опилок чередуются со слоями корней. Преимущество опилок хвойных пород в том, что они содержат фитонциды. Они предотвращают рост гниющих бактерий и грибков, которые могут испортить урожай. Древесина хорошо впитывает лишнюю влагу и позволяет моркови лучше храниться в условиях повышенной влажности.

Во мху

Чтобы хранить морковь во мхе, необходимо правильно подготовить сырье. Немытые корни сушат на солнце, после чего помещают в прохладное место на 24 часа. Мох тоже должен быть сухим. Технология укладки аналогична песочному методу: слой мха чередуется со слоем корней. Мускус — натуральный консервант. Он предотвращает развитие гнилостных бактерий и поддерживает необходимый уровень углекислого газа в погребе, что в небольших количествах помогает хранить морковь на зиму.

В глине

При использовании глины ее раствор становится щитом для корней, не позволяя им прорастать или терять влагу. Есть 2 варианта использования пластилина. В первом случае морковь послойно заливают жидким глиняным раствором. Каждый слой должен высохнуть перед установкой следующего. Чтобы жидкая глина не вытекла из ящиков, их внутренняя поверхность покрыта полиэтиленом.

Второй вариант — замочить корни в глиняном растворе. Немытую морковь обвалять в растворе и сушить в хорошо проветриваемом помещении. Покрытые слоем глины овощи кладут в коробку или картонную коробку. Глиняная корочка — надежный способ уберечь морковь от загнивания и увядания, да и корни не смогут засохнуть. Глина препятствует потере влаги.

В луковой и чесночной шелухе

Луковая шелуха, как и опилки хвойных деревьев, богата фитонцидами, предотвращающими развитие гнили и грибка. Такими же свойствами обладают чесночные кожуры. Морковь закладывают на хранение, чередуя слоями с луковой шелухой и чесноком.

В грядках

Для строительства грядок, хранящих морковь в подвале, вам понадобится плотная полиэтиленовая пленка. Сама грядка представляет собой смесь опилок, опавшей листвы, перегноя. Основная идея этого метода — создать условия для заготовки корнеплодов, максимально приближенные к естественным. Поверх пленки насыпается толстый слой импровизированного грунта, в котором морковь располагается вертикально. Сверху ложе накрывается еще одним слоем полиэтилена.

В эмалированных кастрюлях

Для сохранения личного урожая моркови можно использовать эмалированные горшки большой емкости. Морковь, вымытую и просушенную на солнышке, кладут внутрь тарелок вертикально. Сверху корнеплоды накрывают бумажным полотенцем и плотно закрывают крышкой кастрюли. Емкости переносят в погреб, где хранят до следующего урожая.

Как правильно собрать урожай

Этот аспект хранения моркови кажется самым простым: лопата в руке и дальше. Но не все так просто. Обычной штыковой лопатой не составит труда разрезать овощ или оставить на нем микротрещины. Морковь следует выдолбить вилами, придерживая рукой ботву. Если урожай невысок, идеально подойдет садовый шпатель. Не нужно стряхивать почву с плодов, так как повредить овощ крайне легко, что сделает невозможным и даже опасным хранение моркови в погребе на зиму. Можно ли мыть морковь? Это зависит от ваших целей. Если вы хотите подготовить урожай для хранения в погребе, не следует мыть его, чтобы скорлупа оставалась как можно более неповрежденной. Если вам нужно ненадолго оставить свежий овощ в холодильнике, вялить или сушить на зиму, промыть необходимо.

После сбора его необходимо просушить. Если морковь была выкопана из влажной почвы, что крайне не рекомендуется (лучше подождать неделю после последнего дождя или полива, но погода может с этим не согласиться), то сушку следует увеличить в два-три раза от обычная ставка.

Нормальная норма — несколько часов на солнце или неделя в кладовке — летней кухне, гараже или сарае.

Морковь нужно укладывать в один слой, а ботву срезать только после высыхания. Верхушки должны быть отрезаны на 2-3 мм от макушки, а хвосты не должны оставаться более 0,5 см.

После сушки и нарезки можно смело отправлять овощи на хранение.

Подготовка морковки к закладке – нужно ли мыть и обрезать ботву

Важным этапом закладки урожая на зиму является подготовка самих овощей. Чтобы морковь зимой долго хранить в погребе, нужно правильно подобрать сорт. Для закладки в подвал подходят поздние сорта, дающие крупные мясистые конические корни.

Каждый плод исследуется на предмет удаления поврежденных или гнилых образцов. Корнеплоды сушат, каждый овощ аккуратно снимают с ботвы ножом или мощными ножницами. Важно правильно нарезать морковь для погреба на зиму, оставив на самом овоще 2-3 мм зелени.

Если выбран способ хранения корнеплодов, а урожай осмотрен и правильно подготовлен, вопросов о том, как подготовить морковь к хранению, возникнуть не должно. Некоторые способы хранения включают помещение вымытой моркови в подвал. Если в этом нет необходимости, корни очищают от комков земли, просушивают, но не промывают. Необходимо соблюдать все рекомендации выбранного метода. Подскажут, как хранить морковь в погребе зимой и не беспокоиться об их сохранности.

Еще несколько оригинальных способов хранения моркови

Пищевая пленка для хранения моркови

Предварительно промытую и очищенную от кожуры морковь заворачивают в пищевую пленку, следя за тем, чтобы каждая морковь была полностью завернута и не соприкасалась с «соседями». В таком виде морковь несколько месяцев хранится дома: в ящиках на отапливаемом балконе.

Опрыскивание корнеплодов перед хранением

Корнеплоды хорошо сохраняются, если их предварительно опрыскать настоем луковой хвои или кожуры. Берем 100 грамм кожуры или хвои, заливаем литром воды и оставляем на 5 дней. Таким настоем можно не только опрыскать, но и замочить морковь на 10 минут, просушить и хранить.

Хранение моркови в парафине

Необычный популярный способ хранения моркови в парафине. Очищенные и сушеные корнеплоды окунают в горячий парафин с добавлением небольшого количества пчелиного воска для эластичности. Такая обработка позволяет хранить морковь 4-5 месяцев при температуре 0-2 ° С. Она останется вкусной и сочной.

Мел не даст моркови испортиться

Морковь можно измельчить мелом из расчета 150-200 грамм мела на 10 кг моркови. Есть еще один вариант — замочить корни в 30% гипсовой суспензии, затем хорошо просушить. Гипсовый слой создает слабощелочную среду, предотвращая гниение корней.

Как правильно хранить морковь в подполе, погребе или подвале до весны

Хранить морковь в подвале зимой можно несколькими способами. Каждый из них помогает обеспечить корням оптимальные условия и защитить овощи от гниения и высыхания.

Как хранить морковь в подполе в песке, чтобы не дрябла зимой

Один из самых популярных способов — положить плоды в песок, что предотвратит излишнее испарение влаги. Хранение овощей осуществляется по следующему алгоритму:

1. Заливают песок водой из расчета 1 литр на 10 кг материала.
2. Тщательно перемешайте.
3. В деревянные ящики насыпают песок слоем 3-5 см.
4. Положите урожай сверху, следя за тем, чтобы корни не соприкасались друг с другом.
5. Присыпаем овощи новой порцией песка.
6. Снова выложить морковь.

Корни и песок чередуются, пока ящик не наполнится. Впоследствии контейнер на всю зиму убирают в темный угол метро.

Морковь в песке остается прохладной под землей 7-9 месяцев

Как хранить морковь в подполе в пакете зимой

хранить собранный урожай зимой в закрытых мешках нельзя — он быстро загниет из-за скопившегося конденсата. Но если вы обеспечиваете овощи свежим воздухом, полиэтиленовые пакеты — хороший вариант для хранения.

Чтобы фрукты оставались в сумке до весны, необходимо:

1. Насыпьте слой сухого песка или опилок в полиэтиленовый пакет.
2. Выложите внутрь овощи.
3. Посыпьте их свежей порцией опилок или песка, чтобы минимизировать контакт фруктов друг с другом.
4. Часто делайте небольшие отверстия в стенках мешка, чтобы впускать воздух.

Зимой полиэтиленовые пакеты с морковью следует регулярно проверять на предмет конденсации на внутренних стенках. Если соблюдать все правила хранения и избегать лишней влажности, овощи могут пролежать в пакетах около трех месяцев.

Мешок с морковным урожаем при хранении зимой под землей нельзя завязывать сверху

Как хранить морковь в подполе в опилках зимой

Опилки подходят для длительного хранения морковных культур под землей. В них содержатся полезные вещества, препятствующие не только размножению микроорганизмов, но и прорастанию овощей. Укладывать корни в черный пол необходимо по следующей схеме:

1. Толстый слой опилок насыпают в деревянный или пластиковый ящик.
2. Сверху кладут морковь, размещая плоды на определенном расстоянии друг от друга.
3. Продолжайте послойно заполнять ящик овощами и опилками до конца.

В целом метод очень похож на хранение песка. Отличие в том, что смачивать материал в этом случае не нужно.

Внимание! Для хранения овощных фруктов зимой лучше использовать опилки хвойных пород — в них больше фитонцидов.

Вместо опилок для хранения корней моркови можно использовать стружку

Как хранить морковь в глине

Необычный способ хранения моркови в подвале предполагает предварительную обработку корней глиной. Это можно сделать следующим образом:

1. Ведро объемом 10 литров наполовину заполнено глиной и разбавлено водой.
2. Через сутки перемешайте массу и снова добавьте жидкость.
3. Процедуру повторяют еще два раза, чтобы глина оставалась под слоем воды 2-3 см в течение четырех дней.
4. Довести материал до консистенции густой сметаны.
5. Пластиковые или деревянные ящики снизу прикрыты пластиком.
6. Выложите морковь в емкость ровными рядами и насыпьте глиняную массу.
7. Корни и раствор чередуют, пока ящик не заполнится.

Глина предотвращает высыхание моркови зимой и надежно защищает овощи от плесени и грибковых заболеваний.

Хранить морковь в глине под землей можно до 12 месяцев

Как сохранить морковь в луковой шелухе

Как и опилки хвойных пород, в шелухе лука содержится большое количество фитонцидов. Эти вещества предотвращают гниение и сохраняют урожай моркови свежим до весны.

Чтобы уложить овощи на хранение на зиму, вам понадобятся:

1. В деревянный ящик насыпьте толстый слой луковой шкурки.
2. Сверху выложите плоды моркови, не прижимая их друг к другу.
3. Чередуйте овощи и кожуру, пока емкость не наполнится.

При соблюдении всех условий урожай сохранится в течение 9-12 месяцев.

Внимание! Перед хранением овощей убедитесь, что кожура полностью высохла.

необходимо присыпать кожуру толстым слоем около 4 см

Как хранить морковь зимой в парафине

Этот необычный, но эффективный метод особенно подходит для уборки небольших культур. Алгоритм укладки фруктов на зиму выглядит так:

1. Парафин и небольшое количество пчелиного воска растворяют в большой глубокой емкости.
2. Каждую морковь опускают в горячую жидкость и сразу вынимают.
3. Сушат корни в теплом и проветриваемом помещении.
4. Поместите в сухой ящик и храните под землей.

Парафин создает на поверхности корня непроницаемую тонкую пленку. Присыпать овощи песком или опилками больше не нужно: благодаря парафиновому покрытию они будут оставаться полностью свежими до пяти месяцев.

хранить плоды моркови зимой необходимо в парафине при температуре не выше 2 ° С

Как заложить морковь на хранение в мелу

Гипс хорошо защищает корни от инфекции и кариеса, так как создает в ящике слабощелочную среду. Закладывают овощи на зиму под землю по следующему алгоритму:

1. Подготавливается чистый пластиковый или деревянный ящик с низкими бортиками.
2. Через короткие промежутки времени выкладывайте овощи на дно.
3. Обильно посыпьте урожай сухим мелом.

На 10 кг моркови нужно использовать около 200 г порошка. Также допустимо приготовить 30% раствор гипса и погрузить в него корни, а затем просушить их.

Гипс не вредит моркови даже при длительном контакте при хранении

Особенности подготовки погреба

Подвал необходимо предварительно подготовить, проверить и продезинфицировать. Что это? Помещение должно иметь умеренную вентиляцию и не замерзать при низких температурах. Однако, если погреб замерзнет, ​​морковь, перемещенную вместе с наполнителем, следует завернуть в войлок для лучшего хранения.

Для дезинфекции погреба можно использовать корректор серы или 2% раствор хлора. Через две недели после дезинфекции стены погреба необходимо побелить известковым раствором.

Для начала нужно подготовить погреб

Кроме того, стоит определиться, где именно будет располагаться урожай, так как от него зависит способ хранения. Это может быть пол, поддон или полка.

Не кладите морковь рядом с яблоками. Вещества, выделяемые фруктами, быстро испортят всю морковь, а вместе с ней и надежду сохранить ее до следующего урожая.

Читайте также: Как правильно подготовить погреб для хранения овощей.

Как хранить морковь в домашних условиях

Хранить морковь в погребе можно разными способами, просто возьмите и выберите по своему вкусу. А как быть тем, кто еще не купил погреб, кто живет в квартире в многоэтажном доме и хочет запастись морковью на зиму? Эта проблема тоже разрешима.

Балкон

Если балкон вашего дома в городе застеклен, он вполне может сыграть роль подвала квартиры, там можно хранить припасы на зиму.

Сложите морковь в коробку, оберните чем-нибудь очень теплым (например, старым одеялом) и разместите на балконе, желательно не на земле, а на деревянных ступеньках.

Так же, как в подвале, используйте глину, чтобы хранить морковь на балконе. Каждую морковку обмакиваем в глиняный раствор, обсушиваем, складываем в ящики и отправляем на балкон (ничего страшного, если у вас там есть специальные полочки или полочки).

Если на улице сильные морозы, то эти ящики лучше отнести в квартиру и разместить возле балконной двери.

Если моркови не слишком много и они небольшие по размеру, плотно уложите их в трехлитровые стеклянные банки, закройте капроновыми крышками и поставьте на балкон.

Какие цветы растут в тени

Оптимальные сроки уборки урожая

морковь лучше всего собирать при низкой температуре воздуха. Так замедляются физиологические процессы, в частности испарение, которое является основным фактором преждевременного увядания моркови. Перед периодом продолжительных ночных заморозков урожай собирают для хранения в погребе, погребе и других помещениях с естественной вентиляцией.

Способы хранения

Если вы собрали, подготовили, а также создали необходимые условия в погребе, то вам следует определиться с тарой, в которой будет храниться морковь, и выбрать наполнитель. Емкости может не хватить, если вы решили держать морковь в песке.

Контейнеры для хранения обычно представляют собой коробки или ведра. Хранить морковь в ведрах можно только в песке, к тому же в этом случае подразумевается дальнейшее использование тары для хозяйственных нужд. Ящики могут быть как деревянными, так и пластиковыми, все зависит от наличия того или иного материала для каждого отдельного дачника. В пластиковых ящиках грибы хуже себя чувствуют, а деревянные переносить легче.

Кроме ящиков, можно использовать и лотки для хранения глины, но в первую очередь.

В полиэтиленовых мешках

Самый простой, но в то же время самый ненадежный способ — хранение в полиэтиленовых пакетах. Это, наверное, первое, что приходит в голову новичкам, которые впервые задумались, как всю зиму хранить морковь в подвале. Подвал еще не погреб, и его свойства для хранения овощей не так хороши. Также в маленьких городках подвал есть почти в каждом частном доме, а полиэтиленовые пакеты легко достать повсюду.

Но не рассчитывайте на длительное хранение с помощью этого метода. Конденсат по бокам мешка будет вашей первой проблемой. От него легко избавиться, достаточно проделать дырочки внизу. Это же решение убережет морковь от ненужного перенасыщения выделяемым СО2, хотя пакеты лучше оставить открытыми. Но даже все эти ухищрения не помогут сохранить овощ больше 3-4 месяцев.

В хвойных опилках

Хвойные опилки — отличный наполнитель на участках с преобладанием хвойных пород. В этом случае на дно емкости насыпается небольшой слой в 2-3 см, после чего укладывается слой моркови, затем снова следует слой опилок толщиной 10 см, таким же способом вполне можно хранить морковь до следующего урожая.

Следует учесть, что емкость с опилками следует поставить на поддон и на расстоянии не менее 20-30 см от стен, чтобы опилки не собирали влагу.

Во мху

Мох — отличный консервант и дезинфицирующее средство. Присыпая морковь мхом, можно быть уверенным, что никакие грибы не навредят урожаю. Сухой мох используется так же, как и опилки, за исключением того, что не нужен толстый слой между корневыми слоями. 2-3 мм от моркови предыдущего слоя будет вполне достаточно.

В глине

Хранение в глине или песке — один из самых старых и эффективных способов. Для хранения глины важно определиться, какой вариант вам удобнее — морковь замочить или залить в глину.

Первый способ хорош тем, что вы можете проверить состояние каждого овоща, и нет необходимости в пластиковых лотках — фрукты будут отлично себя чувствовать в любой емкости. Но если у вас большой урожай или вы планируете сохранить всю морковь нетронутой до следующего года, лучше всего выбрать горшок.

Морковь можно хранить в глине

В любом случае понадобится глиняный раствор. Для этого полведра глины залить водой и оставить на сутки. После этого снова доливаем воду и несколько дней держим глину под слоем воды 2-3 см. По консистенции глина должна быть сопоставима со сметаной или густым йогуртом.

После приготовленный раствор можно использовать. Если вы решили залить овощ, то на дно ванны нужно налить 2-3 см раствора, затем положить в него морковь, обвалять в глине. После высыхания первого слоя пластилин снова заливают (все те же 2-3 см) и укладывают новый слой. Затем снова и снова необходимо разместить весь урожай. Такая морковь не боится влаги и засыхания и может храниться целый год.

В песке

Урожай можно хранить в ведрах, пирамидках или ящиках, присыпав слои зелени песком. Если вы выберете хранение в ящиках, достаточно переложить морковь с мокрым песком. Для приготовления влажного песка налейте литр воды в ведро с песком и перемешайте. Морковь также хранится в ведрах.

Если вы решили попробовать метод в пирамидках, песок должен быть сухим. Для лучшей сохранности овощей песок следует прокалить. Прямо на пол насыпается 10-сантиметровый слой песка, на него укладывается морковь. Присыпать овощи 2-3 мм песком, следующий слой смещается.

В песке, как и в глине, урожай хранится до года, но лучше время от времени проверять сохранность овощей, так как они могут засохнуть или подмерзнуть.

В луковой или чесночной шелухе

Если вы собираетесь хранить морковь круглый год, можно использовать шелуху лука или чеснок. По сравнению с другими способами хранения, этот доступен почти всем бесплатно. Все используют лук и чеснок, только кожуру не выбрасывайте и отличная начинка готова. Вы можете использовать его так же, как мох, посыпав морковь в деревянных или пластиковых ящиках.

В грядках

Если вы достаточно опытный садовник и погреб уже полон урожая, подумайте о хранении моркови прямо на грядках. Важно понимать, что в этом случае нарушать урожай до весны нельзя.

Для сохранения урожая на грядках необходимо дождаться теплого и засушливого дня (почва не должна быть влажной), срезать ботву до уровня 1 см от земли, посыпать посев песком. Уровень песка должен быть примерно на 2-3 см над землей. После грядки накрывают фольгой.

присыпать песком необходимо не только грядки, но и землю на участке в 1 метре от них. Это откроет доступ к кислороду.

Заранее нужно позаботиться о сохранности моркови от грызунов и уложить песок с сосновыми ветками.

В любом случае, весь урожай редко доживает до весны, но остальные улучшают его вкусовые качества и станут отличным дополнением к весенним блюдам.

В эмалированных кастрюлях

Эмалированные горшки в подвале вполне способны хранить морковь без наполнителей, обеспечивая сохранность урожая в течение 4-6 месяцев. Для этого просто положите морковь в кастрюлю и накройте крышкой.

В этих банках тоже можно хранить морковь

Что делать при отсутствии погреба?

Как хранить морковь и свеклу, если нет погреба? Этот вопрос интересует многих, ведь не у всех есть частные дома с погребом или подвалом.

Как мы уже знаем, морковь хорошо хранится при температуре от 0 ° С до + 2 ° С и влажности 96%, поэтому держать ее в квартире будет довольно проблематично. Однако есть несколько методов, которые могут помочь решить эту проблему.

Морковь можно хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Продолжительность сохранения таким способом будет очень небольшой, но вы будете застрахованы от возможного загнивания и бутонизации корней.

Также, если в квартире есть застекленный и хорошо отапливаемый балкон, то морковь можно хранить там, в деревянных ящиках с мокрым песком.

Но самый действенный и длительный метод — хранить морковь в глине.

Создавая защитную оболочку на моркови, глина помогает сохранить морковь в течение всего года. Также можно хранить морковь в глине на балконе в ящиках или пакетах.

Как хранить морковь на зиму без погреба? Как правильно хранить морковь без погреба, вы узнаете, посмотрев это видео:

Рассмотрим следующий способ хранения моркови без подвала.

Хранение в луковой или чесночной шелухе

Использование луковой или чесночной шелухи позволяет хранить овощи в различных условиях даже под грядкой в ​​городской квартире. Для этого подходят низкие емкости, так как они легко скользят под различной мебелью, а корни должны располагаться в один слой и не должны касаться друг друга.

Овощи необходимо тщательно присыпать луковой цедрой или чесноком. И ее, и корни следует высушить для хранения.

Похожие записи:

Яблоня Лобо: описание сорта, фото, отзывы садоводов, уходСмородина на штамбе (25 фото): как вырастить дерево своими руками?Яблоня Медовое: описание сорта, посадка, отзывыСорт винограда Виктор: описание, характеристики, выращивание и уход