Артишок выращивание в средней полосе России

Артишок выращивание из семян

Мой опыт: как вырастить артишок из косточки с помощью рассады или посевом прямо в грунт на участке. Расскажу, как подготовить почву и ухаживать за растением. Борьба с вредителями и болезнями. Селекция лучших сортов артишоков для выращивания на дачном участке в средней полосе России.

Родиной артишока является Средиземноморье. В Россию растение было завезено из Голландии в 18 веке, и долгое время овощ ели только высшие слои общества. С тех пор прошло более 200 лет, но растение до сих пор считается экзотическим. Но вырастить эту диковинку у себя на даче под силу каждому садоводу.

Как вырастить артишок на дачном участке

Правила ухода

• Особенно тщательно увлажняйте почву, пока молодые растения не приживутся. Затем немного уменьшите полив.
• Если на улице жарко, то укрывать растения не следует, а при малейших похолоданиях или продолжительных осадках накрывайте грядки пленкой или лутрасилом. Не забывайте проветривать.
• Горчицу сажайте вместе с артишоками, они быстро увядают и не мешают росту растений.
• Каждые 2 недели совмещайте полив с подкормками навозной жижей и минеральными удобрениями.
• Чаще рыхлите почву и удаляйте сорняки, чтобы растения получали кислород и питательные вещества в нужном количестве.
• Для хорошего урожая оставляйте на каждом кусте не более 3 цветоносов с четырьмя корзинками.
• Чтобы обезопасить растение от нашествия вредных насекомых, проводят внекорневые подкормки и одновременно профилактику. Смешайте суперфосфат, хлористый калий и древесную золу до однородности и посыпьте кроны растений.

Высадка в открытый грунт

Подготовка участка к будущей посадке артишока начинается осенью. Для этого выкапывают яму площадью 1 кв.м и глубиной 60 см. Укладывают дренаж из гальки или керамзита слоем 10 см. После этого яму засыпают землей, песком, перегноем и торфом (соотношение 3: 3:3:1). Весной, за 2 недели до посадки артишоков, почву рыхлят и вносят минеральные удобрения (100 г на квадратный метр). Затем делают лунки по схеме 70х50 см (на юге — 140х90 см) и вносят в них перегной, хорошо перемешивая его с почвой (по 500 г).

Как только погода станет постоянно теплой и на растениях появятся 3-4 настоящих листочка, рассаду высаживают на постоянное место. Глубина посадки должна быть на 5 см больше высоты горшка. После посадки растения обильно поливают под корень.

Подсказка

Лучше всего артишоки растут после картофеля, бобовых, клубнеплодов и капусты.

Вырастить артишоки в открытом грунте несложно. Саженцы необходимо регулярно поливать и удобрять. Итак, как сделать это правильно?

• Орошение.

Артишоки нуждаются в регулярном поливе, особенно в засушливый сезон. На 1 квадратный метр требуется примерно 7 литров воды. В период цветения растения нужно поливать реже.

• Удобрение.

За весь период роста артишоку требуется 3-4 подкормки. Подкармливать рассаду можно органическими и минеральными удобрениями. Оптимально чередовать полив навозной жижей (0,5–1 л на растение) и опрыскивание раствором суперфосфата, древесной золы и хлористого калия (соотношение 10:25:10). Главное не злоупотреблять азотными удобрениями, иначе артишок образует плотную растительную массу и не выпустит цветоносы.

• Защита от вредителей.

Для предотвращения образования гнилей рассаду артишока опрыскивают фунгицидами, а при поражении тлей применяют инсектициды. Если слизни объедают побеги в сырую погоду, вокруг растений раскладывают специальные гранулы против слизней.

• Повышение производительности.

Для того чтобы росли головки, на одном артишоке оставляют не более 4 соцветий, остальные срывают и выбрасывают. Также за 2 недели до созревания стебли под головками тщательно протыкают зубочисткой.

Подсказка

Сначала артишоки растут медленно и не используют всю отведенную им поверхность. Поэтому вместе с растениями рекомендуется сажать какую-либо раннеспелую культуру (например, горчицу, шпинат или салат).

Условия выращивания артишока

Рассада артишока высаживается в грядку с подогревом

Подробнее: Где растет хурма в России

Артишок дает достойный урожай головок только в глубоко окультуренной, питательной почве с рН 6,5-7,5 и хорошим дренажем. Растение предпочитает суглинистые и песчаные почвы, но хорошо себя чувствует и на осушенных торфяных болотах.

Культура светолюбива и не переносит даже малейшего затенения.

Если вы планируете выращивать артишоки как многолетнюю культуру и не хотите переносить растения на зиму в подвал, учтите при выборе, что кусты со временем сильно разрастутся. Это приведет к тому, что растения будут затенять друг друга, а острые шипы затруднят прополку плантации артишока. Поэтому я рекомендую укладывать кусты артишока свободно, чтобы они долгие годы радовали вас обильным плодоношением.

Осенью следует подготовить грядку для артишоков. Сиденье перекапывают на глубину полутора штыков лопаты и удаляют корневища многолетних сорняков: подагры, пырея, одуванчика, вьюнка и др.

Если плодородный слой на вашем участке небольшой, его следует углубить двухуровневой выемкой.

Осуществляется следующим образом:

• Выкапывают 15-20 сантиметров почвы и укладывают на ближайшую дорогу.
• Извлеките из нижнего глинистого грунта еще половину штыка лопаты.
• На дно траншеи насыпают перегной или компост из расчета 8-10 килограммов на квадратный метр и засыпают землей с дороги

Перед постоянным охлаждением кислые почвы подвергают известкованию. Гашеную известь равномерно распределяют по поверхности грядок с учетом того, что 350-400 г/м2 повышают уровень рН на один балл.

Неглубокую перекопку проводят за неделю до посадки рассады артишока.

Затем место посадки присыпают 70-100 г/м2 любым полным минеральным удобрением, заделывают граблями и выравнивают поверхность грядки.

На глинистых почвах не следует слишком долго ждать после перекопки весной, так как это может привести к пересыханию почвы.

Выращивание артишока

alt=»цветущий артишок» width=»460″ height=»308″ />

Хотя артишок и напоминает чертополох, он довольно требователен к условиям выращивания. Культура нуждается в хорошем освещении, так как из-за недостатка света хуже развиваются цветочные почки. Лучше всего растет и развивается на песчаных почвах, хорошо дренированных и со слабощелочной реакцией.

В связи с тем, что артишоки являются теплолюбивыми растениями, место для них нужно выбирать с южной стороны, чтобы они были защищены от холодного ветра. Лучшими предшественниками для них являются клубнеплоды, картофель, бобовые и капуста.

В средней полосе это многолетнее растение выращивают как однолетнюю культуру. Рассаду артишока высаживают в грунт.

Посев семян артишока на рассаду

alt=»семена артишока» ширина=»460″ высота=»308″ />

Посадить семена артишока на рассаду можно двумя способами: с яровизацией и без нее. Яровизация приводит к более быстрому плодоношению. Подходит, если вы планируете выращивать растение как однолетник.

В начале февраля поместите семена в теплый влажный песок, накройте, чтобы они начали прорастать. Температура окружающей среды должна быть не менее 22°C. Ежедневно опрыскивайте их водой, чтобы почва не пересыхала. Через 7 дней, когда семена проклюнутся, ящик с ними поставить на две недели в холодильник при температуре около 0°С. Потемнение концов корней – признак того, что их можно высевать в горшки.

Читать еще: Как подготовить розы к зиме в саду

Можно выращивать рассаду артишока без яровизации семян. Для этого замочите их на сутки в стакане воды. Затем поместите семена на влажную ткань или хлопчатобумажную ткань и прорастите обычным способом. Температура должна быть такой же, как при яровизации. Через неделю, когда семена начнут прорастать, высадите их в рассадную емкость с подготовленной смесью огородной земли, перегноя, песка и торфа в равных частях.

Выращивание рассады артишока

alt=»почка артишока» ширина=»460″ высота=»308″ />

После того, как семена артишока укоренятся и сбросят первый настоящий лист, их нужно погрузить, то есть пересадить в отдельные горшочки. Размер новых емкостей (торфяных горшочков или стаканов) должен быть не менее 0,5 л, ведь рассада к моменту высадки в открытый грунт значительно подрастет.

При пересадке прищипните кончик корня, чтобы стимулировать образование боковых корней. Саженцы обычно хорошо приживаются. Уход за ними обычный: регулярный полив и подкормка через 2 недели после пересадки раствором коровяка (1 л на ведро воды).

Перед высадкой в ​​открытый грунт рассаду необходимо закалить. Для этого выносите его на открытый балкон или террасу, постепенно увеличивая время пребывания растений на открытом воздухе.

Когда сеянцам исполнится два месяца и появятся 4 настоящих листа, а это будет примерно начало июня, рассаду можно высаживать в открытый грунт.

С высадкой рассады артишока в открытый грунт спешить не стоит, так как растение боится заморозков, которые могут повредить точку роста. При температуре ниже -1°С цветки артишока могут погибнуть. Поэтому следует запастись укрывным материалом на случай возвращения заморозков.

Для того, чтобы почва лучше прогревалась, для теплолюбивой культивации делают канавки высотой около 20 см, выкапывают в них лунки на расстоянии 70 см друг от друга, на дне которых дренаж (10 см) из кирпичей битой или галькой и той же почвосмесью, что и для рассады.

Перенесите рассаду в лунку вместе с комом земли, заглубив корневую шейку на несколько см. В одну лунку высаживайте по два растения одновременно. Обильно полейте их после посадки.

Сорта

В природе насчитывается более 140 разновидностей этого растения, но в пищу употребляют еще менее 40 подвидов.

• раннеспелые (41 мая, ранний пурпурный и другие);
• среднеспелые (Гурман, Султан, Красавчик);
• позднеспелые (лаонская, высокорослая майкопская, крупнозеленая и др).

Но из-за климатических особенностей нашей страны не все сорта можно выращивать, так как артишок предпочитает солнечный, жаркий и сухой климат. Это самые популярные и простые в уходе виды:

1. Ранний фиолетовый. Из названия понятно, что сорт скороспелый. Может привлечь своей декоративностью, так как по сравнению с другими сортами куст невысокий – не более 70 сантиметров. На одном растении созревает до 12 съедобных цветоносов массой около 100 грамм.
2. Султан. Самый высокий из представленных сортов, иногда куст достигает 2 метров. В середине сезона на одном кусте до 15 «шишечек» массой около 90 грамм.
3. Гурман. Также высокий (около 1,5 метра). Но высокой урожайностью не отличается, соцветий не много, весят они около 80 грамм.
4. Красивый. Один из любимых сортов среди садоводов. Растение отличается высокой урожайностью, начинает плодоносить в первый год после посадки. Сорт намного неприхотливее всех остальных, вырастает до 1 метра в высоту. 1 куст дает в среднем 12 плодов массой около 110 грамм.

Размножение артишока отводками

Этот способ характерен для южных регионов и средней полосы, если зимовка артишока организована по всем правилам.

Вариант № 1

Первый способ основан на отделении материнского растения от отводка, который естественным образом образовался на третий год. Молодой экземпляр может жить самостоятельно, если его отделить после появления 2-3 полноценных листьев. Обычно на растении остается не более двух слоев корней. Остальные удаляют сразу при их появлении, чтобы не ослаблять взрослый артишок.

При отделении важно не повредить крупную корневую систему. Черенки нужно выкопать: в 20 см от молодого прироста выкапывают яму глубиной 25 см. Лопатой срезают корень, соединяющийся с основным растением. Затем полотно вставляют под новый артишок и аккуратно отделяют, стараясь не трясти землю.

Бывает, что отводки растут близко к материнскому растению. В этом случае состав срезают вдоль крупного стебля, а образовавшуюся ранку обрабатывают специальным составом, препятствующим проникновению болезнетворных микроорганизмов и стимулирующим корнеобразование.

Молодое растение вместе с комом земли сразу высаживают на подготовленное место.

НА ФОТО: Молодые побеги необходимо аккуратно отделить от материнского растения (фото слева) и сразу высадить на подготовленное место (фото справа). На взрослом кусте лучше оставлять не более двух отводков, иначе это негативно скажется на его росте.

Вариант № 2

Корневая ветвь может быть получена силой. Этот вариант удобен, если артишоки выкапываются на зимний период и хранятся в подвале.

Для этого:

• В начале февраля от материнского растения отрезают 15 сантиметров толстого корня (с палец) и погружают в стимулятор корнеобразования.
• При этом готовится ящик, высотой не менее 40 см, и наполняется мелкими опилками от плодовых культур.
• Кусочек корня помещают во влажные опилки на глубину 15 см и не забывают поливать.
• Всход появится на поверхности через 6-7 недель.

Так как листья молодого растения очень нежные, им нужно обеспечить много влаги. Самый простой способ создать мини-парник — накрыть овощи банкой. Когда листья артишока увеличатся до 5 см, организуют частые проветривания. Через несколько дней растение адаптируется и банку можно будет полностью убрать.

Слои время от времени посыпают. При недостатке влаги в воздухе кончики листовых пластин могут засыхать. Также проводить регулярный полив. Подкармливать молодые побеги не нужно. Весь период, предшествующий высадке в открытый грунт, растение потребляет питательные вещества от материнского корня.

Когда минует угроза весенних заморозков, молодые артишоки закаливают, вынося ящик на улицу в течение дня. Через две недели его высаживают на постоянное место.

Что такое артишок и откуда произошел?

История растения начинается более 5000 лет назад в Риме, Древней Греции и Древнем Египте. В России до революции этот овощ тоже знали и любили, и его не только выращивали для лечения и употребления в пищу, но и успешно заготавливали и экспортировали.

Морфологическое описание

1. Экстравагантное имя имеет несколько версий своего происхождения. По одной из них, цинара (др.-греч. «собака») была главной, так как чешуя похожа на собачьи клыки. Некоторые считают, что растение пришло из Италии и его название переводится как «ананас». Оно происходит от арабского, и первый перевод — «шип земли».
2. В регионах с умеренным климатом вполне можно выращивать это растение. Однако оставлять артишоки на зимний период не стоит, так как они просто замерзнут. Их хранят в прохладном темном месте. В южных регионах его можно оставлять на зиму в открытом грунте.
3. Растение относится к семейству сложноцветных, многолетнее, внешне напоминает лопух или чертополох. Но отличия все же есть: соцветия последних мельче, их окраска красновато-фиолетовая. Цветки артишока крупнее, 20 см в диаметре, и в зависимости от вида соцветия могут быть приплюснутыми, овальными или шаровидными.
4. Очень красиво выглядят цветки этого растения, синие с лиловым отливом. Декоративности добавляют широкие листья с резными краями. Структура перисто-рассеченная, покрыта мелкими шипиками. Оттенок зеленого, холодных тонов с голубоватым налетом.
5. В пищу идут только некоторые сорта, имеющие съедобную розетку (плоды — семянки). Он не только обладает целебными свойствами, но и очень вкусен, является деликатесом (как спаржа, цикорий или скорцонера). Собирать артишоки для приготовления можно до и после периода цветения. Используется незрелое мясистое цветоложе и основание чешуи соцветия.
6. Стебли артишока сильно разветвлены. Высота растения при правильном уходе нередко достигает 2 м. Это растение является отличным медоносом. А еще он очень теплолюбив: при температуре -1 его цветение может увядать, а при похолодании и вовсе погибнет.

Какой сорт приобрести

Популярный

горох ранний 301 описание сорта фото отзывы

02.03.2020

где купить саженцы кизила сорта морозостойкие ранние

02.03.2020

герань из листа можно ли вырастить

02.03.2020

герой ранних f1 сорт томата описание

02.03.2020

Посадка и уход: пошаговая инструкция

Подготовка семян

1. Семена необходимо поместить в воду на 10-11 часов, чтобы они набухли. Комнатная температура с разницей в пару градусов.
2. После этого завернуть их во влажный бинт, марлю и держать в тепле 5 дней.
3. Если вы хотите получить плоды в течение первого года, семена необходимо убрать в холодильник. Это делается для их упрочнения.

Марлю можно обернуть пленкой, чтобы вода не испарялась.

Подготовка субстрата

Для рассады нужно подготовить почву, особых трудностей это вызвать не должно. Для этого смешайте илистой грунт, перегной и песок. Про описание и характеристики сорта яблок Кенди читайте по этой ссылке.

Емкости

Здесь нет особых требований. Подойдут торфяные, глиняные, пластиковые горшки, но ни в коем случае не металлические. О заготовке рассады томатов читайте здесь.

Рассаду в торфяных таблетках или в горшках очень удобно сразу закапывать в открытый грунт.

Посев семян

1. В земле делаются бороздки глубиной не более 4 сантиметров.
2. С интервалом в 4 сантиметра осторожно высаживайте семена, чтобы не повредить родившиеся.
3. Семена необходимо присыпать землей и увлажнить с помощью опрыскивателя.
4. На этом этапе очень внимательно следите за состоянием почвы. Она не должна быть чрезмерно сухой или увлажненной.

Когда проклюнется большая часть всходов и сформируются первые листочки, их нужно убрать в прохладное место (15-17 градусов), установить подсветку. Листья формируются через 2-3 недели после посева.

Когда у сеянца образуется 4 листа (примерно через 2 месяца после посева), его можно высаживать в открытый грунт.

Зимовка

В средней полосе артишоки могут перезимовать, если обеспечить их качественным укрытием. В северных районах растения полностью выкапывают и переносят на хранение в подвалы, где температура не опускается ниже 0°С.

Чтобы подготовить растение к зимовке в саду, стебли обрезают, оставляя их примерно в 30 см от уровня земли, кусты укрывают опавшей листвой и присыпают перегноем. Высота насыпи должна быть не менее 30-35 см. Листву можно заменить сеном или опилками.

Если зимой не редкость температура ниже -10°С, укрытие делают в несколько слоев. Первый слой – лапник или хворост, второй слой – мульча и листовой опад, третий слой – нетканый укрывной материал, например, лутрасил. Приют начинается в апреле.

В более суровом климате достаточно просто выкопать и хранить в подвале до весны, чтобы артишоки не замерзли и не промокли во время оттепели. Лучше всего установить растение в ящики вертикально, присыпать песком до корневой шейки и немного увлажнить. Если температура хранения поддерживается на уровне 0°C, артишоки можно просто подвесить к горизонтальной перекладине в холщовых мешках.

Перед весенней посадкой осмотрите корневую систему. Все сухие и больные корни удаляют.

Читайте также: Как вырастить пеларгонию в торфяных таблетках

Фонтан

Это красивое необычное растение напоминает чертополох. Сходство заключается в близком родстве. Соцветия чертополоха более мелкие, красного цвета с фиолетовым оттенком. Артишок благородный имеет крупные (около 20 см) сине-сиреневые соцветия. У артишока не только красивые цветы, но и крупные резные листья, неизменно привлекающие внимание. Розочки артишока съедобны, вкусны, считаются деликатесом и обладают целебными свойствами. Незрелое мясистое цветоложе и основание чешуи соцветия объедаются.

Артишок не только красив, но еще и вкусен и полезен!

Я заинтересовался этим растением после прочтения статьи: «Артишок — изысканный овощ и не только». Преодолев свое предубеждение против этой «косточки», я все же попробовал ее приготовить. Вкусные! Я хотел его вырастить. Оказывается, найти артишок в средней полосе не так уж и сложно – я обратился к знакомому озеленителю и получил не только ценный совет, но и пару «тернов» на пробу.

Королевский артишок (колючий)

Считается, что «официальное» латинское название артишока, Cynara, происходит от греческого слова «собака», потому что острые чешуйки напоминают клыки. А родовое название артишока пришло из северной Италии: предположительно лигурийское слово cocali — «ананас» — стало articoclos, а затем articiocco. Другая версия гласит, что итальянское имя имеет арабское происхождение от слова ardi shauki (أرضي شوكي), что означает «шип земли».

Артишок относится к семейству сложноцветных. Вид, который обычно употребляют в пищу, называют настоящим, или колючим (Cynara scolymus). В Госреестр РФ внесено 3 сорта артишока, причем два из них попали туда совсем недавно — в 2006 году.

Обыкновенный, королевский артишок (Cynara scolymus)

Артишоки считались деликатесом у древних римлян и греков. Сегодня его широко культивируют и любят во Франции. В России пока огородники мало выращивают как овощ.

Во Франции артишок считается деликатесом

Растение артишока достигает 1,5 м в высоту. Серо-зеленые листья красивой рассеченно-перистой формы. Соцветия округлые или конические, покрытые чешуйками, у основания утолщенные, пурпурной, серой или зеленой окраски

Листья артишока

Артишок – очень хороший медонос. Специфической особенностью артишока можно назвать его теплолюбивость: уже при -1°С цветки будут повреждаться, еще меньший градус — погибать.

Вредители и болезни артишока

Чаще всего овощ поражается следующими болезнями и вредителями:

См. Также: Лечение томатов табачной мозаикой

1. Подсолнечниковая моль — бабочка, откладывающая яйца возле соцветий. Появившиеся на свет гусеницы, проникая в оболочку корзинок, повреждают ее. Для профилактики необходимо своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву в междурядьях. Гнезда с насекомыми удаляют, пораженные части артишока сжигают.
2. Черная тля, мигрирующая на артишоки с других растений. Тля высасывает сок из листьев и соцветий. Удалить ее поможет опрыскивание фитонцидным отваром.
3. Черная гниль – грибковое заболевание, вызывающее усыхание молодых побегов и появление темно-коричневых пятен на взрослых растениях. В большинстве случаев спасти пораженный куст невозможно, его необходимо удалить и сжечь. Мерой профилактики является обеззараживание семян перед посевом.

Посев семян на рассаду

Артишок выращивают из рассады. Семена можно посеять уже в феврале, чтобы у вас было достаточно времени. Среднеспелому сорту «Султан» требуется 120-130 дней от момента появления всходов до «хозяйственной пригодности».

Сеять семена можно не только в конце зимы, но и весной (с марта по апрель). Также возможен вариант осенней посадки (август-сентябрь). Глубина заделки достаточно крупных семян 1,5-2 см, всходы появляются через 6-7 дней. Их нужно разбавлять.

Предварительно семена артишока не обрабатываю (замачивание, охлаждение и т.д.). Но сбор урожая (на стадии настоящего листа) желателен.

Озимые и весенние саженцы высаживают на постоянное место с мая по июль (в зависимости от сроков посадки). При осенних посевах – весной следующего года. В некоторых случаях полезна небольшая глубина (максимум 5 см).

Можно ли вырастить артишок на садовом участке в Средней полосе России?

Артишоки известны во всем мире как вкусное и питательное диетическое и лечебное блюдо. Деликатес, который можно выращивать на собственном участке хоть на окраине. Стоит ли игра? Несомненно. В дореволюционной России эту овощную культуру не только выращивали, но и продавали в другие страны.

Мой первый опыт выращивания артишоков на подмосковном участке закончился неудачей. Причин было несколько. Мне пришлось не только учиться на своих ошибках, но и адаптироваться к этой культуре. Удача во многом зависит от выбора сорта, сроков посадки, грамотной агротехники и т.д. Попробуем решить все эти проблемы, что позволит вам вырастить на своем участке вкусный и красивый артишок.

Я хотел бы вырастить эти артишоки

Какие семена артишока стоит покупать?

Артишок (цинара) — многолетнее растение семейства сложноцветных. Он неприхотлив, почти как чертополох или лопух. Правда, только на юге. Его выращивают там с древних времен. Артишок был известен в Древнем Египте, Риме и Древней Греции. Наш климат тоже подходит, но не во всем. Садоводов и огородников интересуют виды, имеющие крупные и вкусные плоды (семянки). Важные колючие гиганты и «внешние данные». Это артишок колючий, или настоящий (Cynara scolymus), и испанский артишок (Cynara cardunculus), известный как кардон. Есть и другие виды, съедобные и несъедобные. Но самыми популярными являются чертополох и королевский артишок.

При выборе семян обратите внимание на скороспелость. Ранние сорта: «41 мая», «Пурпурный ранний». Среднеспелые сорта: «Гурман», «Красавчик», «Султан». Поздние сорта: «Крупная зелень», «Высокий Майкоп».

Посев семян на рассаду

Артишок выращивают из рассады. Семена можно посеять уже в феврале, чтобы у вас было достаточно времени. Среднеспелому сорту «Султан» требуется 120-130 дней от момента появления всходов до «хозяйственной пригодности».

Сеять семена можно не только в конце зимы, но и весной (с марта по апрель). Также возможен вариант осенней посадки (август-сентябрь). Глубина заделки достаточно крупных семян 1,5-2 см, всходы появляются через 6-7 дней. Их нужно разбавлять.

Предварительно семена артишока не обрабатываю (замачивание, охлаждение и т.д.). Но сбор урожая (на стадии настоящего листа) желателен.

Озимые и весенние саженцы высаживают на постоянное место с мая по июль (в зависимости от сроков посадки). При осенних посевах – весной следующего года. В некоторых случаях полезна небольшая глубина (максимум 5 см).

Выращиваем артишок на участке

Несвоевременный посев семян приводит к тому, что урожай можно будет собрать только в следующем году

Артишок неприхотливое растение. В наших условиях нам приходится добиваться хороших результатов отличным уходом и созданием «тепличных» условий. Поэтому: 1) растения не тесним, 2) высаживаем в рыхлую и питательную почву с достаточным увлажнением, 3) выбираем солнечное место, 4) всячески оберегаем растение от капризов природы. Например, сажаем под пленку, натягивая ее на высокие арки или столбы. Посадочная яма должна быть глубиной 50-60 см. Схема посадки 70 х 70 см. Лучший вариант – выращивание артишоков в теплице. Пришлось оставить, потому что места для других культур почти не осталось. Жарким летом я выращиваю двухметровые артишоки без крыши (на защищенной южной стороне дома).Когда погода портится, я делаю «палатку» из лутрасила или тонкой полиэтиленовой пленки.

Регулярный полив важен для только что посаженной рассады и для роста артишоков до появления бутонов. В дальнейшем полив сокращают, но почва долго не пересыхает.

Подкармливаю артишоки комплексными растительными удобрениями. К золе прибегаю, как только начинают появляться корзинки соцветий.

Проблема может заключаться в тле, облепляющей стебли. Других серьезных вредителей и болезней на этом растении практически не бывает.

Артишоки – многолетние растения, способные зимовать в жарких странах. Но не с нами. Они замерзают даже в теплице. Никакая изоляция не помогает.

На второй год жизни растения его урожайность и качество корзинок заметно повышаются. Поэтому есть смысл сохранить многолетник в суровую зиму. Это можно сделать, обрезав все стебли, удалив лишние листья (уменьшив их количество), и аккуратно пересадив растение в большой горшок или поместив в пакет с комом земли. Зимой артишоки необходимо хранить в прохладе. Лучше, если она будет хотя бы немного освещена.

Перезимовавшие артишоки могут стать маточным растением, с которого нарезают черенки (молодые побеги). Они хорошо приживаются в легком субстрате.

Как повысить урожайность?

Каждое растение образует несколько соцветий (до 7 штук, реже больше). Это шаровидные корзинки диаметром около 10 см и более. Для того чтобы они росли, часть соцветий удаляют.

Есть еще один вариант, о котором я слышал, но пока не решился. Он заключается в протыкании стебля острой деревянной палочкой на расстоянии около 2 см ниже соцветия.

Собираем урожай

Средний вес корзинок, ради которых выращивают это растение, составляет 70-90 г, их важно срезать до начала цветения. При посеве семян в марте урожай собирают в августе и начале сентября до наступления осенних заморозков.

Нужно поймать момент, когда чешуя на верхушке обертки начнет расходиться. С появлением цветов съедобные качества артишока быстро ухудшаются. Растение относится к категории декоративных, непищевых растений.

Корзинку этого артишока надо было разрезать раньше

Корзинки соцветий срезают с «ножкой» — частью стебля длиной около 5 см.

Как приготовить артишоки?

Рецепты приготовления артишоков можно найти во многих кулинарных книгах. Но иногда они слишком сложны. Также обычно рекомендуется использовать лишь небольшую часть корзинок соцветий.

Неизбежно возникает вопрос: стоит ли выращивать артишоки на урожай? Да, я так думаю. Их можно вкусно приготовить, как это делают во многих странах. Французский вариант я подробно описал в статье «Покупка и приготовление артишоков. Просто и вкусно». Всем приятного аппетита!

Описание культуры: сорта и разновидности

Артишок — теплолюбивая многолетняя культура, близкий родственник чертополоха. Отличается мощным корнем, раскидистой розеткой колючих листьев и цветками с округлыми чешуями. При выращивании в благоприятных условиях может достигать высоты 1,5-2 м. Растение относится к овощным, некоторые его части съедобны, а именно сочные черешки и незрелые цветоложа. Они обладают неповторимым нежным вкусом, богаты витаминами и различными микроэлементами.

Существует довольно много разновидностей артишока. Достаточно между ними и съедобных видов. Наиболее ценными являются около десяти из них. Эта культура теплолюбива и отличается продолжительностью вегетационного периода – до 6-6,5 месяцев. Это несколько затрудняет выращивание в открытом грунте в Подмосковье и практически невозможно в более холодных регионах, так как посадку необходимо проводить ранней весной. Для сбора урожая, в средней полосе для большинства сортов артишока предпочтительнее высаживать в грунт не семена, а рассаду.

Артишок культивируется как многолетнее и однолетнее растение. При отсутствии суровых зим и при хорошем укрытии от корней растения осенью возможно длительное выращивание и в условиях Подмосковья. Существует довольно много сортов съедобных видов артишоков, различающихся по срокам созревания. Есть сорта с укороченным периодом вегетации, что позволяет получать урожай в средней полосе.

К наиболее популярным культурным сортам относятся:

• Early Violet: раннеспелый, небольшой размер;
• Султан – высокорослый, высота может достигать до 2 м, сорт среднего срока созревания;
• Гурман – среднеспелый, до 1,3 м высотой;
• Красавец – один из самых популярных сортов, в середине сезона высота растения около 1-1,5 м, в средней полосе часто выращивается как однолетник.

Высаживаем и пикируем ростки

Начавшие прорастать семена высевают в борозды, заделывая на глубину не более полутора сантиметров. После этого их слегка присыпают питательным грунтом и, не поливая, накрывают прозрачной пленкой. Пленка необходима для сохранения тепла и влаги, но она может навредить всходам, поэтому при их появлении пленку необходимо снять.

Заготавливать рассаду артишока начинают, как только образуется первая пара настоящих листьев. Рассаду обычно погружают в горшочки диаметром 5-7 сантиметров. Через две недели растения необходимо подкормить очень слабым раствором любых комплексных или органических удобрений, а с наступлением теплых дней их можно пересадить в открытый грунт. На рассаде часто появляется белый налет (плесень) о том, что делать, читайте в статье Плесень в почве на рассаде: что делать, как избавиться от белого налета на рассаде.

Главное не повредить земляной ком при пересадке и заглубить его минимум на шесть сантиметров от того уровня, на котором он был при росте в горшке.

Особенности выращивания артишоков в разных регионах России

Многие огородники стараются выращивать на даче такую ​​экзотическую культуру, как артишок. При посадке важно учитывать, что для каждого региона России процесс выращивания будет иметь ряд особенностей. Многие факторы зависят от погоды, количества осадков и зимней температуры.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Способ выращивания артишоков в Подмосковье зависит от местности, на которой предполагается выращивать культуру. В южных регионах можно выращивать артишоки, которые спокойно выдержат зиму в открытом грунте в укрытии.

В северной части Подмосковья посадка и уход за артишоками несколько иные. В первый год растение редко дает хороший урожай. Осенью, до наступления заморозков, стебли артишока удаляют из земли, срезают наружную листву, оставляя только центральный молодой лист и корни. В течение зимы его хранят таким образом на полке погреба или погреба.

Как вырастить артишок в Сибири

Вырастить артишок на даче в Сибири можно только на рассаду как однолетнее растение. Суровые сибирские морозы могут погубить растение даже осенью.

Чтобы вырастить артишок на даче в Сибири с помощью рассады, семена начинают прорастать не позднее февраля.

Подробнее о выращивании и очистке артишоков смотрите в видео:

Как вырастить артишок на Урале

Выращивание артишока в поле возможно и на Урале. Предпочтение также следует отдать рассадному способу. Способ закаливания рассады, описанный в статье, поможет укрепить рассаду перед высадкой в ​​открытый грунт.

Некоторые уральские огородники выращивают артишоки у себя на даче в теплице. Для того чтобы растениям было комфортно, она должна быть просторной и хорошо освещенной.

Агротехника выращивания

На юге артишок выращивают как многолетнюю культуру, в северных районах — как однолетник. В условиях средней полосы выращивание возможно только рассадным способом. Подбирают раннеспелые или среднеспелые сорта. Семена высевают в феврале, а рассаду переносят в открытый грунт поздней весной при условии отсутствия ночных заморозков.

В целом растение достаточно неприхотливое, и единственное, что ему нужно, это защита от холода, много солнца и самая обычная окультуренная садовая земля, куда заранее вносятся комплексные минеральные удобрения или перепревшая органика.

Подробнее: Где растет фундук в России

Рассаду высаживают с учетом размеров взрослых растений, которые могут вырасти больше человеческого роста. Следовательно, его корневая система мощная и требует места. Рекомендуется оставлять не менее 45 см между лунками и 70 см между рядами.

Совет опытного садовода: рассаду можно разместить под пленочным укрытием в арках, а когда стебли начнут упираться в «крышу» теплицы, можно прорезать отверстия и выпустить верхушки наружу. Такой способ сохранит корни в тепле и вы получите полноценный урожай даже холодным и дождливым летом.

Рассаде в период укоренения требуется обильный и регулярный полив, а через неделю полив можно сократить до 1 р в 5-7 дней в зависимости от влажности почвы. Лучше всего удобрять коровяком дымком примерно 1 раз в 2 недели. В период формирования бутонов поливать артишок следует еще реже. Чтобы рационально использовать силы овоща и получить большие «корзинки», на одном стебле оставляют только 3-5 соцветий, а остальные срезают.

Артишок растет из семян, других способов нет.

Климатические особенности отражаются на момент высадки рассады в грунт.

В Подмосковье

Рассаду артишока в открытый грунт следует высаживать с середины мая до начала июня.

В Сибири

Вырастить урожай в Сибири можно, если на огороде есть просторная отапливаемая теплица.

На Урале

В этом районе артишок удобно высаживать в теплицу в первые дни и до середины июня.

В Средней Полосе

На юге Подмосковья артишок сажают после 15 мая.

Сбор и хранение урожая

Показателями спелости корзинок артишока являются верхние чешуи: когда они начинают выгибаться наружу, овощ считается полностью созревшим и его можно резать.

Подсказка! Корзинки срезают, захватывая часть стебля длиной 4-5 см. Как правильно обрезать растение показано на фото.

Созревание корзинок происходит неравномерно, поэтому, как правило, урожай собирают до заморозков. Когда на верхушках соцветий появляются синие лепестки, овощ становится непригодным к употреблению.

Нарезанные артишоки не должны храниться более одного месяца при температуре 0°С. Остальной урожай можно заморозить.

Похожие записи:

Груша Вильямс: описание летнего, зимнего и красного сортовТомат Дар Заволжья: характеристика и описание сортаВиноград Фуршетный: полное описание сортовой разновидности столового направленияСхемы обрезки винограда по годам: с 1 по 5