Омлет с цветной капустой

Дом и сад

Омлет с цветной капустой

Это быстрое и легкое блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда или ужина. Готовится омлет легко и просто.

У большинства из нас есть яйца и сыр в холодильнике, которые являются основными ингредиентами для этого несложного блюда с цветной капустой. Сочетание цветной капусты, отваренной до мягкости, с сыром пармезан просто волшебно. Омлет мы будем готовить на сковороде с небольшим количеством масла, но, если вы предпочитаете запекание, как способ приготовления еды, то можно запечь цветную капусту с яйцами в духовке.

Омлет с цветной капустой рецепт

Готовим омлет с цветной капустой без молока с добавлением сыра пармезан.

Ингредиенты:

  • цветная капуста 1 кочан
  • яйца 8шт.
  • тертого сыра пармезан 75гр.
  • соль и специи по вкусу
  • оливковое масло 2 ст.л.

омлет с цветной капустой без молока

Как приготовить омлет с цветной капустой на сковороде

Кочан цветной капусты разбираем на соцветия, большие соцветия лучше разрезать на несколько мелких .

В кастрюле с кипящей водой отвариваем капустные соцветия в течение 5 минут , затем откидываем их на дуршлаг.

В глубокую сковородку наливаем 2 ст. ложки оливкового масла, сковородку хорошенько прогреваем, выкладываем туда цветную капусту и обжариваем.

В глубокую тарелку разбиваем 8 яиц, добавляем 75 гр. тертого сыра пармезан, солим, перчим ( по вкусу и желанию ) , взбиваем венчиком.

Полученной смесью заливаем капусту и в течение 5 минут жарим омлет с одной стороны.

пышный омлет с цветной капустой

Затем накрываем сковородку плоской тарелкой таким образом, что перевернув сковородку, омлет оказался бы у вас на блюде ( не забудьте одеть кухонные варежки ). Затем размещаем омлет на сковороде так , чтобы поджаренная сторона оказалась сверху и продолжаем готовить ещё минут 5-7, пока омлет не подрумянится с нижней стороны.

Если готовить в духовке, то запекаем омлет при 180 градусах 20-25 минут.

Омлет с цветной капустой можно подать к столу , посыпав свежей зеленью.

Рецепт омлета с цветной капустой в микроволновке

На 350 гр. цветной капусты, 3 яйца, 150 молока, соль и специи по вкусу, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем 5-7 минут в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, а капусте остыть.

Далее соцветия капусты разрезаем на более мелкие кусочки.

Яйца помещаем в глубокую тарелку, солим, перчим по вкусу, затем взбиваем.

Добавляем молоко и опять взбиваем.

Фору смазываем сливочным маслом, выкладываем туда подготовленную цветную капусту и заливаем её яично-молочной смесью.

Отправляем в микоровлновку, время приготовления 4-5 минут.

Омлет с цветной капустой и помидорами в мультиварке

На 6 яиц, возьмите половинку среднего кочана цветной капусты, 6ст. л. молока, любимые специи и моль по вкусу, 3 средних помидора, небольшой пучок свежей зелени, 1 луковица, оливковое масло

Как приготовить омлет с цветной капустой и помидорами в мультиварке

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность 900 Ватт

Основная программа : выпечка (15 минут) + дополнительная программа: жарка (10 минут)

Использованные источники: dietstol.ru

Любите омлет с цветной капустой? Узнайте популярные способы приготовления этого блюда, а также чем оно полезно

Омлет с цветной капустой – универсальное блюдо, которое, в зависимости от добавляемых ингредиентов, может служить как гарниром к чему-либо, так и отдельным сытным питательным завтраком.

Легкость в приготовлении, несомненная польза и нежный насыщенный вкус являются неотъемлемой частью данного блюда при любом способе приготовления.

Хороший вариант сытного и полезного завтрака – омлет с цветной капустой, приготовить который чрезвычайно просто и с задачей справится даже подросток, имеющий навыки приготовления элементарной яичницы.

Рецептов блюда много, но дополнив угощение другими ингредиентами, можно создать новое угощение. Данная статья подробно расскажет как приготовить вкусный полезный омлет из цветной капусты.

Польза и вред

Цветная капуста содержит витамины групп А, В, С, а также:

  • железо;
  • магний;
  • калий;
  • кальций;
  • клетчатку, что позволяет очищать организм от шлаков.

Капуста богата на различного виды кислоты:

  • лимонную;
  • яблочную;
  • фолиевую.

Цветная капуста является диетическим продуктом, поэтому ее можно употреблять тем, кто следит за фигурой и весом.

С осторожностью данный продукт следует включать в рацион людям, имеющим проблемы с гастритом при повышенной кислотности желудка, кишечником, особенно его вздутием и раздражением, аллергикам, больным подагрой, а также при чувствительности к любому из компонентов блюда.

Энергетическая ценность:

  1. калорийность – 270 кКал;
  2. белки – 20 гр;
  3. жиры – 18 гр;
  4. углеводы – 8 гр.

Предлагаем посмотреть видео о пользе цветной капусты и мерах предосторожности при ее употреблении:

Способ приготовления

Необходимые ингредиенты:

  • Цветной капусты полкило.
  • Шесть куриных яиц.
  • 100 мл нежирных сливок.
  • 100 гр мелко натертого сыра (нежирного сорта, если нужно сделать блюдо диетическим).
  • Соль, перец, специи – по вкусу.
  • Масло для смазывания.

Как готовить:

  1. Цветную капусту отварить около 5 минут в подсоленной воде, предварительно разделив на небольшие соцветия (подробнее о том, сколько отваривать цветную капусту можно узнать тут).
  2. В отдельной тарелке взбить яйца с солью, специями, сливками и сыром.
  3. Смазать маслом емкость для запекания, выложить туда капусту и залить ее яично-сливочной смесью.
  4. Отправить в духовку на 30-40 минут на 180 градусов.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить омлет с цветной капустой:

Рецепты

Помимо основного классического рецепта существуют и другие варианты приготовления, а также различные способы как разнообразить такой омлет, добавив тот или иной продукт, который придаст особый вкус и обновит все блюдо.

С помидорами

Способ приготовления:

  1. Готовится на сковороде, в которой сначала подрумянивается лук (обычный или красный), чеснок и приправы, например карри.
  2. Затем добавляются помидоры маринованные в собственном соку, отваренная капуста и все тщательно перемешивается.
  3. Под конец в сковороду разбиваются яйца и посыпаются свежей зеленью.
  4. Готовится под крышкой до готовности.

С соленым сыром

Способ приготовления:

  1. На сковородке обжаривается до румяности измельченная капуста.
  2. Затем всыпаются любимые приправы и раздавленный чеснок, все это пассируется.
  3. Затем заливается яичной смесью, взбитой с пряной солью.
  4. Готовый омлет украшается тертым соленым сыром (подойдет фета или адыгейский) и зеленью.

В микроволновке

В микроволновой печи омлет получится особенно воздушным и совсем не жирным.

Сваренную и разобранную на соцветия капусту уложить на блюдо для микроволновки, после чего залить овощ молочно-яичной массой, взбитой с солью и приправами по вкусу. Запекать в микроволновке приблизительно 5 минут до готовности.

Омлет выходит пышным, аппетитно румяным и ароматным. Использовать можно минимальный набор овощей или не дополнять капусту, в любом случае будет сытно и вкусно. В процессе приготовления, первые 20 минут мультиварку открывать нельзя.

Более детально о других способах приготовления цветной капусты в микроволновке можно узнать здесь.

Предлагаем посмотреть видео о том как приготовить омлет из цветной капусты в мультиварке:

Со смесью из сметаны и укропа

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости смешать пару ложек сметаны, несколько яиц, мелко порубленную свежую зелень и неострые специи с солью.
  2. Добавить мелкие соцветия цветной капусты, предварительно сваренной.
  3. Перемешать.
  4. Отправить на заранее разогретую сковородку с маслом и жарить до готовности.
  5. Посыпать свежим укропом в тарелке.

Рецепт блюда не отличается от классического, кроме отсутствия масла, потому угощение станет интересным для тех, кто ведет борьбу с лишним весом. Идеальный завтрак, который готовится за несколько минут.

С болгарским перцем

Взбить молоко с яйцами, солью и приправами, добавить измельченную заранее сваренную капусту и порезанный мелкими брусочками болгарский перец. Запекать в духовке или пожарить на сковороде до румяности.

Восхитительно вкусными получаются цветная капуста с перцем, поджаренные на сковороде. Рецепт такого блюда универсальный и дополнять его можно всевозможными пряными ингредиентами.

Прекрасно сочетаются овощи с тимьяном и орегано, а наличие тертого сыра и мясных компонентов сделают угощение очень сытным и питательным.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить омлет из цветной капусты с добавлением болгарского перца:

С грибами

Способ приготовления:

  1. Отварить измельченную цвет. капусту и грибы около 20 минут и выложить на противень.
  2. В глубокой тарелке взбить венчиком молоко, яйца, соль-приправы и зелень.
  3. Залить овощи и грибы этой смесью и поставить в духовку запекаться на 180 градусов примерно на 20 минут до готовности.

Превосходно сочетается цветная капуста с грибами, а приготовленное в виде омлета угощение поразит даже привередливых едоков и тех, кто не очень любит этот овощ. Сыр можно добавить любой, исходя из личных вкусовых пристрастий, это может быть простой твердый или рассольный, или тягучий сулугуни. В любом случае блюдо будет уже необычным.

С курицей

Способ приготовления:

  1. Половину разобранного среднего кочана капусты поставить на огонь в подсоленную воду и варить 5-7 минут (подробнее о процессе отваривания овоща можно узнать тут).
  2. Тем временем куриное филе хорошенько отбить либо нарезать на небольшие кусочки чтобы прожарились, посолить-поперчить. Можно соль с приправами смешать с парочкой взбитых яиц и окунуть в эту смесь курицу перед жаркой на сковороде.
  3. Жарить на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны.
  4. В другой сковороде обжарить капусту, также обмакнув ее предварительно в яично-соленую смесь, либо разбить яйца прямо в сковородку на готовящийся овощ.
  5. Когда приготовятся оба главных продукта – курица и капуста, – выключить огонь, накрыть обе сковороды крышкой и, не снимая с плиты, потомить минут 10.
  6. На тарелку красиво выложить порцию куриного и капустного омлетов и наслаждаться сочным вкусом.

Больше нюансов об иных вариантах приготовления «кучерявой» капусты с курицей можно узнать тут.

ОМЛЕТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ. Быстрый рецепт на завтрак. Вкусно и полезно. Рецепты Лакизы.

Варианты подачи

Также можно подать блюдо с соусом цацики, украсив веточкой свежей зелени, помидорками черри, ягодами клюквы, инжиром или рукколой.

Вкусный, питательный и полезный омлет, отличающийся нежным ароматом овощей и специй можно готовить не только на завтрак, но и на обед и ужин, используя различные составляющие. Так, например, омлет с курицей и капустой может стать замечательной идеей полноценного обеда, а легкий вариант с зеленью и сметаной подойдет на ужин.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Использованные источники: rusfermer.net

Омлет с цветной капустой и сыром

Каждый из нас знает любимый и простой рецепт идеального завтрака — омлета! Но с цветной капустой — это нереально вкусно и нежно!

Ингредиенты для «Омлет с цветной капустой и сыром»:

  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Молоко — 70 мл
  • Капуста цветная — 200 г
  • Сыр твердый («Российский», «Голландский», «Радомер» — на ваш выбор) — 70 г
  • Сода (Щепотка)
  • Специи (Перец молотый + специи для вкуса)
  • Соль (По вкусу)
  • Зелень (Петрушка, укроп — на ваш выбор)
  • Масло сливочное (Для смазывания сковороды)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
619.3 ккал
белки
57 г
жиры
34.6 г
углеводы
18.8 г
Порции
ккал
206.4 ккал
белки
19 г
жиры
11.5 г
углеводы
6.3 г
100 г блюда
ккал
99.9 ккал
белки
9.2 г
жиры
5.6 г
углеводы
3 г

Рецепт «Омлет с цветной капустой и сыром»:

Очень рада поделиться с вами очередным рецептом быстрого и сытного завтрака.
Разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, соду, можно специи.

Легонько взбиваем вилкой.

Выкладывает на обильно промасленую сковороду цветную капусту (ее я сварила заранее. Варила в течение 10-15 минут). На среднем огне помешивать капусту минуты 1-2.

Выливаем яичную смесь на капусту, накрываем крышкой и жарить на маленьком огне.

Натираем сыр и посыпаем сверху на массу.

Добавляем специи и любую зелень (у меня был укроп). Жарить до готовности, накрыв крышкой.

Вот такой быстрый, нежный, сытный завтрак у нас получился! Капуста придает блюду удивительный вкус! Омлет, к моему удивлению, получился высокий и, несомненно, я буду готовить и не раз. Рецептом поделилась со мной моя бабушка, а я хочу поделитьмя с вами

Во время приготовления раздается удивительно-аппетитный аромат!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Омлет с цветной капустой и сыром

Каждый из нас знает любимый и простой рецепт идеального завтрака — омлета! Но с цветной капустой — это нереально вкусно и нежно!

Похожие рецепты

Белковый ролл

  • 5
  • 85
  • 1425

Омлет "ВИП"

  • 3
  • 10
  • 3352

Яичница с беконом и грибами

  • 1
  • 56
  • 3732

Фаршированные яйца "Лото"

  • 40
  • 32
  • 8426

Яйца-кокот с шампиньонами и цуккини

  • 52
  • 125
  • 3026

Омлет на хлебе

  • 163
  • 1060
  • 24321

«Шустрый» завтрак

  • 28
  • 76
  • 8191

Яйца фаршироваyнные, под соусом

  • 11
  • 13
  • 4559

Яичница "Солнышко на облаке"

  • 58
  • 331
  • 27098

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат с жареным сыром

  • 35
  • 1009
  • 18263

Закуска "Иван Иваныч"

  • 29
  • 521
  • 17486

Миндальное пирожное "Красотка"

  • 168
  • 450
  • 4938

Фотографии «Омлет с цветной капустой и сыром» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

20 декабря 2019 года caramel77 #

7 февраля 2019 года kolole #

1 февраля 2019 года kolole #

28 сентября 2018 года Akira Shinrei #

27 января 2018 года ms olya1226 #

30 июля 2016 года juli_27 #

17 января 2016 года Анюта Литвин #

17 января 2016 года Alice Ricci # (автор рецепта)

25 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

25 июня 2015 года lelikloves #

25 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

25 июня 2015 года lelikloves #

24 июня 2015 года Аэлена #

25 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

24 июня 2015 года Маришка-2015 #

24 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

24 июня 2015 года Vishnja #

24 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

24 июня 2015 года mtata #

24 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

24 июня 2015 года Vicentina #

24 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

24 июня 2015 года Z Olga #

24 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

24 июня 2015 года Z Olga #

23 июня 2015 года Ма17рина #

23 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

21 июня 2015 года Ирушенька #

21 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

21 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

20 июня 2015 года Alice Ricci # (автор рецепта)

22 июня 2015 года felix032 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Использованные источники: www.povarenok.ru

Классический быстрый и сытный завтрак — омлет с цветной капустой

В детстве, когда мы возвращались с моря, а может быть и с дачи и нужно было быстро приготовить обед, мама всегда готовила омлет. И как обычно в холодильнике ничего нет. Молоко и яйца не в счёт. А цветная капуста на юге — это как трава в салате. За ингредиент не считается, но и без нее салат — не салат.

Так и у нас: если омлет, то с цветной капустой. Цветную капусту нужно обязательно отварить, а затем обжарить. Тогда она будет хрустящая и не твердая. А ещё важно добавить много-много зелени сверху. И аромат сразу такой свежий, и цвет яркий: жёлтый с зелёным. Радует глаз.

Сейчас я выросла. Смотрю на это блюдо с другого ракурса: белок и овощи. Причем какие! Крестоцветные, очень полезные.

Ну ладно не буду умничать. Лучше оцените рецепт: омлет получается необычным, а готовить быстро и просто.

Вам понадобится:

  • 1/2 кочана цветной капусты
  • 3 яйца
  • 1 ст. молока
  • 1/2 пучка петрушки
  • Специи: морская соль

А теперь три простых шага

Шаг 1

Отвари цветную капусту, затем слегка обжарь на кокосовом масле.

Шаг 2

Взбей яйца с молоком, посоли и залей цветную капусту. Через 5 минут накрой крышкой.

Использованные источники: zen.yandex.ru

Лучшие рецепты омлета с цветной капустой с советами и рекомендациями

Цветная капуста не вредит фигуре и заряжает энергией на целый день. Омлет с овощами подходит для ежедневного питания всей семьи, а также для людей, соблюдающих диету и ведущих активный образ жизни.

Для более насыщенного вкуса в состав включают различные продукты: зелень, овощи, сыр.

Рецепты приготовления омлета

Рецепты омлета с цветной капустой ценят за простоту приготовления. Успех блюда зависит от правильно подготовленных ингредиентов.

  1. В духовке блюдо получается нежнее, но готовится дольше. Процесс занимает 20-30 минут.
  2. Секрет пышности скрыт в перемешивании ингредиентов. Яйца взбивают вилкой или венчиком. Миксер использовать запрещено. Он сделает массу слишком воздушной и омлет быстро осядет.
  3. В классическом рецепте используют молоко, яйца и капусту. Для более плотной консистенции иногда добавляют муку.

Грибной вариант приготовления на сковороде

Рецепт подходит для большой компании. Вместо белых можно взять любые лесные грибы или шампиньоны.

  • стручковая фасоль — 100 г;
  • черный молотый перец;
  • брокколи — 80 г;
  • соль;
  • цветная капуста — 80 г;
  • сыр — 50 г;
  • белые вареные грибы — 100 г;
  • оливковое масло;
  • молоко — 90 мл;
  • яйца — 4 шт.

Пошаговый процесс

  1. Овощи и грибы обжарьте в масле. Посыпьте перцем и солью.
  2. В молоко влейте яйца. Посолите. Размешайте вилкой.
  3. Добавьте нарезанный кусочками сыр. Перелейте в сковороду.
  4. Конфорку включите на минимум. Накройте крышкой.
  5. Запекайте до готовности.

Творожный омлет в духовой печи

Этот вариант подходит для легкого ужина. Цветную капусту можно использовать свежую или замороженную.

  • цветная капуста — 250 г;
  • перец;
  • творог — 110 г;
  • соль;
  • укроп — 10 г;
  • кукуруза консервированная — 50 г;
  • яичный белок — 2 шт.;
  • сметана — 20 мл.
  1. Творог разомните вилкой. Влейте белки, затем сметану. Посолите. Посыпьте перцем. Размешайте.
  2. Добавьте измельченную зелень и кукурузу.
  3. Закиньте в кипяток соцветия. Проварите — 2 минуты.
  4. Отправьте в яичную массу.
  5. Застелите фольгой форму для выпечки. Выложите омлетную смесь. Поверхность разровняйте.
  6. Поставьте в духовку. Готовьте — 20 минут. Температура — 175 °С.

Юлия Высоцкая — Омлет с помидорами и цветной капустой

Воздушный завтрак в мультиварке

В приборе жар распределяется равномерно, поэтому омлетная масса получается пышной.

Обратите внимание! Молодую капусту можно добавлять сразу в омлетную массу. Если соцветия затвердели, то их нужно отварить в кипящей воде в течение 7 минут, а затем остудить.

  • яйца — 6 шт.;
  • зеленый лук — 3 пера;
  • масло — 50 г;
  • цветная капуста — 200 г;
  • перец;
  • молоко — 90 мл;
  • крупная соль;
  • укроп — 20 г.
  1. Включите режим «Выпечка». Закиньте соцветия. Готовьте — 5 минут.
  2. Яйца надо аккуратно размешать с молоком. Миксером не взбивать.
  3. Перелейте в чашу. Посыпьте перцем и нашинкованной зеленью. Посолите.
  4. Закройте крышку. Таймер поставьте — на 15 минут.
  5. После сигнала оставьте под крышкой — на 10 минут.

Детский паровой омлет

Блюдо, приготовленное на пару, не теряет своих вкусовых качеств, получается нежное и пышное.

  • яйца — 2 шт.;
  • соль;
  • молоко — 50 мл;
  • цветная капуста — 100 г.
  1. Если соцветия крупные, то разрежьте их на части. Отправьте в кипяток.
  2. Бланшируйте — 5 минут. Откиньте на сито. Охладите.
  3. Яйца перемешайте с молоком. Добавьте по вкусу перец и соль. Соедините с овощами.
  4. Перелейте в пароварку. Готовьте — 15 минут.

Обратите внимание! Паровой и запеченный вариант омлета гораздо полезнее приготовленного на сковороде.

В СВЧ-печи

Чтобы в микроволновке получился вкусный омлет, соцветия нужно разбирать максимально мелко.

  • молоко — 60 мл;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль;
  • цветная капуста — 120 г;
  • зелень.
  1. В специальную миску для микроволновки влейте яйца. Размешайте вилкой.
  2. Посолите и введите молоко.
  3. Капусту закиньте в кипящую воду. Бланшируйте — 4 минуты. Откиньте на дуршлаг. Остудите.
  4. Нарежьте на мелкие куски. Пересыпьте в омлетную смесь.
  5. Включите максимальную мощность СВЧ-печи. Время — 5 минут.
  6. Подавайте, посыпав порубленной зеленью.

Оригинальные рецепты

Ежедневно можно готовить вкусный омлет, обладающий разными вкусовыми нотками. Предложенные рецепты разрешено видоизменять по собственным предпочтениям, добавляя овощи, пряности, зелень или сыр.

Сырный вариант

Цветная капуста сочетается не только с яйцами, но и с сыром. Омлет приведет в восторг даже привередливых гурманов.

Сыр можно использовать любой, исходя из собственных вкусовых пристрастий.

Блюдо готовится на сковороде. Или же запекается в духовке. В этом случае время приготовления составит — 20 минут.

  • яйца — 4 шт.;
  • масло — 20 мл;
  • сыр — 100 г;
  • томаты — 80 г;
  • зелень — 20 г;
  • соль;
  • цветная капуста — 100 г;
  • специи;
  • молоко — 50 мл.
  1. Натрите сыр. Помидоры измельчите.
  2. Яйца перемешайте венчиком. Введите молоко. Добавьте натертый сыр. Посыпьте специями. Посолите.
  3. Добавьте масло в сковороду. Выложите помидоры. Залейте омлетную массу.
  4. Распределите измельченные соцветия. Посыпьте нашинкованной зеленью.
  5. Накройте крышкой. Потомите на минимальном огне — 10 минут.

В соцветиях могут быть насекомые, поэтому залейте их на несколько минут подсоленной водой. Все вредители всплывут на поверхность.

Сочетание брокколи и цветной капусты

Этот рецепт подходит для тех, кто следит за фигурой.

  • молоко — 220 мл;
  • яйца — 4 шт.;
  • замороженная смесь брокколи и цветной капусты — 1 пачка.
  1. Вскипятите воду. Подсолите. Засыпьте замороженный продукт. Варите — 7 минут.
  2. Молоко перемешайте с яйцами венчиком. Посолите.
  3. Овощи откиньте на дуршлаг. Измельчите.
  4. Отправьте в яичную массу. Размешайте и перелейте в раскаленную сковороду.
  5. Накройте крышкой. Готовьте — 7 минут.

С цуккини

Рецепты французской кухни ценят за легкость и полезные качества. Кабачки используйте молодые, небольшого размера.

  • цветная капуста — 1 вилок;
  • перец;
  • морковь — 130 г;
  • соль;
  • лук — 120 г;
  • подсолнечное масло — 60 мл;
  • кабачок — 1 небольшой;
  • яйца — 4 шт.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • молоко — 100 мл.
  1. Луковицу, морковь и цуккини очистите. Нарежьте кубиками.
  2. Соцветия капусты отправьте в кипяток. Проварите — 5 минут.
  3. Прогрейте сливочное и растительное масло в сковороде. Засыпьте овощи. Жарьте до мягкости.
  4. Добавьте отваренные соцветия. Посыпьте перцем.
  5. Яйца посолите. Смешайте с молоком. Перемешайте вилкой. Залейте овощи.
  6. Накройте крышкой. Потомите до готовности на минимальном режиме конфорки.

Секреты приготовления

Чтобы омлет получился не только вкусным, но и полезным, следует соблюдать рекомендации профессионалов.

  1. Яйца используйте свежие, без повреждений скорлупы. Омлетная масса запекается быстро и подвергается минимальной тепловой обработке. В несвежих яйцах желток болтается.
  2. При взбивании яиц на поверхности не должна образовываться пена.
  3. Используйте все компоненты комнатной температуры. Молоко лучше слегка подогреть, чтобы омлетная масса получилась пышнее.
  4. Если любите плотный омлет, то можете добавить немного муки или крахмала.
  5. Сливочное масло помогает придать омлету приятный аромат.
  6. В процессе запекания в духовке не открывайте дверцу, иначе яичная смесь опадет.
  7. В любой рецепт можно добавлять колбасные изделия, мясо или курицу.

Омлет с цветной капустой подходит для всей семьи. Если блюдо предназначено для питания детей, то в состав не добавляйте специи и перец. Зато любители острых блюд могут соединить омлетную смесь с красным молотым перцем или измельченным стручком чили.

Понравились ли вам предложенные варианты? Поделитесь своими особенными рецептами приготовления омлета с капустой.

Использованные источники: yajka.ru

Омлет с цветной капустой на сковороде

Омлет с цветной капустой – это прекрасный вариант ПП блюда, получается сытным, питательным и полезным. Он станет отличным началом дня. В качестве завтрака лучше варианта не найти.

Цветную капусту сначала припустим на сковороде, после зальем омлетной смесью и доведем до готовности. Такой омлет можно дополнительно посыпать любым сыром, подойдет даже рассольный или любой белый, например адыгейский.

Ингредиенты

Подготовить все по списку.

Цветную капусту ополоснуть и просушить, после разобрать на соцветия. Сделать их не слишком крупными, чтобы они успели провариться. Выложить капусту в сковороду, влить воду – тушить под крышкой 5 минут.

В миску вбить три крупных куриных яйца.

Добавить к яйцам молоко. Всыпать соль и перец по вкусу, щепотку хмели-сунели.

Взболтать яйца и молоко до однородности.

Когда капуста слегка пропарится, распустить сливочное масло.

Залить капусту омлетной смесью и прикрыть сковороду крышкой.

Готовить омлет 5 минут на самом маленьком огне.

Готовое блюдо выложить в тарелку. Подавать омлет можно с овощами и зеленью, ПП тостами. Получается очень вкусно и питательно.

Использованные источники: vilkin.pro

Омлет с цветной капустой — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

2021-05-11 Марина Выходцева Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Омлет с цветной капустой — классический рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить шикарный омлет с цветной капустой – невероятно вкусный, сытный, питательный, полезный! Все эти качества полностью оправданы, во-первых – омлет мы будем готовить в духовке, хотя можно это сделать и на сковороде, во-вторых – в рецепте минимизировано количество масла, в третьих – сама по себе цветная капуста полезная.

Такой завтрак придаст вам силы и наполнит энергией до обеденного приема пищи. Также омлет с цветной капустой можно брать в качестве перекуса, потому что даже в холодном виде омлет вкусный. Подавать омлет к столу можно с зеленью или свежими овощами, также можно добавить тосты.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 200 г
  • Молоко – 80 мл
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Зеленый лук – 2-3 пера
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все компоненты по списку. Выбрать маленькую головку цветной капусты. Сразу поставить на огонь кастрюлю с чистой водой, довести до кипения. В кипящую воду опустить головку капусты. Предварительно цветную капусту вымыть. Проварить капусту несколько минут.

Остывшую капусту можно нарезать произвольно – небольшими соцветиями. На этом этапе включить и прогреть духовой шкаф. Установить температуру 180 градусов.

Подготовить небольшую глубокую миску, вбить в нее парочку куриных яиц.

Добавить к яйцам молоко или сливки.

Всыпать в миску соль, перец, добавить сухой чеснок.

При помощи венчика взболтать яйца и молоко до однородного состояния.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Переложить в форму соцветия капусты, посолить и приправить молотым перцем, посыпать сухим чесноком.

Залить капусту омлетной смесью.

Притрусить все сыром, натертым на терке, нарезанным зеленым луком и кунжутом. После отправить форму в духовку, запекать омлет 15-20 минут. Спустя время подавать вкуснейший омлет к столу.

Вариант 2: Омлет с цветной капустой — новый рецепт

Для классического омлета с цветной капустой понадобится немного молока (жирность любая) и сливочное масло. Несмотря на простоту и скорость приготовления, мы получим отличное белковое блюдо для любого приема пищи. Его можно даже на диете, но в таком случае готовим без масла, используем хорошую сковороду. Количество продуктов для двух порций омлета. Капуста используется цветная свежая или из морозилки.

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 180 г цветной капусты;
  • 35 г масла;
  • соль.

Пошаговый рецепт классического омлета с цветной капустой

Поломать либо порезать капусту, но не делаем мелкие соцветия. Запускаем овощ в кастрюльку с кипятком и провариваем буквально три минутки, не больше. Сливаем в дуршлаг, даем стечь водичке, остужать соцветия не требуется.

Растапливаем сливочное масло, выкладываем в него соцветия и обжариваем пару минут. Желательно переворачивать кусочки овоща либо просто размешивать.

Яйца разбиваем, солим, смешиваем с молоком. Можно добавлять любые приправы и зелень. Взбиваем вилкой. Если хочется получить пышный омлет с капустой, то можно взять венчик.

Заливаем яичной болтушкой обжаренные соцветия, но делаем это медленно, чтобы не сдвигать кусочки в одну сторону. Они должны равномерно распределиться в омлете. Накрываем сковородку, убавляем огонь, оставляем под крышкой на три минутки.

Можно готовить перемешанный омлет с капустой. В таком случае накрывать не нужно, как и убавлять огонь. Размешиваем лопаткой, пока яйца полностью не загустеют. Время в таком варианте сократится до одной минутки.

Использованные источники: kopilka-kulinara.ru

Омлет с цветной капустой

Блюда из яиц, наверное, одни из самых распространенных завтраков. Их можно отнести к разряду «просто-быстро-полезно», да и сочетаются яйца со многими ингредиентами.
Чтобы разнообразить свое утро новыми вкусовыми ощущениями можно приготовить омлет с цветной капустой.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 15 минут
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 60 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость

как приготовить омлет с цветной капустой

Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 500 г
  • Фасоль стручковая – 100 г
  • Перец болгарский – 0.5 шт.
  • Масло сливочное – 20 г
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Сливки – 100 мл
  • Сыр полутвердый – 50 г тертый
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Кроме цветной капусты в такой омлет с цветной капустой можно положить и любые другие овощи. У меня оказались под рукой еще красный перец и горстка стручковой фасоли — почему бы и нет?

Шаг 2

Заранее включить духовку на разогревание до 200 градусов.

Поставить на огонь кастрюлю с водой до закипания.

Фасоль и перец помыть, очистить и нарезать кусочками. Капусту разделить на небольшие соцветия.

Шаг 3

Капусту и фасоль опустить в кипящую, слегка подсоленную воду и варить около 5 минут.

Затем слить кипяток, овощи остудить.

Шаг 4

Форму для запекания (у меня 20х20 см) смазать кусочком сливочного масла. Выложить в нее отваренные фасоль с цветной капустой и нарезанный сладкий красный перец.

Использованные источники: menunedeli.ru

Омлет с цветной капустой и сыром на сковороде

Омлет с цветной капустой и сыром – простое в приготовлении и не слишком калорийное блюдо. Подойдет как для взрослого, так и для детского меню. Удобство заключается в том, что капусту можно использовать и свежую, и замороженную. Таким образом приготовить вкусный обед или ужин из цветной капусты можно в любое время. Сыр подойдет любой – более пресный или более соленый, с добавками в виде специй, зелени, орехов или без них.

Ингредиенты

  1. Цветная капуста – 300 г
  2. Яйца куриные – 5-6 шт.
  3. Молоко или сливки – 70 мл
  4. Твердый сыр – 100 г
  5. Масло для жарки – 2 ст. л.
  6. Соль – по вкусу
  7. Специи – по вкусу

Приготовление

Если капуста была заморожена, то не стоит ее размораживать перед варкой, просто переложите соцветия в кастрюлю. Свежую капусту помойте и разделите на небольшие соцветия, положите в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Варите после закипания воды на тихом огне минут 15.

Пока варится капуста, можно сделать омлетную массу. Вбейте в глубокую миску свежие яйца, слегка подсолите, добавьте по желанию специи, влейте молоко или нежирные сливки. Хорошенько все размешайте вилкой или венчиком.

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, отправьте в миску со взбитыми яйцами и размешайте.

Откиньте проваренную капусту на дуршлаг, дайте стечь воде. На сковороде раскалите растительное масло и переложите капусту туда.

Залейте капусту омлетной массой с сыром, распределите по всей сковороде. Накройте крышкой и томите на слабом огне около 10 минут. Проверяйте, чтобы омлет не начал подгорать.

Готовый омлет с цветной капустой можно подавать сразу после приготовления. Порцию омлета положите на блюдо, украсьте свежей зеленью и овощами, полейте соусом. Приятного аппетита!

Использованные источники: kalkulyator-kaloriy.ru

Оцените статью