Эксперты предупреждают о продолжении роста цен на овощи

Сгнивает больше, чем импортируем

Пшеница утекает за границу: хватит ли зарплаты на макароны? Макаронные изделия и выпечка могут подорожать после нового года, считают участники отрасли… Окт 06 12:36

Специалист института указывает на несколько системных проблем, которые приводят к снижению урожайности и повышению цен.

Например, слабая логистика и недостаточные складские мощности». По данным ICSI, около 60-70% урожая должно быть сохранено или переработано, так как в сезон сбора урожая можно потреблять лишь небольшую часть продукции.

По данным НИФИ Минфина, потребности в хранении и переработке сельскохозяйственной продукции удовлетворяются не более чем на 30-40%, в первичной переработке — не более чем на 20-30%.

По оценкам Национального союза фруктов и овощей, из-за нехватки складских помещений фермеры теряют до трети овощей. «По данным Росстата, потери картофеля в 2019-2020 годах почти вдвое превышали объемы его импорта. Среди мелких фермеров до сих пор распространена практика оставлять часть урожая неубранным на полях, если нет возможности обеспечить реализацию продукции «в сезон», так как хранить урожай слишком дорого», — говорит Каныгина.

Еще одним «слабым звеном» российского АПК является реализация продукции. Особенно это актуально для малого и среднего бизнеса. В последние годы количество розничных ярмарок и рынков сокращается, а сети супермаркетов часто предпочитают работать с крупными производителями. При этом на малые формы агробизнеса приходится более половины производства различных категорий продовольственных товаров.

По состоянию на 2020 год в стране насчитывалось 911 розничных рынков, обеспечивающих 251,4 тыс торговых площадок. «В докризисном 2006 году количество розничных рынков составляло 5 600, а количество торговых мест в них — 1 214 100. Для сравнения, в Испании более 1 300 рынков, в США — более 8 000 фермеров. «Только рынки», — говорит эксперт ICSI Каныгин.

Погода всегда виновата

Экспорт холодного отжима: что будет с ценами на растительное масло С 1 сентября в России вводится «подсолнечный буфер»: плавающая пошлина на экспорт… Сен 01 20:12

Неудивительно, что количество банкротств в агропромышленном секторе в последние годы увеличивается. В сфере производства зерна из 143 101 зарегистрированной компании в настоящее время действуют только 22 046, еще 267 находятся в стадии банкротства и 531 в стадии ликвидации.

С начала текущего года из отрасли уже вышло 526 компаний, с учетом зарегистрированных новых (всего 82), чистый выход составил 444 компании. «Сходные тенденции наблюдаются и среди овощеводов, с начала года ушло 545 компаний, при этом зарегистрировалась только 251 новичок, всего из сегмента ушло 294 организации», — говорит Каныгина.

В результате уменьшилась и посевная площадь. Например, площади под зерновыми культурами в годовом выражении сократились на 2% (пшеницей — на 3,4%), картофеля — на 5,2%, овощами открытого грунта — на 3,7%.

«Дополнительным демотивирующим эффектом для фермеров стали директивные меры по контролю цен на некоторые виды продуктов питания. Ограничение цен на готовую продукцию осуществлялось без учета увеличения затрат на ее производство»,

заключает эксперт.

Основной причиной не очень удачных результатов сельскохозяйственного сезона Минсельхоз традиционно называет «стихийные бедствия», иронизирует Каныгин.

Ранее, 28 октября, министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, выступая с докладом на заседании правительства, заявил, что «климатические факторы в 2021 году принесли российским аграриям немало испытаний». Посадочную кампанию пришлось отложить примерно на две-три недели, несколько районов Поволжья, Урала и Центрального Черноземья оказались «под влиянием засухи». А на юге страны «выпали сильные ливни, повредившие посевы».

«Природные факторы создают большую волатильность показателей растениеводства, но нельзя недооценивать влияние ряда накопившихся системных проблем, которые правительство в последние годы практически не решает», — считает Каныгина.

Почему дорожает картофель

Ситуацию на рынке недавно объяснили представители управления ЦБ по Астраханской области. Картофель в регионе дорожает из-за таких факторов:

• объемы урожая 2021г.;
• более высокие цены на удобрения;
• увеличение большинства сельскохозяйственных расходов.

Таким образом, ограничения из-за коронавируса лишили сектор дешевой рабочей силы Next Foreigner. Кроме того, происходит рост цен на топливо, увеличение затрат на хранение. Спрос на астраханский картофель увеличился, что привело к сокращению предложения на внутреннем рынке.

Аналогичные факторы объясняют рост цен и в других регионах. Хотя эксперты еще не делали прогнозов на весну 2022 года, цены на картофель продолжат расти с учетом общей инфляции.

Комментарии

Текущее состояние рынка

Каким будет урожай картофеля в 2020 году, говорить пока рано. По прогнозам аграриев, он должен быть достаточно высоким за счет теплого начала весны, своевременных дождей и обилия солнца в первой трети лета. При отсутствии резких климатических изменений возможно повторение ситуации 2016 года, так как не проводились работы по созданию дополнительных складских площадей.

Центральный банк Российской Федерации отвечает за оценку уровня продовольственной инфляции. По прогнозу этой организации, в этом году скачков цен или дефицита по основным позициям не будет. Продовольственных рисков нет, наоборот, специалисты ожидают перепроизводства и связанных с ним последствий. Одно из ожидаемых событий осени 2020 года — снижение цен на картофель.

Вопреки позитивному (для потребителя) прогнозу цен на картофель, эксперты отмечают постепенное повышение с января. Фермеры связывают динамику с сезонным снижением затрат на заготовку, хранение и транспортировку до торговых точек. По статистике цены на сельскохозяйственные культуры начинают двигаться вниз с началом сбора урожая, то есть со второй половины года. Максимальное значение себестоимости, как правило, фиксируется в конце июня.

Мнение СМИ

Текущий прогноз урожая картофеля, озвученный в СМИ, прогнозирует увеличение объемов по всем посевам. Следовательно, большинство экспертов выступает за скорейшее снижение цен.

Учитывая текущее положение на рынке, важно соотнести все имеющиеся факторы для определения тренда. В стоимость любого продукта питания входят затраты на его производство, хранение и транспортировку, при этом каждый из пунктов может корректироваться несколько раз за сезон. Давая прогноз цен на картофель, специалисты исходят из статистических значений предыдущего года, что снижает точность.

Также необходимо учитывать региональные особенности, в частности, способность субъекта удовлетворять собственные потребности. В северных районах, где климат позволяет выращивать клубни, ощущается серьезная нехватка подходящей почвы и собственных ферм. Поэтому любой прогноз, учитывающий эти характеристики, будет указывать на локальное повышение цен на картофель вне зависимости от урожая в целом по стране.

Если жители северных регионов страдают от недостатка тепла и избыточной влажности в летние месяцы, то на юге России главной проблемой является засуха. При отсутствии развитых оросительных систем трудно получить максимальный урожай в жаркое засушливое время года. Оптимальные условия для картофеля сложились в Черноземье, но и здесь можно наблюдать периодическое повышение цен, особенно в неурожайные годы в других регионах.

Прогнозы урожайности картофеля на 2020 год

По данным Росстата, в этом году посевы картофеля во всех хозяйствах составили 1,28 млн га, что на 47 тыс га меньше, чем в 2018 году и ниже ожиданий Минсельхоза (1,38 млн га). С учетом аграрных организаций и крестьянско-фермерских хозяйств площадь сократилась на 1,7% до 168,8 тыс га и 133,4 тыс га. Хозяйства населения сократили посевы на 3,9% до 975,7 тыс га. Посевы овощей в открытом грунте остались примерно на уровне прошлого года, сократившись всего на 0,1% до 517 тыс га. При этом в промышленном секторе наблюдался рост: сельскохозяйственные организации заняли под овощами 92,5 тыс га, что на 4,7% больше, чем в 2018 году, КФХ — 91,7 тыс га (+6,6%).

В последние годы в осенний период цены на овощи открытого грунта традиционно были низкими, что приводило к банкротству неэффективных хозяйств. «С другой стороны, в этом контексте выигрывают высокотехнологичные компании: даже в нынешних погодных условиях их производственные показатели не будут снижаться», — сказал «Агроинвестору» президент плодоовощного союза Анатолий Куценко. По его словам, в картофелеводческом секторе также идет оптимизация: все больше высокотехнологичных ферм вытесняют с рынка низкотехнологичных производителей.

Сокращение площадей под картофелем вполне закономерно: отрасль имеет очень низкую рентабельность, комментирует исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников и подчеркивает, что это единственная сельскохозяйственная культура, которая не показывает рентабельности, остальные на нуле или на положительной территории. «Средние цены на картофель последние три года были очень низкими, а малый бизнес постепенно переключается на более рентабельные культуры, особенно зерновые, — знает он. «Крупные агрокомпании, наладившие прочные связи с федеральными сетями или имеющие собственную переработку, пока массово не сокращают площади под картофелем, хотя некоторые подумывают и о сокращении посадок».

Однако Красильников считает, что в перспективе, с учетом значительного снижения валового производства картофеля на приусадебных участках, его площади в товарном секторе будут расти. «Кроме того, процессинг продолжит развиваться в ближайшие годы. На фоне перенасыщения товарного рынка картофеля инвесторы уже активно вкладывают средства в это направление. Так, в этом году агрокомпания «КРИММ» планирует запустить завод по переработке картофеля в Тюменской области, компания «Агрико» готовится запустить завод по переработке картофеля в Московской области, также есть информация, что польские инвесторы строят завод по переработке картофеля завод в Ленинградской области, — перечисляет Красильников. Также, по его словам,бизнесмены подумывают о строительстве заводов по производству крахмала, но такие проекты требуют больших вложений, и без поддержки государства прогресса в этом направлении не будет.

По словам Куценко, погодные условия в этом году внесут свои коррективы в производство картофеля и овощей, однако существенных опасений по поводу объемов урожая плодоовощного союза пока нет. «По нашим прогнозам, несмотря на сокращение площадей, урожай картофеля в этом году останется на уровне прошлого года за счет более высоких урожаев благодаря технологиям, которые используют высокоэффективные предприятия», — сказал он. «В целом мы не считаем, что в этом году погодные условия окажут сильное негативное влияние на рост картофеля, хотя, конечно, некоторое влияние засуха оказала, особенно в Брянской области, Среднем и Южном районах Волге, Среднему и Южному Уралу», — соглашается Красильников. Он уточняет, что в ряде регионов в последние неделивместо этого произошло переувлажнение почвы, что увеличит затраты картофелеводов на обработку и химическую защиту от болезней. Точные прогнозы по урожаю картофеля в этом году давать сложно — многое будет зависеть от погоды в период массового сбора урожая в сентябре-октябре, добавляет Красильников.

Цены на овощи в этом году если и вырастут, то не более чем на процент инфляции, считает Куценко. «А если это произойдет, то мелкие сады продолжат уходить с рынка», — не исключает он. Цены на картофель сейчас на уровне аналогичного периода прошлого года — 12-16 тыс руб./т, но будут снижаться, говорит Красильников. Традиционно самые низкие цены отмечаются во второй половине августа, когда фермеры уже видят, какой картофель не подлежит длительному хранению, и поставляют его на рынок оптом. «Однако, как правило, снижение стоимости в оптовом звене не влияет на розничные цены», — говорит он.

По данным Росстата, на 22 июля розничные цены на картофель снизились почти на 7% по сравнению с концом июня, морковь стоила в среднем на 4,3% меньше, капуста — на 17,8%, лук — на 6,5%. К 26 июля в сельскохозяйственных организациях и крестьянских хозяйствах выкопано картофеля на площади 9,2 тыс га, намолочено 210,2 тыс тонн при средней урожайности 229,9 ц/га. Овощи товарного сектора убраны с 22,3 тыс га, намолочено 222 тыс тонн, в прошлом году к этой дате намолочено 144,4 тыс тонн картофеля при урожайности 218,3 ц/га, намолочено овощей 227,7 тыс тонн при урожайность 96,4 ц/га, по данным Минсельхоза .

Подробнее: Томат, малина, сорт гигант, описание, фото отзывы

Факторы влияния

Давая прогноз урожая на следующую осень, аналитики учитывают все объективные факторы, включая посевные площади, сорта, цены на топливо и, конечно же, погоду. Но, как известно, прогноз погоды не всегда точен. Такая неточность сыграла с аграриями злую шутку в 2015 году: урожайность картофеля превысила ожидания более чем на 7%. Ни торговые сети, ни сами производители не были готовы к такому повороту. Отсутствие ресурсов и места для хранения овощей вызвало резкое падение цен, почти вдвое.

В 2018 году, напротив, холодная весна и проливные дожди убили и повредили большую часть урожая. В некоторых регионах, например в Удмуртии, урожай картофеля оказался на 70% ниже прогноза. Неудивительно, что стоимость прошлогоднего картофеля была намного выше.

Внутренние цены на рассматриваемый товар зависят от объема собранного урожая, логистика и другие экономические факторы оказывают большее влияние на экспортную стоимость товара.

Прогнозы цен на весну 2022 года

Как именно изменится ситуация на продовольственном рынке в ближайшие месяцы, сказать сложно. Весной 2022 года продажа прошлогоднего урожая продолжится. В 2021 году цена на картофель выросла на 79%. Выросли цены и на другие составляющие «борщевого набора».

Аналитики не слишком категоричны в своих прогнозах, что Россию ждет резкий рост цен на картофель. Ситуация может стабилизироваться с поступлением импортных клубней. Сыграет свою роль и расширение посевных площадей. В 2022 году планировалось засеять 310 тыс га.

Похожие записи:

Овощные культуры: горькая редька, посевная, лобо, желтая, чернаяВыращивание белокочанной капусты в открытом грунтеКак можно заработать на огороде, что выращивать для продажи, видеоКак избавиться от муравьев: средства и методы защиты огорода