Мангольд: посадка и уход, красота и польза

Ботаническое досье

Образуют соплодия — клубочки; созревают в сентябре.

Как ухаживать за мангольдом в открытом грунте

Выращивание мангольда — простой и увлекательный процесс.

Уход заключается в прополке, рыхлении почвы, поливе и подкормках.

Уход за почвой и полив растения

Как часто поливать свекольные грядки зависит от погодных условий. Обеспечьте культуру обильным и регулярным поливом в сухую погоду.

При затяжных дождях рекомендуется сократить или прекратить полив на некоторое время. Заливать растение крайне нельзя, от этого оно начнет болеть.

После дождей и каждого полива необходимо рыхлить грядку. Также важно удалять сорняки, мешающие росту и развитию рассады.

Как удобрять мангольд

Вы не можете превзойти, когда дело доходит до удобрения и удобрения мангольда. Чрезмерное их употребление грозит тем, что в растении начнут накапливаться нитраты.

После каждой обрезки листьев и стеблей культуру необходимо подкармливать. Для этого идеально подойдет раствор коровяка, мочевины или растительного жидкого удобрения:

1. 10 г мочевины разводят в 10 л воды.
2. Коровяк используют из расчета 1 часть удобрения на 10 частей воды.
3. Травяное жидкое удобрение готовят из сорняков, крапивы. Зеленую массу заливают водой и ставят на солнечное место. В течение недели настаивают, при этом каждый день смесь перемешивают.

Жидкое удобрение от сорняков будет полезно не только для свеклы, но и для других овощных культур.

Подкормка содержит необходимые для роста микроэлементы.

Раствором можно удобрять помидоры, огурцы, картофель. Подкормка хранится неделю.

Борьба с вредителями и болезнями мангольда

Причиной заболевания может быть неправильный уход за растением.

Очень часто свекла поражается мучнистой росой. При таком заболевании на листьях появляется белый налет.

Дождливая погода усугубляет ситуацию. При первых признаках начала заболевания их сразу обрабатывают специальными препаратами.

Для профилактики мучнистой росы применяют калийные и азотные удобрения.

Еще одно опасное заболевание – черная ножка. Корни растения начинают отмирать, стебли и листья увядают.

В сухую погоду болезнь может полностью погубить растение в кратчайшие сроки. Во избежание появления недуга важно не заливать грядки свеклой.

Среди основных вредителей мангольда:

• корневой жук;
• тля;
• блоха;
• проволочный червь

Основными мерами предотвращения появления вредителей будут соблюдение севооборота и обработка кустов.

Применение инсектицидов не рекомендуется, так как съедобная часть растения находится на поверхности.

Крайние меры возможны только в случае массового уничтожения культуры.

Красота свеклы мангольд

Красота мангольда скрыта в его листьях, точнее, в черешках. По окрасу различают следующие сорта:

• зеленолистный — var viridis (черешки и листья зеленые, розетка приплюснутая или полустоячая);

• серебристо-черешковый — var argenteus (черешки белые, с серебристо-молочным оттенком, шириной до 15 см, обычно короткие; розетка прямостоячая или полупрямостоячая, листья насыщенно-темно-зеленые или желтые, волнистые или волнисто-гладкие);
• краснолистный — var purpurescens (черешки темно-красные, с пурпурным или малиново-красным оттенком; розетка прямостоячая или полустоячая; листья темно-зеленые, с красными жилками);
• желточерешковая — var flavescens (черешки желтые или оранжевые, листья темно-зеленые, с желтоватыми жилками).

Полив

Чтобы листья мангольда росли нежными и сочными, а черешки мясистыми, насаждения необходимо регулярно и обильно поливать. В жаркую и сухую погоду теплую воду подают не реже 4-5 раз в неделю. Сразу после полива почву под растениями пропалывают и поверхностно рыхлят, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням.

Примечание! Не рекомендуется поливать мангольд холодной водой, так как систематическое переохлаждение корневой системы ослабляет растения.

Уход за культурой

Мангольд довольно скромен. Основной уход заключается в своевременном поливе, прополке и рыхлении грядок. Орошение можно проводить дождеванием, поливом все растение. Почва на грядке всегда должна быть слегка влажной. Цветоносы удаляют по мере их появления

Швейцарский мангольд реагирует на пищу, но способен накапливать чрезмерное количество нитратов.

После каждого сбора листьев растения полезно подкормить азотными удобрениями:

• мочевина (10 г на 10 л),
• коровяк (1 к 5 с водой),
• жидкое травяное удобрение.

Подготовка участка

При подготовке грядок выполните следующие действия:

1. Землю перекапывают штыковой лопатой, а затем очищают от сорняков.
2. В процессе перекопки вносят удобрения: 20 г хлористого калия, 20 г суперфосфата и 5 кг компоста. Количество удобрения рассчитывается на 1 кв.
3. Плотную, глинистую почву следует разрыхлить, добавив речной песок.
4. Непосредственно перед посадкой почву выравнивают граблями. Обязательно разбивайте комки и удаляйте все сорняки.

Альтернативные способы получения урожая и вредители листовой свеклы

Урожай мангольда хранится недолго (3 – 4 дня в холодильнике). Те, кто хочет иметь это растение в своем рационе в течение всего года, могут продолжать выращивать его в помещении. Для этого нужно осенью выкопать несколько растений, пересадить их в контейнеры и поставить на подоконник.

Получить ранний урожай овощей можно, сохраняя корни мангольда в земле и укрывая их слоем листьев на зиму. Весной укрытие снимают, землю вокруг растения рыхлят и ждут нового урожая.

В северных широтах выкопанные корни мангольда хранят в подвалах и высаживают в землю после наступления теплой погоды. Ускорить сбор урожая можно, накрыв грядку пленкой.

Мангольд легко переносит кратковременные заморозки до минус 6-7°С.

Длительное воздействие низких температур может вызвать преждевременное образование цветочных стрелок.

Существует также способ выращивания рассады. Для получения рассады семена высевают в контейнеры в конце февраля – начале марта. При появлении всходов растения светлеют.

Когда мангольд образует 2-3 листа, его опускают в отдельные стаканчики. В грунт растения высаживают после предварительного закаливания, когда минует угроза заморозков.

Сделать это можно раньше, если накрыть посадки пленкой.

Экспертное мнение Юлии Юрьевны

У меня большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методы выращивания растений и мульчирования, делюсь опытом.

Задайте вопрос

Выращивать этот листовой овощ можно, как рассадой для пересадки на участок, так и просто на окне на свежие листья зимой. Посадочный материал мангольда достаточно крупный и очень похож на семена свеклы.

Перед посевом их на выращивание рассады рекомендуется замочить на сутки в емкости с не холодной водой. Другой возможный способ – взять ткань из натуральных волокон, увлажнить ее и выложить на нее семена в один слой. Затем этот пакет следует поместить в теплый угол и следить за тем, чтобы ткань оставалась влажной. Лучше смачивать из пульверизатора. Целью этих процедур является получение всходов.

Горшок, ящик или другая емкость, куда будет высаживаться рассада, не должна быть маленькой. Минимальная глубина 15 сантиметров. Это важно, потому что корневища довольно длинные. В качестве удобрения рекомендуем использовать только органику.

Даже если вы купили почвенную смесь в магазине, вы можете добавить в нее немного органического удобрения перед посадкой семян. Важно лишь, чтобы органика хорошо перебродила. Подметание минералов обычно не рекомендуется для этого растения. Вместо этого в землю следует добавить золу.

Если вы не планируете пикировать рассаду, а просто хотите вырастить ее на подоконнике для салатов, нужно сразу разложить семена на достаточном расстоянии, иначе растениям будет не хватать света, а кроме того, должно быть хорошая циркуляция воздуха между ними. Расстояние в ряду должно быть около 7 сантиметров, а между рядами около 10.

Оптимальная температура 15-20 градусов. Не увлажняйте, если почва еще недостаточно высохла. После полива можно немного взрыхлить почву. При соблюдении описанных условий брать листья в пищу можно будет через полтора-два месяца после появления всходов.

Мангольд не следует сажать в огороде, который в прошлом сезоне был занят свеклой, капустой, шпинатом. Картофель, огурцы, лук – хорошие предшественники. Это облегчит обслуживание.

Листовая свекла достаточно устойчива к болезням и вредителям. Чаще всего растение поражается грибком (ложной мучнистой росой). Страдают листья растения, на которых образуется белый налет. Для предотвращения заболевания необходимо вовремя прореживать растения, обеспечивая хорошее проветривание.

Из вредителей опасны земляные блошки, свекловичная тля. Для борьбы с ними перед всходами почву посыпают смесью табачной пыли и золы (1:1). Настойку лука применяют против тли (300 г лука на 10 л воды).

Молодые побеги мангольда очень любят птицы. Для защиты от них рассаду накрывают нетканым материалом. В сырую погоду на мангольда могут напасть слизни. Вы должны бороться с их вторжением с помощью пепла, обильно рассыпанного по растениям.

Посмотрев видео, вы узнаете о пользе мангольда.

Мангольд зацветает на второй год, выбрасывая цветоносную стрелу высотой до 1,5 метра. При правильном хранении семена свеклы хорошо всходят от 4 до 5 лет.

Особенно декоративны сорта

• ‘Бычья кровь’ (до 45 см высотой, темно-красные листья);
• ‘MacGregor’s Favourite’ (многочисленные блестящие кроваво-красные листья);

• ‘Вулкан’ (до 45 см высотой, ярко-красные листья);

• ‘Bright Lights’ (с красными и желтыми черешками);

• ‘Feurio’ (красные черешки, бордовая листовая пластинка; подходит для выращивания в контейнерах);

• ‘Silber Krausblättriger’ (листья курчавые, черешки белые, молочно-серебристые);
• ‘Silver or Seakole’ (листья гладкие и волнистые, черешки белые, молочно-серебристые) и другие.

Предшественники и соседи мангольда

Чтобы мангольд давал отличный урожай, не болел, нужно понимать, какие культуры с ним хорошо сочетаются, а какие не стоит сажать рядом.

Предшественники и соседи:

• огурцы;
• редис;
• клубника;
• капуста, особенно брюква, которая насытит листья кальцием.

Ни в коем случае нельзя сочетать мангольд с фасолью, помидорами и тыквой. У них схожие заболевания, им придется пойти на многое, чтобы создать необходимые условия для повторного обогащения почвы.

Плюсы и минусы

Решая, выращивать ли мангольд на своем участке, огородники должны взвесить преимущества и недостатки этой культуры:

Польза листовой свеклы:

• рано созревает;
• выглядит неплохо;
• хороший вкус;
• неприхотливый;
• долго плодоносит;
• богат витаминами и минералами;
• хорошо переносит холода;
• не истощает почву;
• это выгодный сосед для других овощных культур;
• противостоит неблагоприятным воздействиям окружающей среды;
• имеет высокий иммунитет;
• продуктивный;
• содержит много белка и пектина;
• низкое содержание калорий.

Единственный недостаток мангольда – сложность заготовки на зиму. Листья и черешки в замороженном и маринованном виде мало похожи на свежий продукт по вкусу и запаху.

Посадка и уход (особенности, правила и так далее)

Грядку для растения готовят осенью. Для этого землю нужно перекопать очень глубоко, так как у растения длинный ветвящийся корень.

Примечание: Оптимальная глубина рыхления составляет не менее 30 сантиметров, но при возможности можно обрабатывать более глубокую почву.

Рисунок 3. Разновидность мангольда Эсмеральда

В почву желательно внести удобрения: перегной, азот и калий. Это условие не является обязательным, но если почва будет плодородной, листья получатся сочными и вкусными. На тяжелых глинистых почвах без подкормки листья становятся слишком грубыми.

Как вырастить из семян

Перед посадкой семена замачивают на двое суток в воде или заворачивают во влажную марлю. Но на плодородной почве семена замачивать нельзя, они прорастают и без этого (рис. 4).

Читайте также: Особенности выращивания укропа в домашних условиях

Лучше всего сажать его одновременно с картофелем, в достаточно прогретую почву. Если земля холодная, растения дадут не листья, а стрелки. При раннем посеве грядку необходимо накрыть пленкой для поддержания температуры и влажности.

Рисунок 4. Подготовка почвы и посев мангольда

Глубина заделки семян не более 3 сантиметров. Всходы появятся через две недели. После образования нескольких листьев проводят рыхление и прореживание, отсеивая самые слабые растения.

Также культуру можно выращивать через рассаду, по примеру свеклы. Но в этом случае всходы пересаживают в грунт позже, когда температура почвы достигнет не менее 10 градусов.

Читайте также: Выращивание хрена в домашних условиях: способы, методы, технология

В дальнейшем грядку периодически рыхлят, а всходы прореживают. Практически не требует полива, так как культура обладает высокой устойчивостью к засухе. Но, если почва станет слишком сухой, почву нужно будет дополнительно увлажнить.

В видео вы узнаете, как правильно подготовить семена для выращивания рассады или свеклы в открытом грунте.

Выращивание в теплице

Швейцарский мангольд также подходит для выращивания в теплицах. Благодаря тому, что культура требует минимального ухода, можно получать урожай свежих овощей даже зимой (рисунок 5).

Примечание: Сделать грядку в теплице можно не только с помощью семян, но и корней. Их закапывают в землю на небольшом расстоянии друг от друга и присыпают небольшим слоем земли, оставляя точку роста открытой.

При посадке корнями культура быстрее укореняется, а стабильная температура и влажность теплицы ускоряют рост и созревание листьев. Однако нельзя допускать, чтобы в помещении было слишком жарко. Если температура поднимется выше 20 градусов, растения начнут пускать стрелки.

Рисунок 5. Выращивание в теплице из семян и рассады

В закрытом грунте желательно подкармливать растение жидкими удобрениями и умеренно поливать (примерно раз в неделю). В этих условиях его можно выращивать в теплице не только летом, но и зимой.

Какой сорт выбрать

В отличие от несъедобных корней, швейцарский мангольд содержит широкий спектр витаминов и минералов. Основные разновидности делятся на два типа:

Листовой

Это вид мангольда с широкой розеткой, большими листьями и короткими стеблями. Овощи можно есть в течение всего лета. После обрезки быстро восстанавливается. Разрешается снимать свежий мангольд до тех пор, пока он не станет очень холодным. Сорта этого вида быстрорастущие, но не морозостойкие. В холодные зимы растение полностью вымерзает. По этой причине чаще всего используются сорта второго типа.

Черешковый

Листья этого вида длинные и узкие, черешки высокие и мясистые. Наряду с листовой массой особую ценность представляют стебли мангольда. Срок появления готовых овощей по сравнению с листовыми сортами больше. А вот варианты приготовления блюд из черешковых сортов более разнообразны.

Сорта листовой свеклы различаются по срокам созревания, окраске листьев и черешков. Это растение достаточно высокое, может достигать 70см в высоту, поэтому оно может стать ярким акцентом не только в огороде, но и на своем законном месте в цветнике.

Из разноцветных сортов можно составить красивые композиции:

1. Изумруд Мангольд. Отличается светлыми черешками и резными листьями изумрудного цвета. Сорт среднеспелый. До основного сбора листьев — 90-100 дней. Высота растения – до 50 см.
2. Рубин Мангольд. Черешок у этого сорта красный, листья мясистые темно-зеленые, украшенные бордовыми прожилками. Среднеранний сорт. Основной урожай зеленой массы приходится на 85-й день Растение не очень высокое — около 30-40 см.
3. Мэнголд Чарли. Один из первых сортов. Время сбора урожая уже через 45 дней после появления всходов. Стебель красный, листья слегка волнистые, ярко-зеленые с красными прожилками. Может достигать 50 см в высоту.
4. Алый чард. Малиновые черешки, ярко-зеленые листья с фиолетовыми жилками. Относится к среднеспелым сортам. Урожай через 80-90 дней. Вегетация быстро восстанавливается после обрезки.
5. Радуга Мангольд. Специально подобранный ассортимент сортов высотой от 50 до 70 см. Разноцветный микс хорошо использовать не только в кулинарных, но и в декоративных целях. Сочные акценты можно придать посадкам, разделив мангольд на красные, зеленые и фиолетовые листья. Основной сбор зеленой массы приходится на 80-90-й день.

Хотя время сбора урожая овощей колеблется от 45 до 90 дней, вы можете начать собирать молодые листья для салатов уже через 30 дней после прорастания.

Выбор места и подготовка грядки

Мангольду требуется солнечное или слегка затененное место. Культура светолюбива, хорошо переносит высокие температуры. При достаточном количестве солнца растение становится красивым, блестящим, с сильно окрашенными черешками.

Выбор места

1. Его можно сажать в холодных местах, потому что мангольд устойчив к низким температурам.
2. Ему нужна богатая почва с большим количеством питательных веществ.
3. Если земля недостаточно обогащена, лучше сажать листовые сорта, они менее требовательны.

Грядку готовят осенью. Почву важно хорошо перекопать, на глубину не менее 30 сантиметров, так как корень у растения разветвленный и длинный.

Готовятся удобрения:

• обязательны калий, азот, перегной;
• для глинистых почв подходят торф, песок;
• для кислых почв добавляют доломитовую муку и известь.

Перекопать лучше вместе с удобрениями, чтобы они были как можно глубже.

Полезные свойства листовой свеклы: видео

Болезни и вредители листовой свёклы

1. Мучнистая роса представляет собой белый налет на листве. Для борьбы с ним важен правильный уход, особенно удаление больных листьев и сорняков.
2. Пожиратель корней. Их размножению способствует недостаток кислорода и избыток влаги. Поражает молодые насаждения мангольда. Растения лечат калийными удобрениями.
3. Земляная блоха В борьбе с ним эффективна древесная зола.
4. Свекольная тля. Избавиться от вредителя поможет луковая настойка.

Подсказка. Чтобы узнать врагов «в лицо», внимательно изучите фото больных растений.

Вред и противопоказания

1. Несмотря на большое количество положительных качеств, употребление мангольда противопоказано при непереносимости продукта.
2. Мангольд содержит щавелевую кислоту, поэтому при камнях в почках и желчнокаменной болезни, подагре этот продукт ограничивают.
3. Высокое содержание витамина К, отвечающего за свертываемость крови и кроветворение, губительно при варикозе и тромбофлебите, так как вызывает образование тромбов.

Посадка

Мангольд требователен к почве: лучше растет и развивается на плодородных и влажных почвах, но не переносит переувлажнения. Особенно ему подходят почвы, богатые азотом и калием. Холодостойка, в южных регионах может храниться зимой и рано отрастать, давая первые зеленые витамины.

Сеем трижды

• 1-й посев: в первой декаде мая сухим посевом в открытый грунт;
• 2-й посев: в июле замоченными семенами;
• 3-й посев: под зиму, конец октября — начало ноября, сухими семенами.

Семена высевают в гнезда по 3-4 штуки, расстояние между гнездами 25-40 см, глубина посадки 2-3 см.
Практические советы. Если места посадки мангольда засыпать торфом или перегноем, всходы появятся на 2-3 дня раньше (обычно через 8-10 дней). Всходы прореживают, оставляя по 1 растению в гнезде. Расстояние между растениями для черешковых сортов – 40 см, для листовых – 25 см. Рассаду высаживаем в середине мая, в возрасте 35-45 дней. Дальнейший уход заключается в поливе, рыхлении почвы, прополке, удалении цветоносов.

Подкормка

Мангольд подкармливают 3-4 раза за сезон. В начале роста для этой цели применяют комплексные минеральные удобрения, например, Кемиру Универсал (по инструкции) или раствор нитроаммофоски (50-60 г на 10 л воды). Через 3 недели после высадки рассады в грунт или через 4 недели после первого прореживания грядку поливают настоем ферментированных трав с добавлением раствора суперфосфата (20 г на 10 л воды). В конце вегетационного периода под посадки вносят фосфорно-калийные удобрения. Между плановыми подкормками рекомендуется опрыскивать свеклу настоем золы или раствором янтарной кислоты.

Читать далее Боится ли тыква заморозков: рекомендации по температуре урожая

Уборка урожая

Как правило, через 60-70 дней удаляем лист мангольда, через 90-100 дней — черешок. В сентябре мангольд выкапываем и пересаживаем в горшки, ящики для выгонки на свет (с конца декабря по начало января, при температуре +20…+25°С).

Размещение на даче

Такая красота не осталась незамеченной дачниками, садовыми дизайнерами, и сегодня мангольд занимает первое и второе место на различных цветниках.

Очень эффектное растение, привлекающее внимание яркими листовыми черешками. Он может служить нарядным праздничным украшением не только цветника сада, но и клумб, смешанных бордюров, вполне может сделать скидку на газон или бордюр.

На фото слева: ее фиолетовая одежда в стиле Людовика XIV выглядит роскошно!

На фото справа: смотрите, на переднем плане мангольд! И красиво в окружении кордилин из красных листьев и пальм.

Вполне достойно «держится» в компании клубневых бегоний и очитков.

Мангольд можно выращивать в контейнерной культуре. В этом случае лучше выбрать горшок высотой не менее 30 см.

В комнатных условиях предпочтительнее держать на юго-восточных или юго-западных подоконниках. Высаживаем рассаду в горшок весной как комнатное растение, укладывая на дно хорошо дренированный битый кирпич (или горшочки), керамзит; несколько экземпляров в контейнере дадут более быстрый декоративный эффект. Мы используем качественный почвенный субстрат: рыхлый, плодородный. Летом такую ​​емкость хорошо выносить на открытый воздух и ставить на главное место дачи. Подкормка полным комплексным удобрением 2 раза в месяц обязательна! Мангольд может быть поврежден земляными блохами, свекловичной мухой и черной ножкой.

Какова пищевая ценность мангольда?

В листьях мангольда, по И. Ю. Камаеву, содержится 10,6—11,4% сухого вещества; 3,0-4,6% сахаров; витамин С (на 100 г продукта) – 14,7-15,9 мг; присутствуют витамины РР, В, В2, минеральные соли калия, кальция, фосфора, натрия и железа.
Сорта швейцарского мангольда
Их не так много, наиболее распространенными являются следующие:
Лион – с невысокой, но мощной розеткой нежных листьев салатного цвета.
Швейцарский с вертикальными, зеленовато-желтыми листьями, курчавыми пузырями и относительно крупными.
Лукулл – с более крупными, курчавыми, чем у швейцарца, листьями, с широким белым черешком.
Серебряный курчавый: с сильно курчавыми, пузырчатыми листьями.
Гладколистный серебристый: похож на предыдущий сорт (по цвету), но листья у него гладкие и волнистые.
Желтостебельный – очень декоративный сорт с ярко-желтыми черешками.
Красночерешковый – раннеспелый сорт, образует крупную компактную розетку слегка волнистых темно-зеленых листьев. Черешки слаборебристые, ярко-красные, средней ширины (3-4 см).
Темно-зеленый – среднеспелый сорт. Розетка состоит из очень высоких волнистых, пузырчато-зеленых листьев. Черешки слаборебристые, белые, средней ширины (4-6 см).

Секреты выращивания

Несмотря на то, что свекла мангольд довольно неприхотливая культура, она предъявляет к садоводу несколько особых требований.

Лучше всего культура растет на грядках, богатых азотом и калием. Получить хороший урожай на бедной почве не получится. Листья могут расти

кислый, жесткий, с неприятным послевкусием. Это хорошо известно владельцам глинистых и песчаных грунтов.

Растение влаголюбивое. Недостаточный полив также может сказаться на гастрономической ценности зеленой массы.
Решив посадить мангольд, семена нужно выбирать очень тщательно. Помимо выбора сорта большое значение имеет срок годности. Не забудьте проверить это на упаковке, это гарантирует хорошую всхожесть семян.

Много общего в технологии посадки имеют свекла и мангольд, возделывание которых начинают ранней весной, когда температура почвы достигает 6-7 градусов. Обе культуры можно выращивать прямым посевом в грунт или рассадой:

• при посадке семена заглубляют в землю на 0,5-1 см;
• при рассадном способе выращивания в каждую лунку стоит сажать по 2-3 семечка;
• расстояние между растениями в открытом грунте – 50 см, при выращивании рассадой – 15 см;
• всходы появляются через 7-8 дней после посева;
• при появлении 3 настоящих листьев растения пикируют по 1 в лунку;
• высаживать рассаду в открытый грунт можно, когда температура воздуха достигнет 15 градусов;
• молодой мангольд, посаженный в землю, следует засыпать перегноем.

Не кладите ракушки слишком близко друг к другу. Недостаток света будет угнетать мангольд, выращивание и уход за ним в этом случае будет сложнее. Между растениями должно быть достаточно места, чтобы дорожки оставались чистыми. В этих же целях необходимо своевременно удалять разросшиеся наружные листья.

Повальное увлечение микрозеленью не обошло стороной и листовую свеклу. Всем современным сортам доступен рост из семенных ростков размером 2-3 см, содержащих наибольшую концентрацию питательных веществ. Посадка и уход практически ничем не отличаются от выращивания культуры в открытом грунте. Для выращивания мангольда на подоконнике, балконе или лоджии важно соблюдать баланс при поливе почвы. Хоть культура и любит влагу, но чрезмерный полив может свести на нет все усилия и погубить выращенный урожай. В противном случае вырастить мангольд сможет даже начинающий садовод.

Посев семян в грунт

Весной

Мангольд — холодостойкое растение, поэтому семена можно высевать в открытый грунт с апреля. Семена прорастают при температуре +5°, первые всходы появятся в течение 15 дней.

Интересный! Чем выше температура, тем быстрее прорастут семена.

Улучшить всхожесть семени можно, замочив его в теплой воде на сутки. За это время семена проклюнутся и их можно будет высевать.

• На участке делаются канавки глубиной 3 см. В междурядье выходят: у черешковых сортов 35 см, у листовых сортов 30 см.

• Семена располагаются в бороздках с интервалом 2-4 см.
• В дальнейшем прореживание проводят несколько раз. Удаляйте слабые и поздние побеги. В результате должен получиться интервал 40 см между черешковыми сортами и 15 см между листовыми сортами.

Важно! Загущение насаждений приводит к неправильному развитию листвы и появлению грибковых заболеваний.

Всходы устойчивы к кратковременным заморозкам до -3°С. При длительном снижении температуры культура замедляет рост. Вместо того, чтобы растить листья, швейцарский мангольд выпускает цветочную стрелу и быстро завязывает семена. Это приводит к значительному снижению производительности.

Подсказка! Если ожидается похолодание, грядку лучше укрыть на ночь агроволокном, иногда его не снимают даже днем.

При раннем посеве семян можно ускорить прорастание:

• Для этого за 30 дней до посева грядку накрывают полиэтиленом черного цвета. Под ним быстрее растает снег, а земля хорошо прогреется.
• Когда на глубине 4-5 см почва прогреется до +5°С, можно сажать мангольд.
• Над кроватью устанавливаются арки. На них укладывается белый укрывной материал плотностью 30-40 г/м2.

• Материал не снимается до тех пор, пока температура наружного воздуха не превысит +15°C.
• До этого момента почву необходимо регулярно увлажнять.

Интересный! Мангольд дает высокий урожай, поэтому на семью из 3-4 человек достаточно посадить 5-7 растений. При правильной посадке и уходе собранных листьев и черешков хватит для употребления в свежем виде и заморозки на зиму.

Смотреть видео! Выращивание мангольда в открытом грунте

Поздней осенью

Также можно сеять семена мангольда под зиму, особенно в регионах с короткими зимами с небольшими заморозками.

Семена прорастают рано, поэтому в холодную погоду рассаду лучше всего укрывать.

• Углубления делаются заранее.
• Ведро сухой земли оставляют в теплом помещении.
• После промерзания земли семена помещают в бороздки, сверху присыпая теплой сухой почвой.

Важно! Частые зимние оттепели отрицательно сказываются на всхожести семян.

Рецепты из мангольда

Выращивают мангольд ради крупных листьев и широких мясистых черешков, из которых готовят различные блюда: салаты, супы, ботвинью, бутерброды, тушеные овощные блюда. Листья употребляют свежими и вареными, черешки только вареными; На вкус они как спаржа.

Яркий и красочный мангольд задает тон не только в саду, но и на столе, где может стать украшением второго блюда. Его стебли добавляют в яичницу-болтунью, а листья используют для приготовления вкусной начинки для пирогов. В первой половине лета мангольд заменяет раннюю капусту.

Рецепт 1

Нарезанные стебли мангольда варят в небольшом количестве подсоленной воды до готовности; затем их отбрасывают на дуршлаг и заправляют оливковым маслом, посыпают тертым сыром, мелко нарезанным зеленым луком и цедрой лимона.

Рецепт 2

Делаем все так же, как и в рецепте 1, только отварные черешки слегка обжариваем на подсолнечном масле, а перед подачей добавляем несколько чайных ложек сметаны.

Рецепт 3

В тушеные и нарезанные стебли мангольда добавляют: кусочки свежих помидоров, огурцов, сладкого перца, мелко нарезанную петрушку, укроп; перед подачей заправить майонезом.

Рецепт 4

Суп из мангольда. Нарезанные черешки, листья мангольда и очищенный сырой картофель заливают горячей подсоленной водой или бульоном и варят. Муку обжаривают на сале или масле до румяной корочки, затем разбавляют бульоном. Приготовленную массу выливаем в кастрюлю с овощами. Добавьте лук-порей, петрушку и немного лимонной цедры.

Рецепт 5

Холодный мангольд борщ. К приготовленному мангольду добавить: 2 мелко нарезанных свежих огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, зеленый лук; залить холодным хлебным квасом и холодным бульоном. Перед подачей в каждую тарелку добавить по 2 чайные ложки сметаны.

Лекарственные свойства мангольда

Лечебные свойства обусловлены истинным запасом питательных веществ, которые содержит растение: 10-11 % сухого вещества, 2,7-4,6 % сахаров, 2-2,7 % белков, 30-48 мг на 100 г аскорбиновой кислоты, много каротина, рутина, тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты. Мангольд применяют при сахарном диабете, анемии, камнях в почках.

Агротехнические требования для выращивания

Растение достаточно неприхотливое, может расти на разных почвах, выдерживает кратковременные похолодания. Но неблагоприятные условия сказываются на урожайности: листья формируются мелкие, плохо растут. Затенение может вызвать накопление нитратов и нитритов в листовой части урожая.

Выращивание швейцарского мангольда предполагает умеренный полив, рыхление и удаление сорняков. Важно наблюдать за кустами для выявления появления вредителей и болезней. Изменение цвета, ухудшение внешнего вида может свидетельствовать о недостатке питательных веществ. Вам нужно выращивать швейцарский мангольд так же, как вы выращиваете свеклу.

Климатические условия

Растение больше подходит для умеренного климата с плодородной почвой, хотя неприхотливость культуры позволяет выращивать его повсеместно. В холодных регионах желательно выращивать в парниках или парниках. Швейцарский мангольд хорошо переносит кратковременное охлаждение, но неблагоприятные условия всегда влияют на производительность. В умеренном климате можно оставить листовую свеклу зимовать в открытом грунте. В условиях засушливой погоды важно обеспечить достаточный полив.

Требования к почве

Земля может быть любой, но изменение некоторых характеристик позволит получить богатый урожай. Кислотность слабокислая, но побелку при необходимости лучше проводить в нейтральной среде. Тяжелая, переувлажненная почва будет тормозить рост и развитие. Желательно, чтобы почва была легкой, удобренной органикой. Хороший результат будет на поймах и торфяных участках.

Предшественники

Севооборот важен для предотвращения вредителей и болезней. Хорошими предками для мангольда являются картофель, морковь, лук, огурцы, салат, особенно если почва под ними регулярно удобряется. Земля после свеклы и шпината не подойдет. Одну и ту же культуру лучше сеять каждый год на новом месте. Этот же участок можно использовать для выращивания листовой свеклы только через 3-4 года.

История селекции

Швейцарский мангольд выращивали в садах древнего Вавилона с 4 века до нашей эры. Культура приобрела популярность в Европе в средние века. В русских садах листовую свеклу выращивают с 18 века.

Мангольд на грядке, сочетание с другими растениями

Наиболее удачное сочетание свеклы с луком, салатом. В одну грядку можно положить мангольд с чесноком.

Такое соседство положительно скажется на росте растений. Также мангольд можно сочетать с капустой, кукурузой, тыквенными, горчицей.

Обеспечив растению правильный уход, выбрав хорошее соседство, можно вырастить богатый урожай вкусных листьев и мясистых стеблей.

Собирают с начала лета до заморозков.

Профилактические меры и соблюдение всех рекомендаций позволят вам вырастить здоровый и полезный урожай без нитратов.

Фото мангольда в огороде

Предыдущая статьяИз семян и другие способы выращивания каменных роз (молодила) Сорта для открытого грунта Следующая статья Правильный выбор сорта и последующее выращивание цветной капусты на огороде Яны Максимовой

Размножение и сбор урожая

Правильное выращивание мангольда и уход за ним позволят вам получать свежую зелень с ранней весны до осени. Также культуру можно размножать не только семенами или рассадой, но даже корнями. Их можно посадить в горшок и поставить на подоконник. Так можно получить урожай даже зимой.

Рисунок 6. Сбор мангольда

Сбор урожая происходит в течение всего вегетационного периода (рис. 6). Листья обрезают снаружи так, чтобы розетка образовывала зеленую массу. Чем больше листьев вы срежете, тем пышнее станет куст. Корни можно оставить на зиму в земле, укрыв их слоем мульчи. Так вы сможете получить первый урожай зелени ранней весной.

Описание растения

Урожай относится к роду Свекольные семейства Амарантовые и развивается по двухлетнему циклу. В первый год жизни растение образует розетку листьев, а на второй год зацветает, образуя семена.

По внешнему виду мангольд напоминает обычную ботву свеклы. У него несъедобные корни, съедобны только листья и черешки.

Краткое описание растения:

• Листья. Яркий, удлиненный пузырь. Они различаются по степени закручивания, в зависимости от сорта.
• Стебли. Мясистый и сильный. Цвет стеблей зависит от сорта, они бывают ярко-желтыми, серебристыми, бордовыми, зелеными.
• Корень. Длинный, цилиндрический. Мясо белое или красноватое. Он имеет твердую консистенцию и неприятный вкус. В конце сезона он вырастает до размеров кулака и приобретает тот же цвет, что и черешки.

Характеристики листовой свеклы:

• Стебли мангольда более ароматные, чем листья. По вкусу они напоминают ревень или сельдерей.
• Более устойчив к холоду, чем столовый сорт. Поэтому его можно сеять раньше и собирать урожай до заморозков.
• Урожайность при промышленном выращивании — 70-100 т/га.

Все сорта листовой свеклы делятся на две большие группы:

• Черешковый (стебель). Имеют выступающие вены. Листья небольшие по размеру, а черешки очень толстые и сочные. Их можно использовать вместо спаржи.
  Чтобы стебли росли крупнее и толще, садоводы прибегают к обрезке листьев.
• Лист. Эти сорта имеют пышные розетки крупных мясистых листьев. У такой мангольда есть второе название – римская капуста. Способен заменить салат, капусту, шпинат и другие листовые овощи в различных блюдах. Растение может зимовать в земле, давая ранние весенние урожаи свежих листьев.

Похожие записи:

Томат Дар Заволжья: характеристика и описание сортаВиноград Фуршетный: полное описание сортовой разновидности столового направленияСхемы обрезки винограда по годам: с 1 по 5Виноград Ред Глоб — правила ухода за сортом, ред глоб как растить