Полынь

Дом и сад

Полынь

Во времена, когда еще не было докторов, и современных лекарств, все ходили лечиться к травницам. Именно они точно знали, какие травы и от чего помогают.

Матушка природа уже давно изобрела лекарства от большинства болезней, нужно только посмотреть себе под ноги. Вот Полынь, которую даже наши предки считали степной царицей, обладает невероятными целебными свойствами.

Названия Полыни

Латинское название, Artemisia, означает здоровый. Вообще у каждого народа свое название этой травы: емшан, чернобыльник, полынь-трава, вдовья трава и т.д.

Каждому хоть раз в жизни попадалась на глаза Полынь. Растет она в странах с засушливым и умеренным климатом. Обладает массой полезных и лечебных свойств. Даже шаманы и колдуны используют Полынь в своих обрядах и зельях.

Где растет Полынь

Полынь не прихотлива, имея длинный основной корень, может расти даже в засушливых районах. Широко распространена в России. Часто встречается в странах Северной и Южной Америки, Африке, а также Восточных странах.

Полынь так разнообразна, что только в России растет 170 ее видов. В местности с более благоприятными условиями, высота полыни может быть до двух метров в высоту.

Как выглядит Полынь

Полынь многолетнее растение, по виду напоминает небольшой кустарник. От самого корня вверх растут четыре, пять толстых веток, и 7-8 тонких. Пышность куста Полыни зависит от почвы.

Листочки Полыни различной формы, внизу стебля они одиночные и крупные, а веху стебель разделяется на множество веточек по которым распределены мелкие листочки. Если смотреть на Полынь издалека, то она кажется пушистой.

Цвет Полыни ее зависит от вида, стебли полыни темно-серого оттенка, а листья серебристого. У других видов стебли светло-зеленого цвета, и листья могут быть с внутренней стороны почти белые, а с внешней серебристо-зеленые.

Божье дерево — ценное и лекарственное растение.

Цветки у Полыни желтые, и выглядят как собранные в маленькие корзиночки шарики.

Когда Полынь цветет

Пора цветения у Полыни начинается в июле до августа, это очень красивое зрелище. Когда среди серебристо-зелененьких листиков начинают проглядывать желтенькие цветочки-шарики. А семена Полыни полностью созревают к середине сентября.

Когда собирать и заготавливать Полынь

Собирают Полынь как раз в пору цветения, тогда ее полезные свойства на самом пике. Если вам нужны семена травы, то они начинают созревать в конце августа начале сентября. Спелые семена на вид серого цвета, продолговатые и без хохолков.

Сушить Полынь нужно в темном, и без сильного ветра, месте. Ее можно как связать небольшими пучками и подвесить на чердаке. А еще разложить, тонким слоем под крытым строением, и временами переворачивать.

Прямые солнечные лучи могут пересушить траву, и она потеряет свои целебные свойства.

Целебные свойства Полыни

В этой траве столько полезных микроэлементов, вот некоторые из них:

  • Абсинтин;
  • Флавонойды;
  • Пиненом;
  • Провитамины группы А;
  • Алкалойды;
  • Фитонциды;
  • Яблочная и янтарная кислота;
  • Каротин;
  • Дубильные вещества и многое другое.

Питье отваров из Полыни, благодаря своим галеновым веществам, улучшают рефлекторную систему, помогают лучшему оттоку желчи, улучшая пищеварение.

Эфирное масло Полыни, восстанавливает работу центральной нервной системы. На вкус Полынь конечно горькая, на что не сделаешь для своего здоровья, горечь можно и потерпеть.

Полынью очень хорошо прочищать организм и выводить множество паразитов живущих за наш счет, это из-за них начинаются многие хронические заболевания вроде сердечной недостаточности или почечной, язвы и гастрита.

Применение Полыни

Для очистки своего организма отварами Полыни, особенно женщинам, стоит попробовать этот рецепт:

— Одна столовая ложка Полыни на стакан кипятка, настоять 10 минут и пить утром и вечером, в течение трех дней, раз в месяц или два.

— Рецепт как избавиться от глистов и других паразитов; измельченный порошок Полыни, гвоздики и семян льны, взять в дозировке по пол чайной ложечке каждого ингредиента. Все перемешать и положить пол ложечки сухой смеси в рот и запить ее стаканом морковного сока. Этим способом вы избавитесь не только от паразитов, но и их яиц.

— Измельченная трава Полыни хорошо снимает отеки, например при вывихе. Стоит приложить ее к поврежденному месту, как боль сразу отступит, а опухоль постепенно рассосется.

— Отвары полыни прекрасно спасают при астме или ревматизме.

— Если Полынь применять в купе с другими лекарствами или травами, то лечатся даже такие болезни как туберкулез, гипертония, лихорадка, различные отеки, геморрой.

— Приготовленные мази на основе Полыни избавляют от ожогов свищей и различных кожных язв.

Народных рецептов множество все зависит от вашей болезни.

Полынь — противопоказания

Основные запреты на применение Полыни для:

  • Беременных и во время кормления;
  • Серьезные заболевания ЖКТ;
  • Различные аллергические реакции и непереносимость составляющих полыни;
  • Страдающих малокровием;
  • При плохой свертываемости крови и подобных болезнях.

Стоит быть осторожным и не превышать курс лечения в 14 дней, ведь Полынь также и ядовита. Не превышайте дозу, и делайте обязательные перерывы между курсами как минимум в две недели.

Полынь — интересные факты

Если вас беспокоят мураши в доме, то соберите веник из Полыни, и подметите дом, а после разложите вдоль стен и фундамента веточки. Так вы избавитесь от нежелательных соседей.

Считается, если повесить пучок Полыни в доме, он будет отпугивать всех злых духов. Полынь вообще славиться своими свойствами среди шаманов. Благодаря эфирным маслам растения, шаманам и колдунам проще было сосредоточиться и проникать в мир духов.

Помимо лечения вашего организма Полынь можно применять и как косметическое средство.

Надеюсь, свойства Полыни, о которых вы узнали, помогут вам при решении ваших проблем. И неважно физических или духовных.

Использованные источники: xn--e1aaqjt5d.xn--p1ai

Такая горькая, но такая полезная полынь. Кому можно, а кому нельзя лечиться этой травой

Где растёт горькая трава и как правильно её собирать

Полынь встречается на территории всех стран постсоветского пространства. Обычное место обитания этого многолетника – поляны, холмы, склоны, обочины дорог. Легко отыскать ветвистую, серебристо-серую траву возле заборов и даже рядом с мусором и отходами. Полынь – сорняк, но соседства с культурными растениями избегает, выбирая компанию бурьяна и луговых трав.

В то же время дачники, которые обнаруживают на своих участках высокорослую полынь, стремятся от неё избавиться. Это неудивительно: другие культуры, которые растут рядом с горькой травой, развиваются плохо. Животные её не едят, а если полынь случайно попадает в рацион коров, молоко их становится горьким. Вот только уничтожить сорную, но в то же время лечебную траву, многим дачникам удаётся с трудом. Она неприхотлива к условиям и растёт даже на сухих почвах.

Сортов полыни больше, чем видов некоторых культурных растений – около 400. Некоторые из них ядовиты (например, таврическая и метельчатая). Другие выращиваются для декоративных целей (сорт Божье дерево с цитрусовым ароматом) или с целью употребления в пищу: не удивляйтесь, но эстрагон, он же тархун – это тоже разновидность полыни. Многие сорта используются для лечения самых разных заболеваний. В этом отношении полынь горькая – одна из самых полезных представительниц семейства Астровых.

Чтобы трава принесла максимум пользы, нужно правильно, а главное вовремя её собрать. Придерживайтесь таких правил:

  1. Не вырывайте растение с корнем. На следующий год придёте на то же место за новой порцией лекарственного сырья.
  2. Не проводите сбор возле обочин, домов, неподалёку от промышленных предприятий с вредным производством.
  3. Срезайте траву ранним утром. Хорошо, если до этого несколько дней не было дождя.
  4. Заготавливайте траву, в которой накопилось максимальное количество полезных веществ:
  • растение, которое не зацвело, обрежьте полностью, до корня;
  • цветущие верхушки укоротите лишь на 20 см;
  • дождитесь, пока распустятся 2/3 цветков на растении (июль-август). Придёте позднее хотя бы на неделю – получите гораздо менее полезное сырье;
  • за корнем полыни отправляйтесь осенью. Вымойте, подсушите его и почистите щёткой.

Совет. Собранную траву сушат на чердаке или в духовке при t +50 градусов C и хранят максимум 2 года.

В каких случаях стоит лечиться горькой травой. Можно ли использовать ее при онкологии

Витамины, микроэлементы, эфирные масла, органические кислоты и многое другое – химический состав полыни богат и разнообразен. Благодаря этому трава полезна при многих недугах:

  1. Помогает справляться с расстройствами ЖКТ, налаживает пищеварение, избавляет от метеоризма.
  2. Лечит разные заболевания печени, желчного пузыря, почек.
  3. Обладает противовоспалительным свойством, поэтому используется в гинекологии.
  4. Избавляет организм от паразитов (недаром одно из её названий – «глистник»).
  5. Стимулирует деятельность сердца, помогает при гипертонии.
  6. Успокаивает, борется с бессонницей, немного снижает кровяное давление.
  7. Облегчает судороги при эпилепсии.
  8. Эффективна при мигренях, болезненных менструациях, геморрое.
  9. Возбуждает аппетит.

Конечно, для лечения таких разных болезней полынь горькую используют в нескольких лекарственных формах, делая их неё:

  • настойки, в том числе и спиртовые;
  • отвар;
  • чай;
  • порошок;
  • сок;
  • мазь;
  • масло.

Нередко полынь используют в составе клизм и спринцеваний, пропитывают ею тампоны, делают компрессы. Считается, что эта трава помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Учёные полагают, что такими свойствами в большей степени обладает сорт «полынь однолетняя». В то же время в народной медицине полынь горькую активно используют для профилактики раковых образований. А при миоме матки (доброкачественной опухоли) травники назначают её в качестве лечения.

Когда польза может обернуться вредом. Противопоказания

Несмотря на все плюсы применения полыни, нужно помнить и о потенциальном вреде для организма. Чрезмерное употребление лекарств грозит передозировкой, а это:

  • судороги;
  • галлюцинации;
  • интоксикация организма.

Во избежание этих симптомов лечиться полынью нужно курсами, делая перерывы. Строго соблюдайте дозировку.

Категорически запрещена горькая трава беременным и кормящим, а также людям, страдающим аллергией на растения из семейства Астровые. Нельзя лечиться ею в стадии обострения желудочной язвы или гастрита. При малокровии нужно использовать минимальную дозировку. Но для собственного спокойствия любое лечение нужно проводить под наблюдением своего доктора.

Заготовка полыни: видео

Использованные источники: kakhack.ru

Сорт трав — Полынь

Во времена, когда еще не было докторов, и современных лекарств, все ходили лечиться к травницам. Именно они точно знали, какие травы и от чего помогают.

Матушка природа уже давно изобрела лекарства от большинства болезней, нужно только посмотреть себе под ноги.

Вот Полынь, которую даже наши предки считали степной царицей, обладает невероятными целебными свойствами.

НАЗВАНИЯ ПОЛЫНИ

Латинское название, Artemisia, означает здоровый. Вообще у каждого народа свое название этой травы: емшан, чернобыльник, полынь-трава, вдовья трава и т.д.

Каждому хоть раз в жизни попадалась на глаза Полынь. Растет она в странах с засушливым и умеренным климатом. Обладает массой полезных и лечебных свойств.

Даже шаманы и колдуны используют Полынь в своих обрядах и зельях.

ГДЕ РАСТЕТ ПОЛЫНЬ

Полынь не прихотлива, имея длинный основной корень, может расти даже в засушливых районах. Широко распространена в России.

Часто встречается в странах Северной и Южной Америки, Африке, а также Восточных странах.

Полынь так разнообразна, что только в России растет 170 ее видов.

В местности с более благоприятными условиями, высота полыни может быть до двух метров в высоту.

КАК ВЫГЛЯДИТ ПОЛЫНЬ

Полынь многолетнее растение, по виду напоминает небольшой кустарник. От самого корня вверх растут четыре, пять толстых веток, и 7-8 тонких. Пышность куста Полыни зависит от почвы.

Листочки Полыни различной формы, внизу стебля они одиночные и крупные, а веху стебель разделяется на множество веточек по которым распределены мелкие листочки.

Если смотреть на Полынь издалека, то она кажется пушистой.

Цвет Полыни ее зависит от вида, стебли полыни темно-серого оттенка, а листья серебристого. У других видов стебли светло-зеленого цвета, и листья могут быть с внутренней стороны почти белые, а с внешней серебристо-зеленые.

Цветки у Полыни желтые, и выглядят как собранные в маленькие корзиночки шарики.

КОГДА ПОЛЫНЬ ЦВЕТЕТ

Пора цветения у Полыни начинается в июле до августа, это очень красивое зрелище. Когда среди серебристо-зелененьких листиков начинают проглядывать желтенькие цветочки-шарики. А семена Полыни полностью созревают к середине сентября.

КОГДА СОБИРАТЬ И ЗАГОТАВЛИВАТЬ ПОЛЫНЬ

Собирают Полынь как раз в пору цветения, тогда ее полезные свойства на самом пике. Если вам нужны семена травы, то они начинают созревать в конце августа начале сентября. Спелые семена на вид серого цвета, продолговатые и без хохолков.

Сушить Полынь нужно в темном, и без сильного ветра, месте. Ее можно как связать небольшими пучками и подвесить на чердаке. А еще разложить, тонким слоем под крытым строением, и временами переворачивать.

Прямые солнечные лучи могут пересушить траву, и она потеряет свои целебные свойства.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПОЛЫНИ

В этой траве столько полезных микроэлементов, вот некоторые из них:

  • Абсинтин;
  • Флавонойды;
  • Пиненом;
  • Провитамины группы А;
  • Алкалойды;
  • Фитонциды;
  • Яблочная и янтарная кислота;
  • Каротин;
  • Дубильные вещества и многое другое.

Питье отваров из Полыни, благодаря своим галеновым веществам, улучшают рефлекторную систему, помогают лучшему оттоку желчи, улучшая пищеварение.

Эфирное масло Полыни, восстанавливает работу центральной нервной системы. На вкус Полынь конечно горькая, на что не сделаешь для своего здоровья, горечь можно и потерпеть.

Полынью очень хорошо прочищать организм и выводить множество паразитов живущих за наш счет, это из-за них начинаются многие хронические заболевания вроде сердечной недостаточности или почечной, язвы и гастрита.

ПРИМЕНЕНИЕ ПОЛЫНИ

Для очистки своего организма отварами Полыни, особенно женщинам, стоит попробовать этот рецепт:

— Одна столовая ложка Полыни на стакан кипятка, настоять 10 минут и пить утром и вечером, в течение трех дней, раз в месяц или два.

— Рецепт как избавиться от глистов и других паразитов; измельченный порошок Полыни, гвоздики и семян льны, взять в дозировке по пол чайной ложечке каждого ингредиента. Все перемешать и положить пол ложечки сухой смеси в рот и запить ее стаканом морковного сока. Этим способом вы избавитесь не только от паразитов, но и их яиц.

  • Измельченная трава Полыни хорошо снимает отеки, например при вывихе. Стоит приложить ее к поврежденному месту, как боль сразу отступит, а опухоль постепенно рассосется.

— Отвары полыни прекрасно спасают при астме или ревматизме.

— Если Полынь применять в купе с другими лекарствами или травами, то лечатся даже такие болезни как туберкулез, гипертония, лихорадка, различные отеки, геморрой.

— Приготовленные мази на основе Полыни избавляют от ожогов свищей и различных кожных язв.

Народных рецептов множество все зависит от вашей болезни.

ПОЛЫНЬ — ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Основные запреты на применение Полыни для:

  • Беременных и во время кормления;
  • Серьезные заболевания ЖКТ;
  • Различные аллергические реакции и непереносимость составляющих полыни;
  • Страдающих малокровием;
  • При плохой свертываемости крови и подобных болезнях.

Стоит быть осторожным и не превышать курс лечения в 14 дней, ведь Полынь также и ядовита. Не превышайте дозу, и делайте обязательные перерывы между курсами как минимум в две недели.

ПОЛЫНЬ — ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Если вас беспокоят мураши в доме, то соберите веник из Полыни, и подметите дом, а после разложите вдоль стен и фундамента веточки. Так вы избавитесь от нежелательных соседей.

Считается, если повесить пучок Полыни в доме, он будет отпугивать всех злых духов. Полынь вообще славиться своими свойствами среди шаманов.

Благодаря эфирным маслам растения, шаманам и колдунам проще было сосредоточиться и проникать в мир духов.

Помимо лечения вашего организма Полынь можно применять и как косметическое средство.

Надеюсь, свойства Полыни, о которых вы узнали, помогут вам при решении ваших проблем. И неважно физических или духовных.

Использованные источники: agro-sales.ru

Что лечит полынь обыкновенная (чернобыльник)

Среди полутора десятков видов полыни, что растут в нашей стране, довольно часто встречается полынь обыкновенная. В народе этот вид полыни называют чернобыльником.

Полынь обыкновенная – это многолетнее растение, принадлежит к семейству астровых или сложноцветных.

Полынь обыкновенная описание внешнего вида

Фото: Яндекс.Картинки

Чернобыльник трудно не заметить – это травянистое растение может достигать высоты двух метров. У растения хорошо развита корневая система: корневище многоглавое, а корни ветвистые.

Стебель прямостоячий, ветвящийся, угловато-ребристый. Отличительная черта стебля – его цвет, стебель может быть красноватого или буро-фиолетового окраса. Листья крупные, расположены по всей высоте стебля растения.

Прикорневые листья на длинных черешках, триждыперисторассечённые. Стеблевые – на коротких черешках, дваждыперистые, а верхние листья сидячие, перистые. Листовая пластина сверху тёмно-зелёная, а снизу серебристая.

Цветёт полынь обыкновенная всё лето с мая по сентябрь. Цветки в корзинках очень мелкие, розовые или красноватые, редко жёлтые. Цветочные корзинки располагаются на верхушках стебля, ветвей и образуют сложные, рыхлые прямостоячие или поникшие метельчатые соцветия.

Полынь обыкновенная, или чернобыльник отличается от полыни горькой тёмно-красным стеблем. Края листьев у полыни обыкновенной загнуты вниз. У полыни обыкновенной нет серебристого опушения листьев, сверху листья зелёные, а снизу беловойлочные.

Где растёт полынь обыкновенная

Полынь обыкновенная встречается почти во всех областях России, в Беларуси, на Украине, в Средней Азии и на Кавказе. Это евразийский, североамериканский вид.

Полынь обыкновенная растёт по берегам рек, озёр, прудов, на влажных лесных опушках и полянах. Её можно встретить среди кустарников, это обычное растение мусорных мест в населённых пунктах. Растёт полынь обыкновенная также по огородам, во дворах, под заборами и стенами зданий и везде считается сорняком.

Свойства полыни обыкновенной

В траве полыни обыкновенной обнаружены дубильные вещества, слизистые и смолистые вещества, каротин, витамин C. Трава полыни обыкновенной содержит эфирное масло, в состав которого входят многие сложные вещества, обладающие целебными свойствами.

Корни растения содержат смолы, инулин, сахара, эфирное масло и дубильные вещества. Полынь обыкновенная используется в научной медицине некоторых европейских стран. В России полынь обыкновенная нашла широкое применение только в народной медицине.

  • Настой травы полыни обыкновенной и отвар её корней обладают антисептическим, жаропонижающим, обезболивающим, общеукрепляющим и потогонным действием.
  • Лекарства на основе полыни обыкновенной обладают кровоостанавливающими и противосудорожными свойствами.
  • Полынь обыкновенная используется для улучшения деятельности желёз желудочно-кишечного тракта и аппетита.
  • Препараты из полыни обыкновенной действуют успокаивающе на нервную систему, нормализуют сон, менструальный цикл и ускоряют роды.

В средние века бытовало поверье, что полынь обыкновенная предохраняет людей от колдовства и болезней. На Руси был обычай: накануне праздника Ивана Купалы на голове носили венок или пояс на талии из полыни обыкновенной.

Полынь обыкновенная применение

Лекарственным сырьём служат листья и корни растения. В народной медицине полынь обыкновенная давно применяется в виде отваров для лечения женских болезней, улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

Полынь обыкновенная – хорошее успокоительное средство при неврастении и эпилепсии. Её можно применять для улучшения пищеварения, как ветрогонное, возбуждающее аппетит, общетонизирующее и стимулирующее средство.

  • Настои используют при желтухе, сахарном диабете, как противолихорадочное и противоглистное средство.
  • Наружно настой травы применяется при воспалении слизистых оболочек, для лечения ран и долго незаживающих язв.
  • Отвар травы можно использовать для лечения насморка и головной боли в виде лекарственной повязки.
  • В старину отвар корня полыни обыкновенной применялся как дополнительное и болеутоляющее средство для лечения рака желудка, прямой кишки и матки.
  • Полынь обыкновенная входит в состав желудочных сборов для лечения гастритов, колитов и язв желудка.
  • Как болеутоляющее средство полынь обыкновенная может использоваться при коликах, головной, зубной боли, сифилисе и гонорее.
  • Настой травы употребляют как спазмолитическое и противокашлевое средство при бронхиальной астме, туберкулёзе лёгких и пневмонии.
  • Отвар семян пьют при импотенции.
  • При бронхиальной астме рекомендуется вдыхать дым от сжигания сухих стеблей и листьев полыни обыкновенной.
  • Считается, что полынь обыкновенная – наилучшая целебная трава при всех женских болезнях. Отвары и настои можно использовать для спринцевания, а также смачивать в них тампоны для внутреннего введения.
  • Листья и молодые побеги чернобыльника можно добавлять в вина, настойки и мясные блюда для придания им определённого аромата.

Во многих европейских странах полынь обыкновенную используют для лечения проказы и холеры.

Народные рецепты лечения

Наружно свежую траву полыни обыкновенной в измельчённом виде можно прикладывать к ранам, а порошком из сухих веточек можно присыпать раны.

Настой корня полыни обыкновенной

Для лечения туберкулёза лёгких, для улучшения аппетита корень полыни обыкновенной настоять на белом вине. Взять 20 граммов сухого корня и залить 200 мл вина, добавить чайную ложку мёда. Поставить на огонь и кипятить 10 минут, настаивать до полного охлаждения. Принимать по 1–2 столовых ложки настоя до еды.

Болеутоляющий и снотворный настой

Взять столовую ложку измельчённой травы и залить 1/2 литра кипятка. Настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день.

Успокоительный настой полыни обыкновенной

Взять 3 чайные ложки измельчённой травы и залить 1,5 стакана кипятка (это суточная доза). Дать настояться 30 минут, пить горячим как успокоительное средство при эпилепсии, бессоннице и нервных припадках.

Настой помогает при зубной боли у маленьких детей.

Спиртовая настойка для лечения гриппа

Для приготовления настойки взять 20 граммов сухой травы полыни обыкновенной и залить 200 мл водки. Настаивать сутки. Принимать при гриппе по 30 мл за 25 минут до еды и на ночь.

Детям давать спиртовую настойку полыни нельзя!

Отвар травы для примочек

Взять 3 столовых ложки сухого измельчённого сырья и залить стаканом горячей воды. Поставить на плиту и кипятить 10 минут, процедить. Использовать для примочек при головной боли.

Когда и как заготавливать полынь обыкновенную

Полынь обыкновенная широко распространённое растение, но несмотря на повсеместное распространение, достаточные запасы и хорошие лечебные качества её редко заготавливают для домашней аптечки.

Листья нужно собирать во время цветения, для заготовки использовать только мягкие облиственные верхушки длиной до 20 сантиметров. Сушить сырьё в хорошо проветриваемом помещении, без доступа солнечных лучей. Сырьё раскладывать слоем до 7 сантиметров и часто переворачивать.

Кони выкапывать осенью, отделяя мягкие мясистые части от деревенеющих корней. Мясистые корни промыть в холодной воде и сушить под навесом или в проветриваемом помещении. Сырьё следует хранить в сухом месте: траву в матерчатых мешочках, а корни в закрытых банках.

Использованные источники: greenapteka.ru

Такая разная полынь.

Третья декада июля и начало августа – время массового цветения полыней в Москве и Московской области. К сожалению, пыльца полыни вызывает аллергию у 40 % людей, страдающих поллинозом.

Полынь – растение анемофильное (ветроопыляемое). Её мелкие цветки, собранные в соцветия корзинки, производят огромное количество пыльцы в прок, так как большая её часть пропадёт даром, не попав на рыльца пестиков. Через некоторое время пыльца утрачивает жизнеспособность, но её аллергенные свойства могут сохраняться долго. Концентрация пыльцы в воздухе увеличивается в сухую, жаркую, ветреную погоду в утренние часы. Достигнув 10–20 пыльцевых зёрен на 1 м³ воздуха, пыльца начинает вызывать симптомы поллиноза.

В Подмосковье встречается несколько видов полыней. Познакомимся с ними поближе.

Полынь обыкновенная ( Artemisia vulgaris ) – растение с бурым стеблем с фиолетовым оттенком. Отсюда её народное название «чернобыльник». Верхняя сторона листьев тёмно-зелёная, а нижняя — серебристая. Цветки коричневые. Фото 1.

Использованные источники: zen.yandex.ru

Полынь горькая (Artemisia absinthium L.)

Трава — собранные в начале цветения и высушенные облиственные цветоносные верхушки дикорастущего многолетнего травянистого растения полыни горькой (Artemisia absinthium L. ) из сем. сложноцветных – Asteraceae (Compositae); используют в качестве лекарственного средства и лекарственного сырья. Листья собирают до или в начале цветения и высушивают.

Полынь горькая — растение высотой 50-100 (120) см. Стебли многочисленные, прямостоячие или слегка приподнимающиеся, слабо ребристые, в верхней части ветвящиеся. Розеточные и нижние стеблевые листья длинночерешковые, дважды или трижды перисторассечённые, стеблевые листья очередные, черешковые , верхушечные — сидячие цельные или трёхраздельные. Все растение серебристо-серое с сильным своеобразным «полынным» запахом. Цветки все трубчатые, жёлтые, в шаровидных поникающих корзинках диаметром 2, 5-4 мм. Последние собраны на коротких веточках в однобокие кисти, образующие метелку корзинок. Плоды — мелкие семянки. Цветёт в июне — августе, плоды созревают в сентябре — октябре.
Иногда сборщики ошибочно собирают вместо травы полыни горькой траву других видов. Чаще всего это трава полыни Сиверса, полыни обыкновенной и полыни австрийской.

Полынь австрийская (A. austriaca Jacq. ) — растение 20-60 см высотой с почти белыми небольшими (до 3 см в длину) дважды и трижды раздельными или рассечёнными листьями, сегменты которых не шире 1 мм. Цветочные корзинки не поникающие, диаметром около 3 мм с жёлтыми или красновато-жёлтыми цветками. Распространена в степных и лесостепных районах европейской части СНГ, Кавказа, Сибири и Казахстана. Растёт на степных выгонах, обочинах дорог.

Полынь обыкновенная (A. vulgaris L. ) легко различается по листьям.

Полынь Сиверса (A. sieversiana Willd. ) — растение 30-120 см высотой. Стебли сильно ребристые. Листья в очертании широкотреугольные, серебристо-серые, ямчато-железистые, нижние и средние стеблевые — длинночерешковые, длиной до 12 см, дважды и трижды перисторассечённые на продолговатые или линейно-продолговатые сегменты, с 1-2 парами сегментов в основании черешка. Корзинки полушаровидные поникающие, диаметром до 6 мм.

Полынь горькая — евроазиатский вид, распространена от западных границ СНГ до верховьев рек Оби и Енисея. Северная граница ареала идёт от Кандалакши до Архангельска, на востоке — вдоль Иртыша, достигает Байкала близ устья Ангары. На юге растение распространено по всей европейской части, в Закавказье, на Алтае, в Тарбагатае и Памиро-Алае. На западе граница ареала полыни горькой достигает западных границ СНГ.

Полынь горькая растёт в степных, лесостепных районах и южной части лесной зоны. Поселяется на нарушенных местообитаниях — молодых залежах, близ жилья, у дорог, на огородах, полевых межах, выпасах с достаточно рыхлыми почвами.
В некоторых странах Европы и Америки её культивируют.
Основными районами заготовок сырья служат степные и лесостепные зоны Молдавии и Украины, где заготовки можно проводить в местах, свободных от радиоактивного загрязнения. В европейской части РФ (Липецкая, Воронежская, Ульяновская, Тамбовская области, Краснодарский край и др.) также ежегодно заготавливают значительные количества сырья.
Объём возможных ежегодных заготовок сырья значительно превосходит потребности в нём медицины.

Полынь горькая. Химический состав. Трава и листья полыни горькой содержат 0, 5-2 % эфирного масла, в состав которого входят бициклические монотерпеноиды — туйол (10-25 %), туйон (около 10 %), пинен и др.; а также азуленогенные сесквитерпеноидные лактоны, которые придают траве своеобразный горький вкус — артабсин, абсинтин (димер артабсина). Кроме того, содержатся флавоноиды (артемизетин и др. ), проявляющие в эксперименте противоопухолевую активность, и другие вещества. Сырьё концентрирует Mo, Se, В.

Полынь горькая. Заготовка, первичная обработка и сушка. Заготавливают два вида сырья: траву и листья полыни горькой. Листья собирают вполне развитые, до цветения или в самом начале цветения в мае — июне с укороченных побегов, а также розеточные и нижние стеблевые. Листья срывают руками, складывают без уплотнения в корзины или мешки и быстро отправляют к месту сушки.
Траву заготавливают в начале цветения в июне — августе, срезают серпами или ножами верхушки побегов длиной 20-25 см без грубых оснований стеблей. Заготовка продолжается 10-15 дней. Собранное в более поздние сроки сырьё при сушке приобретает тёмно-серый цвет, а корзинки буреют и рассыпаются.
Затем из свежесобранной травы полыни удаляют посторонние растения и грубые стебли диаметром более 3 мм.
Сушат траву и листья на чердаках, под навесами или в тени, разложив её тонким слоем (до 3-5 см) на бумаге или на ткани и периодически помешивая. Допускается тепловая сушка с нагревом до 40 °С. В хорошую погоду трава высыхает за 5-7 дней, листья — за 3-5 дней.

Полынь горькая. Хранение. На складах сырьё следует хранить на стеллажах или подтоварниках в сухих, прохладных помещениях, отдельно от неароматических видов сырья. В аптеках — в ящиках с крышкой или в закупоренных банках. Срок годности сырья 2 года.

Полынь горькая. Использование. В виде настоя применяют для возбуждения аппетита, при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, при пониженной функции желудочно-кишечного тракта. В эксперименте сумма сесквитерпеноидов способствует стабилизации иммунных реакций. Сырьё входит в состав аппетитных и желудочных сборов, используется для производства настойки, экстракта (густого), входит в состав горькой настойки; масляный экстракт входит в состав препарата «Витаон», настой — в «Мараславин», используется также в качестве пищевой добавки как пряное средство и в ликёро-водочной промышленности. Применяется вгомеопатии.

Полынь горькая. Побочное действие. Продолжительное применение препаратов полыни горькой может вызвать лёгкое отравление, в тяжелых случаях может сопровождаться общетоксическими явлениями с галлюцинациями и судорогами.

Использованные источники: farmf.ru

Полынь обыкновенная

Полынь обыкновенная была включена лишь в первые издания отечественной Фармакопеи (1866—1880 гг.). Трава чернобыльника входит в состав сбора М.Н. Здренко, разрешенного как симптоматическое средство для лечения некоторых злокачественных опухолей с 1957 г.

Настои травы и корней чернобыльника обладают антисептическим, жаропонижающим, обезболивающим, общеукрепляющим, потогонным, противоглистным, инсектицидным свойствами. Эти препараты улучшают аппетит и деятельность желез ЖКТ, действуют успокаивающе на нервную систему, подавляют судороги, различные колики, нормализуют сон и менструальный цикл, ускоряют роды.

В народной медицине отвары и настои семян, корней и травы полыни обыкновенной используют как успокаивающее и снотворное средство, а также как противосудорожное — при эпилепсии, конвульсиях и параличе. Их рекомендуют принимать как болеутоляющее при коликах, головной, зубной и других болях, при раке желудка, воспалении и водянке мозга. При головной боли, а также при подагре и ревматизме ставят припарки из травы.

Сведения о свойстве чернобыльника воздействовать на женскую половую сферу сохранились в заговорах и травниках. Отвар или настой его корней широко применяют при нарушениях менструального цикла (аменорея, дисменорея), а также для возбуждения родовых потуг и при фиброме матки.

Настой травы чернобыльника употребляют как спазмолитическое и противокашлевое средство при бронхиальной астме, бронхитах, туберкулезе легких и пневмонии. Его также рекомендуют пить для улучшения пищеварения, как возбуждающее аппетит и тонизирующее желудок. Полынь обыкновенную назначают как общетонизирующее и стимулирующее — при анемии, нервной депрессии и истощении; как потогонное и противовоспалительное — при лихорадке и пневмонии, простудных заболеваниях, ларингите, ларингофарингите, циститах, уретритах; как мочегонное, желчегонное, противораковое и противоглистное средство.

Ванны из травы рекомендуют принимать при подагре и простудных заболеваниях. Настоем травы полыни обыкновенной полощут рот при стоматитах и гингивитах, промывают длительно незаживающие раны и язвы.

В японской и традиционной медицине некоторых других восточных стран препараты из семян чернобыльника считаются эффективным средством при импотенции и воспалении мочеполовых органов. В китайской медицине полынь обыкновенная — основное сырье для производства моксы, полынных сигар, которые используют для прижигания биологически активных точек на теле.

Особенности использования полыни в чайных сборах

Все виды полыни, используемые в качестве чайной пряности, содержат эфирное масло, которое включает в себя летучие горькие и ароматические вещества, способные при передозировке сделать чайный настой нестерпимо горьким или даже вызвать симптомы отравления. В минимальных количествах (маленькая щепотка сушёной травы на чайник 300 мл) полынь придаст напитку пикантный аромат и согревающий, эффект, поэтому использовать полынь в чайном настое лучше в холодную сырую погоду.

Молодые побеги, листья и соцветия чернобыльника можно использовать как добавку к маринадам, уксусу, соусам, настойкам для придания им особого вкуса и аромата, а также как пряную приправу, особенно к жирным мясным блюдам.

Гидролат Полыни

Гидролат полыни подходит для ухода за жирной, проблемной, угреватой кожей, для ухода за зрелой кожей, стимулирует синтез коллагена.

Рекомендуется при раздражённой, воспалённой коже, при экземе, псориазе, лишае. Оказывает бактерицидное действие на кожные покровы, способствует заживлению ожогов и восстановлению кожи. Мощный антиоксидант. Эфирное масло, которое содержится в полынной воде, является природным консервантом.

Гидролат полыни может быть использован в качестве тоника, для компрессов и примочек на повреждённую кожу.

Рекомендован для ополаскивания волос при жирной коже головы — полынь регулирует секрецию сальных желез, придаёт блеск волосам и стимулирует их рост.

— в качестве тоника для кожи лица и тела;

— для добавления в воду перед приёмом ванны;

— как ополаскиватель после мытья волос и тела;

— для распыления в течение дня на волосы: гидролат легко ложится, не склеивая волос, слабо фиксируя причёску и придавая волосам нежный аромат;

— для нанесения на кожу лица, шеи, декольте перед нанесением крема или косметического масла в качестве дополнительного увлажнения кожи и усиления воздействия средств по уходу за ней;

— в качестве успокаивающего и тонизирующего средства после скраба или пилинга;

— для разведения сухих глиняных масок, что улучшает их эффект (рекомендуется для жирной и проблемной кожи, на сухую и чувствительную не применять).

Использованные источники: herbana.world

Полынь обыкновенная: лечебные и полезные свойства чернобыльника

Кто из нас не видел полынь, гуляя по лесу или дороге на озеро? Это растение безжалостно вырывается на дачах и огородах, но не стоит относиться к нему так пренебрежительно. Полынь может помочь в лечении некоторых заболеваний, избавить от паразитов и облегчить боль.

Ботаническое описание и ареал полыни обыкновенной

Не все знают, что другое название полыни обыкновенной (или Артемизии Вульгариус по-латыни) чернобыльник. Растет широколистная трава по всей европейской части России и СНГ, также в Казахстане и Средней Азии. Полынь неприхотлива, считается сорняком, так как встречается везде: возле дорог и тропинок, берегов прудов и ручьев, на дачных участках и лесных опушках, возле мусорных куч и свалок. Любит влажность и солнечный свет.

Размножается с помощью семян и вегетативным способом. Принадлежит к семейству сложноцветных, живет в течение нескольких лет. Вырастает до 2 метров в высоту, с одним основным стеблем коричневого цвета с красно-фиолетовым оттенком. По его обеим сторонам растут листья, на передней части они темно-зеленые, на внутренней бело-серые. Только нижние листочки сидят на черешках.

Растение имеется характерный запах, который называется «полынным»: резкий, горький и острый. Свежее сырье не очень приятно для человеческого обоняния.

Корневая система сильная, состоит из нескольких разветвленных, довольно толстых и мясистых многоглавых корней.

В корзинке образуется довольно много цветочков (от 20 до 40 штук), оттенок их варьируется от красного до желтого. Соцветие метельчатое. Цветение начинается в середине лета и длится до августа. Плоды созревают в августе и сентябре. Семечки тонкоребристые, цвет их болотно-бурый.

Как выглядит полынь обыкновенная (видео)

Полезные и лечебные свойства чернобыльника

К растению сложилось довольно-таки пренебрежительное отношение, но полынь обыкновенная способна вылечить множество заболеваний. Обусловлено это химическим составом, в котором присутствует аскорбиновая кислота, эфиры, кумарин, каротин и фитостерол.

Растение имеет ряд полезных свойств:

  • стимулирует работу печени и других органов пищеварительной системы и кишечного тракта;
  • тонизирует;
  • прекрасно успокаивает нервную систему (поэтому полынь рекомендуют в качестве дополнительного средства лечения алкоголизма и эпилепсии);
  • оказывает желчегонное и слабительное действие;
  • избавляет от паразитов;
  • регенерирует клетки тканей;
  • стимулирует работу матки, используется в гинекологи.
  • понижает температуру;
  • способствует лучшему отхаркиванию мокроты.

Сбор и заготовка лекарственного сырья

  1. Обычно для полезных сборов используются листья и стебли чернобыльника.
  2. Растение нельзя мыть перед приготовлением, поэтому места сбора лекарственного сырья нужно выбирать максимально экологически чистыми. Не подходят автомобильные города, парки и рощи в черте городов, возле заводов и ферм, а также возле скопища мусора.
  3. Начало цветения (июль) – лучшее время для сбора полыни. Тогда в ней сосредоточено наибольшее количество эфирных масел, а соответственно, и полезных компонентов. Даже во время сушки они сохранятся.
  4. Позднее утро – лучшее время, так как роса высохнет, и сушка пройдет быстрее. Влажное сырье может загнить и испортиться.
  5. Инструмент для срезки должен быть очень острым. Отделяйте только цветущие верхушки не более 20 см длиной, так как требуются только нежные стебельки, не одеревеневшие.
  6. Если вам нужны одни листья, то собирать их можно и в июне. Осторожно обрывайте их, не повреждая основания.
  7. Как и любое другое лекарственное сырье, полынь необходимо сушить в тени, избегая попаданий прямых солнечных лучей. Циркуляция воздуха должна быть хорошей и непрерывной.
  8. Понадобится бумага или ткань, на которую тонким слоем выкладывается растение.
  9. Правильно высушенная полынь приобретает зеленый цвет с серым отливом, аромат более тонкий и пряный. Объем сырья уменьшается примерно на треть.
  10. Чернобыльник пригоден к употреблению 24 месяца.

Вред и противопоказания полыни обыкновенной

Перед тем как использовать любое лекарство, надо тщательно изучить противопоказания и возможные побочные эффекты, которые могут появиться после употребления. Это поможет получить только лишь пользу и избежать возможный негативный эффект.

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность (обратите внимание на этот пункт, так как полынь стимулирует маточные сокращения, ее использование может привести к выкидышу или преждевременным родам!).

Передозировка грозит следующими осложнениями:

  • Раздражением и воспалением слизистой желудка, что приводит к помутнению после еды, тошноте и рвоте;
  • токсическим гепатитом;

Поэтому перед применением самым лучшим решением будет консультация с лечащим врачом, он правильно определит дозу и срок курса применения.

Лекарственные свойства полыни (видео)

Применение чернобыльника в народной медицине

  1. Настой от воспалений и цистита. 40 г измельченного сырья залейте 250 м кипящей воды. Через 5 минут вскипятите смесь, остудите и процедите через 2 часа. Принимайте перед едой по 100 мл.
  2. От расстройства желудка или кишечника. 20 г полыни поместите на 90 минут в стакане кипятка. Пить по 3 раза в день за 30 минут до принятия пищи.
  3. При нерегулярном менструальном цикле. 20 г травы заварите в 500 м воды, настаивайте отвар 2 часа, очистите от мусора. Употребляйте по 100 м каждый день.
  4. От мокроты и болезней легких. 30 г чернобыльника варите 10 минут на слабом огне в сухом вине (желательно белом). Варево оставьте на 2 часа, после процедите. Пейте по 30 мл 5 раз в день.
  5. Для улучшения работы ЖКТ и нормализации аппетита. 15 г мелкого сырья залейте 300 мл водки, дать настояться 10 дней в сухом темном месте, очистить. Готовить раствор 3 раза в день перед принятием пищи из 20 капель и 100 м воды.
  6. Измельчите сырье до порошкообразного состояния. Смешайте 1 чайную ложку с таким же объемом сахара. Ешьте лекарство перед едой 3 раза для укрепления организма и тонизирования.
  7. От алкоголизма. Смешать полынь, тмин и чабрец в равных пропорциях. Залить водой, дать настояться неделю. Пить по 100 мл 3 раза в день.

Полынь обыкновенная в кулинарии и быту

Наши предки считали полынь магическим растением, способным отпугнуть нежить. Они верили, что достаточно произнести слово «полынь» при русалках, чтобы те закричали «Сам ты сгинь!» и убежали в страхе. Поэтому многие, отправляясь в лес, брали с собой веточки свежей травы, которые уберегут их от сглаза и порчи. Чернобыльник считался покровителем путешественников. Но с другой стороны, растение несло дурную славу. Полынь входила в число трав, которые ведьмы включали в смеси для «летных» зелий. Горящими букетиками окуривали дома, где болеют чумой или холерой.

Сегодня ее можно использовать в качестве отпугивателя комаров, блох и клопов. Достаточно развесить 2-3 пучка по комнате и тогда насекомые и паразиты не будут беспокоить вас и ваших домашних животных.

В кулинарии широко известен абсент – напиток, который настаивается на полыни. Он приобретает галлюциногенные свойства и сейчас запрещен в некоторых странах мира. Абсент предпочитали многие писатели, особенно те, кто писали в жанре готики и ужасов – Лавкрфт и По.

Как приготовить чай из полыни (видео)

Включают полынь и в приправы. Свежий аромат растения многим не нравится, но высушенное растение приобретает более экзотические нотки, поэтому издревле порошок из чернобыльника добавляли в каши. И сегодня французские повара включают его в свои блюда, считая обыкновенную полынь истинно русской приправой.

Использованные источники: dachadecor.ru

eaquilla

Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris L.). Синонимы: чернобыль, чернобыльник, простая полынь.
Распространена всюду от Карелии до Крыма и. Кавказа, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет на необработанных местах как сорная трава. Отличительным признаком является фиолетовый стебель, листья снизу — беловато-серебристые. От горькой полыни (Artemisia absintum L.) чернобыльник отличается гораздо меньшей горечью и высокой степенью ароматичности молодых листьев.
Название «чернобыльник» происходит от черноватого стебля (былинки). Названия растения на других языках: англ. Mugwort, яп. ヨモギ.

В растении содержатся каротин, аскорбиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, алкалоиды, эфирное масло. Трава содержит производные кумарина: кумарин, умбеллиферон, эскулетин, скополетин и другие, флавоноиды аянин, рутин, 3-O-глюкозид кверцетина. Полынь обыкновенная обладает сильным приятным пряным запахом.

Во Франции, в Марокко, Германии, Венгрии, Индии, Китае и Японии методом дистилляции с паром из высушенных цветков и листьев полыни обыкновенной получают эфирное масло — бледно-жёлтую или бесцветную жидкость с сильным горьковато-сладким ароматом и оттенком камфоры. Это масло содержит туйон, цинеол, борнеол, пинены, хорошо смешивается с маслами дубового мха, пачули, розмарина, лаванды, сосны, шалфея и кедра. Используется в медицине как антиспазматическое, заживляющее, мочегонное, стимулирующее, желудочное, тонизирующее.

В кулинарии используют лишь молодые листья верхушек полыни, собранные до цветения, в стадии бутонизации растения (вместе с бутонами) и высушенные в тени. Применяют полынь в сухом виде при приготовлении мяса (непосредственно добавляя в него в виде порошка на кончике ножа за 1—2 минуты до готовности) либо для изготовления маринада, в котором выдерживают мясо перед жарением или тушением (сухую полынь в листьях помещают в марлевый мешочек, чтобы они не прилипли к мясу, и кладут в маринад).
Надземная часть растения находит применение как пряная приправа к различным блюдам, особенно жирным (гуси, утки, свинина, свиное сало, жир), для чего в некоторых местностях растение культивируют.
В корейской кухне полынь добавляют в тток (Тток (떡, t͈ʌk) — блюдо корейской кухни, пирожок, сделанный из клейкого риса (который по-корейски называется чхапссаль). Для приготовления некоторых видов ттока можно использовать обычную рисовую муку. Существует более сотни видов ттока, которые едят в течение года по разным поводам. На Корейский Новый год традиционно подают ттоккук (суп с тток), а на свадьбах и днях рождения едят сладкие тток. Тток часто считают праздничной едой, а ингредиенты могут включать как дорогие орехи и фрукты, так и одну только муку с наполнителем. Часто тток готовят с бобами мунг, анко и цельными бобами адзуки, зизифусом и другими сушёными фруктами, маслом и семенами кунжута, а также кедро́выми орехами и сахаром).

В небольших количествах листья используются охотниками, как пряность при приготовлении дичи в полевых условиях.

Разное
Из надземной части, взятой до созревания семян, вяжут веники.
Ароматическое масло используется как отдушка для косметических и парфюмерных изделий.
В Средние века в Европе чернобыльнику приписывали способность отгонять зло и опасности.
Полынь обыкновенная обладает инсектицидными свойствами, отпугивает москитов, комаров, блох.
Из надземной части растения можно получить зелёную краску.
Охотно поедается скотом. Хорошее высокопитательное силосное растение.
Выведены декоративные сорта, которые культивируются как садовые растения.

В магии
Существует предание, по которому Артемида, являясь покровительницей рожениц, первая применила полынь в качестве родовспомогательного средства.. Полынь, это одна из тех загадочных трав, упоминания о которых можно встретить и среди папирусов Древнего Египта (1550 г. до н.э.), о ней знали в Древней Греции, Китае, жрецы Изиды, богини плодородия и материнства, носили на голове венки из полыни. О ее полезных свойствах знали древние греки, арабы и китайцы. «Издревле полынь использовалась при лечении малярии. Методы лечения подробно описаны многими древними учеными-медиками. Гиппократ в III веке до н.э. и Ибн Сина (Авицена) в Х веке н.э. , в славянской литературе полынь, как лекарство от малярии, упоминается в ХII в. в "Слове Даниила Заточника" и в русских летописях XIV в. , в книге "Благопрохладный Ветроград" в 1616 г.. , в словаре, изданному в 1792 г.

  • полынь отгоняет злых духов
  • оберегает людей от сглаза, порчи, несчастий
  • листья полыни кладут вокруг магического зеркала или под него для успешной работы
  • полынное масло используют для освящения хрустальных шаров, призм, магических зеркал и других предсказательных инструментов, особенно сделанных из серебра
  • полынь имеет сильную связь с хрустальным шаром и магическим зеркалом, поэтому маги используют настой растения для их омовения. Приготовьте не очень сильный настой. Осторожно протрите зеркало чистой ветошью, совершая круговые вращательные движения. Адепты разнообразных конфессий — христиане, буддисты, индуисты — могут приговаривать при этом ежедневную мантру или молитву.
  • чернобыльник привлекает к магическому стеклу силу Луны и помогает ей полнее реализоваться.
  • способствует плодовитости.

Полынь (Artemisia). Среди многих сотен видов полыни, как многолетних растений семейства сложноцветных встречаются лишь несколько, употребляемых как пряные травы. У таких видов, как правило, ослаблена свойственная всем полынным растениям горечь и, наоборот, усилено ароматическое начало. Это и служит основным отличительным признаком пряных полынных растений. Из них большинство встречается на юге России, в субальпийской зоне Кавказа, Тянь-Шаня, Памира. Три-четыре вида распространены в средней и южной полосе европейской части России.
Всем известно, что древние греки называли амброзию пищей богов, но мало кто знает, что под этим они подразумевали полынь.

Полынь римская (Artemisia pontica L). Синонимы: александрийская полынь, понтийская полынь, черноморская полынь, понтский абсииг, белая нефорощь, узколистая полынь, малая полынь.
Этот вид полыни распространен по всей Южной России и Крыму. Она еще более душиста и менее горька, чем обыкновенная полынь. Употребляют ее так же, как и чернобыльник, в мясные блюда.

Полынь метельчатая (Artemisia procera Willd.). Синонимы: куровник, бечевник, бодренник, чилига.
Распространена в средней полосе РФ (Тамбовская, Саратовская области, Татарская Федерация). Обладает своеобразным ароматным запахом. Применяется, как обыкновенная полынь, в тех же дозах.

Полынь лимонная (Artemisia abrotanum L.) Синоним: божье дерево.
Родина — Восточное Средиземноморье, Малая Азия. Растет на юге, у воды в средней полосе России.
Наиболее мягкий и наиболее душистый вид полыни. Молодые побеги можно в малых дозах использовать даже в свежем виде. Употребляют ее точно так же, как и обыкновенную полынь, но с меньшей степенью осторожности. При высушивании совершенно утрачивает горечь. Появляется характерное для всех настоящих пряностей приятное жжение.
Лимонную полынь в виде порошка можно добавлять к жареному мясу за 3 минуты до готовности.
С добавлением небольшого количества можжевеловых ягод ее иногда кладут в домашние хлебы, что придает им оригинальный «лесной» аромат. Так, например, выпекают «охотничий» хлеб на севере России и в некоторых европейских северных странах. Лимонную полынь можно так же использовать для ароматизации уксуса и вводить в порошке в соусы к мясу и дичи, но при этом следует помнить, что температура соуса должна быть ниже 40°.

Полынь альпийская (Artemisia Mutellina). Распространена в субальпийской и альпийской зоне Кавказа. Характерные признаки — серовато-сизая окраска, слабая горечь на вкус, очень слабый запах в свежем виде, усиливающийся при высыхании, но остающийся нежным; быстро сохнет, при сушке не изменяет цвета, горечь усиливается при высыхании. Употребляется, как и обыкновенная полынь, в тех же дозах.
Источник

Использованные источники: eaquilla.livejournal.com

Оцените статью